Утро доброе. Вот в меню продуктов `каша пшенная по...

Доброе! 
Насколько я понимаю, эта каша, приготовленная по рецепту из справочника Скурихина, и цифра 275 - это, видимо, страница, на которой опубликован рецепт, а вот что означает первая цифра, не очень понимаю, возможно, это - номер тома или еще что-то в этом роде.
Для того, чтобы быть более уверенной в калорийности блюд, которые Вы едите, то лучше создавать свои рецепты, занося туда все используемые ингредиенты, предварительно их взвесив, и окончательный итоговый вес блюда.
Удач!

номер тома и страницы справочника Скурихина. В свободном доступе справочника с рецептами нет.
На практике, могу сказать что Скурихин очень любит жиры. Если готовить рецепты по перечню указанных продуктов (в некоторых рецептах он имеется), то в готовом блюде, будет на порядок меньше жиров, нежели указано у Скурихира.
Поэтому создавайте свои рецепты.)

Стало легче. Понятно. Проблема в том что свои рецепты я еще не научилась создавать. Буду работать.

ЛОА, Если каша а воде,то можно писать вес крупы.Ведь сколько воды не возьми  ,калории и угли останутся прежние.

Наталиша, это если один всю кастрюльку съедашь за раз. А если порционно, то нужно учитывать воду, которая разбавляет калорийность болюда.

ЛОА, например мне удобно покупать крупу в пакетиках, тогда легко заносить в дневник питания по весу сырой крупы. В одном пакете по 80гр (по крайней мере того бренда, что покупаю), правда за один раз мне это много, делю на 2 порции, в дневник потом заношу по 40 гр сырой крупы