Ольга Плеханова
03.02.2020 12:43
Торт Мегашоколад
Калорийность - 290 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 14 г; углеводы - 32 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 127 г |
| Какао-порошок | 72 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 11 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 230 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Заменитель сметаны 19,5% жирности | 355 г |
| Сахарная пудра | 22 г |
| Какао-порошок | 9 г |
| Вишня (Припускание) | 200 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Водка | 28 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 100 г |
| Какао-порошок | 34 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 24 г |
| Грецкий орех | 55 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Выпекаем шоколадный бисквит. Бланшировать вишню, сахар и водку
(сиропом пропитываем коржи, вишню в 1/2 части крема. Между кордами
посыпаю слегка обжаренными и порубленными ножом орехами. Крем:
отвешенная сметана + пудра, в 1/2 части добавить какао. Собираем
торт, украшаем какао порошком и шоколадной глазурью.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Выпекаем корж, остужаем и разрезаем на пласты
Шаг 2.
Вишню отделить от косточек и проварить с сахаром и водкой. Клёпа
помогает ...
Шаг 3.
Сироп на пропитку, вишню в 1/2 части крема
Шаг 4.
Орехи слегка обжарить и порубить ножом
Шаг 5.
Крем : Взбить отвешенную сметану с сахарной пудрой, в 1/2 части
добавляем вишню, во вторую 1/2 части какао. Коржи пропитать
сиропом, один корж смазываем белым кремом с вишней, посыпаем
орехами, второй корж смазываем кремом с какао и аккуратно соеденяем
так чтобы крем был между обеими коржами. Смазываем бока и верх
тонким слоем крема, посыпаем какао и поливаем бока глазурью:
молоко+сахар+какао+масло. Украшаем, даём настояться и приятного
аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 290 кКал | 17.22% | |
| Белки | 7.5 г | 9.87% | |
| Жиры | 14 г | 25% | |
| Углеводы | 32 г | 14.61% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 21.5% | |
| Вода | 41 г | 1.8% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
6.9%
b-car
0.8%
В1
4%
B2
7.2%
Холин
10.9%
B5
9.9%
B6
5.7%
B9
2.8%
B12
4.2%
C
1.3%
D
4.2%
E
4.6%
H
8.7%
вит.К
1.8%
PP
9.5%
Калий
12.2%
Ca
9.9%
Si
31.2%
Mg
14.3%
Na
17.4%
P
21%
Cl
6.3%
Fe
17.5%
I
2.8%
Co
26.5%
Mn
31.7%
Cu
51.8%
Mo
12.8%
Se
13%
F
1.8%
Cr
4.5%
Zn
12.3%
6
37
Лина
03.02.2020 12:58
Забрала себе в книгу
Ольга Плеханова
03.02.2020 13:08
Лина,
Долго искала что-то из рецептов, сегодня
импровизация. Последние месяца четыре не ем конфет, зефир,
хлеб не более 30 грамм, НО без тортика никак. Ругаю себя и пеку. Он
у меня как приз за посещение бассейна - сходила, на тебе тортик. И
стройнеется, т.к. позволяю себе не много (чтобы мозг принял вкус и
отстал со своим желанием :хихикаю.
. 
Клубничка
03.02.2020 14:44
То не я одна с тортиком
спасибо за
рецептик
спасибо за
рецептик
Ольга Плеханова
03.02.2020 14:56
Клубничка, Блаженствую, не удержалась
отрезала кусочек, то что хотела, много-много какао.
Jakonda-2025-Израиль
03.02.2020 17:27
Вау просто шедевр,может и мне на выходных такой сделать,сохраняю
себе рецепт. Спасибо !
Ольга Плеханова
03.02.2020 17:31
Лора Фрост
(По дороге к мечте идеальному телу), Какао в бискит можно
меньше или уменьшить муку, немного плотнее чем обычный бискит
получился. Пропорцию муки 1/2 стакана муки и 1/2 какао (по весу
какао легче).
Jakonda-2025-Израиль
03.02.2020 17:34
Ольга
Плеханова, спасибо,нало будет моим сделать
Ольга Плеханова
03.02.2020 17:36
Лора Фрост
(По дороге к мечте идеальному телу), Сегодня вне графика, ещё
не записала что облизывала посуду после крема и глазури. Но зато
получила давно желаемый кайф (хотя шоколад не люблю).
