Сегодня опять училась делать кетовыпечку. Ну никак...

Сегодня опять училась делать кетовыпечку. Ну никак не разберусь сколько нужно эритрита класть!
Делала что-то типа безе.
Взбила 2 белка, добавила эритрит 36(остался с прошлого раза) и молотый грецкий орех 24 г.
В принципе и неплохие колобушки, но очень сладкие!
Опали. Но пропеклись и воздушные. Видимо грецкий орех тяжеловат.

Елена Ермакова 09.10.2019 16:00

Кбжу на 100 г. 217/13,8/16,8/3,9 клетчатка 1,6

Наталья (кето - второй заход) 09.10.2019 16:24

Елена Ермакова, Очень даже не плохо по кбжу)

January 09.10.2019 16:29

Сделали бы лучше франжипан, он бы не упал. В безе очень принципиальны пропорции сахара и белка, сахар там еще и структуру дает.

Елена Ермакова 09.10.2019 18:08

January Smith, сахар нельзя мне. А что это такое франжипан?

Елена Ермакова 09.10.2019 18:09

Наталья (кето - третий месяц), больше трёх и не с'ешь. Отвыкла от сладости)

January 09.10.2019 20:59

Елена Ермакова,там 80 гр масла сливочного, 80 гр миндальной муки и 80 гр яйца. По классике еще 80 гр сахара, но вы подсластитель берите. Сперва взбить миксером масло, муку и подслатитель до пышности. Потом яйца и тоже взбить. Аккуратно выложить на коврик для выпечеки, разровнять до тощины 0,5 см и выпекать при 160' 15 мин. Будет бисквитик.

Елена Ермакова 09.10.2019 21:01

January Smith, спасибо! Обязательно попробую

Любовь (кето-шмето ;)) 09.10.2019 22:46

January Smith, сохранила. Попробую. Спасибо большое