Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

10.12.2018 12:35

вроде хумус

Калорийность - 159.1 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 5 г; углеводы - 18.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут Отварной [ВкусВилл]	200 г
Чеснок	10 г
Кунжут	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 8 мин

Описание

Завалялся в недрах шкафов у меня нут. Что с ним делать ума не приложу. Отварила весь. Начала я с хумуса. Отварной нут смешала с кунжутом и базиликом, добавила гр 20\30 отвара из под нута .
Нут замачивала 12 чсов, варила 50 минут в мультиварке под давлением на режиме каша 50 мин

По правильному рецепту надо было взять зиру и кунжут в большом количестве ( на 300 гр сухого нута от 30 до 200 гр кунжута), обжарить на сух сковороде, все это в пыль, а потом уже с нутом смешивать. Добавить пару ложек оливкового масла. Но я по своему сделала. Специи в принципе могут быть любые. Я потом добавила па...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замочила на 12 часов нут в хол воде на 12 часов. Воды в 2 раза больше чем гороха. Потом слить воду, промыть и в мультиварку из расчета 300 гр сух гороха 450-600 гр воды. Режим каша 50 мин

Шаг 2.

Нут, кунжут, базилик ( с паприкой вкуснее), чеснок в блендер, 20-30 гр отвара из-под нута и блендерим.

Шаг 3.

Красиво выкладываем. Едят это с красным перцем, сельдереем вроде бы. Я ела с красным перцем. Не восторг для рецепторов, но достаточно вкусно. Многое зависит от тех специй, которые Вы добавите. Вкус у гороха нейтральный

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.1 кКал	9.45%
	Белки	9.8 г	12.89%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	18.9 г	8.63%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	3.4 г	0.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.1%

В1

7.6%

1.9%

Холин

0.6%

1.7%

2.1%

B12

0.5%

1.4%

0.3%

вит.К

0.1%

5.4%

Калий

2.2%

13.6%

58.1%

12.1%

0.6%

8.4%

0.1%

8.1%

0.7%

5.7%

13.2%

3.4%

6.6%

4.5%

7.8%

Светусенька 10.12.2018 12:44

нао воду добавить в рецепт, калорийность немного понизится, а из нута люблю фалафели делать, только запекаю их в духовке, а не жарю в масле, очень вкусно, в других видах его не очень люблю, горох и чечевица вкуснее

Светлана 10.12.2018 13:01

Светусенька, а рецепт можно? Просто его осталось еще много, вроде полезная штука, надо куда-то приспособить))

Светусенька 10.12.2018 13:53

Светлана, точного нет, я обычно рецепт беру с поваренок.ру и переделываю под себя, немного масла и обжариваю порезанные мелко лук, морковь, чеснок, специи карри-зира-куркума-перец-соль, это по вкусу,пробиваю все вместе блендером, добавляю желток 1-2, в зависимости от порции, белок не надо, а то твердые будут, должна получиться консистенция мягкого пластилина, можно добавить немного жидкости. Катаю шарики размером с маленький теннисный, обваливаю в панировочных сухарях и в духовку минут на 15, только чтобы корочка затвердела, не пересушить, продукты же все готовые уже. Кстати, здесь на сайте есть конфетки из нута, я делала, правда восторгов у меня не вызвали, но иногда перекусить можно

Светлана 10.12.2018 14:04

Светусенька, спасибо огромное! Попробую обязательно Ваш рецепт, по описанию должно быть вкусно. Конфеты из гороха...посмотрю)))

Светусенька 10.12.2018 14:41

Светлана, конфеты из нута