Светусенька
03.02.2020 18:49
Оля, уточните пжл-ста в рецепте состав продуктов для бисквита
Ольга Плеханова
03.02.2020 18:57
Светусенька, Пшеничная мука, высшего
сорта (Запекание) 127 г
Какао-порошок 72 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 11 г
Сахар песок 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 230 г
Соль поваренная пищевая 2 г. Муку или какао немного уменьшить, суше получился чем обычный бисквит. Поднялся хорошо, но плотнее чем без какао когда пеку. Или добавить 2 яйца и грамм 50 сахара. И ещё, никогда не смазываю форму для выпечки, у меня разъёмная, только бумага на дне (укладываю кусок бумаги и затягиваю бортами формы), бисквит хорошо поднимается и не опадает..
Какао-порошок 72 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 11 г
Сахар песок 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 230 г
Соль поваренная пищевая 2 г. Муку или какао немного уменьшить, суше получился чем обычный бисквит. Поднялся хорошо, но плотнее чем без какао когда пеку. Или добавить 2 яйца и грамм 50 сахара. И ещё, никогда не смазываю форму для выпечки, у меня разъёмная, только бумага на дне (укладываю кусок бумаги и затягиваю бортами формы), бисквит хорошо поднимается и не опадает..
Светусенька
03.02.2020 19:10
Ольга
Плеханова, спасибо, что-то тоже захотелось
тортика
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:18
Светусенька, что-то остановиться никак
не могу, как зарядила с начала декабря, так каждую неделю
пеку.
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:20
Светусенька, Попробуйте испечь торт
Парсла, у меня был выставлен рецепт, отменный торт, быстро, нежно и
очень вкусно.
Кристина
03.02.2020 19:21
Вы как всегда с вкусняшками искусительница 
искусительница
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:25
Кристина,
Ну вот так, обожаю печь. Обидно что в нашей стране невозможно этим
подрабатывать пенсионерам, навыдумывали законов. Приходится себя
кормить, чтобы не терять навык.
Кристина
03.02.2020 19:27
Ольга
Плеханова, а если печь на заказ? Или у вас это невостребовано?
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:30
Кристина,
Нужно оформляться как самозанятый. Сейчас же закон, если
обнаружиться что работаю - штраф 120000. Так что тупо сижу дома.
Хотела в кафе куда-нибудь пойти, зарплата 8000 график с
10.00-23.00, я лучше буду дома - бассейн, лыжи тогда уйдут на
второй план, это не та оплата ради которой стоит ходить на работу.
Позор стране.
Кристина
03.02.2020 19:37
Ольга
Плеханова, ну, очень трудно доказать такие вещи. Если вы пару
раз в месяц испечете торт на заказ, то это никак не тянет на
самозанятость, может вы по знакомству человеку испекли, закон этого
не запрещает. Вряд ли налоговая будет ловить вас в момент передачи
денег 
И
то, может человек вам за продукты деньги вернул.
А вот если дело пойдет, тогда можно и самозанятость оформить, там по-моему не так уж и много платить нужно.
И
то, может человек вам за продукты деньги вернул. А вот если дело пойдет, тогда можно и самозанятость оформить, там по-моему не так уж и много платить нужно.
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:42
Кристина,
Знакомые хотят чтобы дешевле, но домашние торты - это не дешево, в
отличии от промышленных. Живу в посёлке, это не город и
"доброжелатели" тоже есть. Мне знакомая летом говорит - ты грибы
собирай, я у тебя буду покупать. Спрашиваю сколько мол хочешь
заплатить? Говорит рублей 100 за банку. Мне даже обидно стало.
Банка, крышка, специи, газ, а ещё грибы нужно найти, помыть .... в
общем я её нежно послала 
за
грибами
за
грибами 
Дивиона
03.02.2020 19:47
Ольга
Плеханова, Ну оформиться то не так сложно, тем более 4% не так
много, и только в случае если у вас есть продажи, а если нет, то Вы
ничего не платите (хоть раз в пол года одна продажа). Зато можете и
чек официально покупателю отдать, и будете спокойны, что к вам
претензий не будет.
А по началу там даже не 4%, а 3% будет, так как там дают 10000 льготных, из которых будет уменьшаться налог на 1% пока их не истратите.
А по началу там даже не 4%, а 3% будет, так как там дают 10000 льготных, из которых будет уменьшаться налог на 1% пока их не истратите.
Кристина
03.02.2020 19:49
Ольга
Плеханова, это понятно, любителей халявы кругом
полно Просто
надо говорить человеку, что продукты стоят вот столько - хочешь,
сам покупай, а за работу я беру вот столько - устраивает или нет,
дело хозяйское. Моя знакомая тоже в небольшом поселке так
подрабатывала. Многим людям лень возиться, или руки не оттуда
растут - заказы к нее всегда были. А на Пасху ей
куличи заказывали.
Просто
надо говорить человеку, что продукты стоят вот столько - хочешь,
сам покупай, а за работу я беру вот столько - устраивает или нет,
дело хозяйское. Моя знакомая тоже в небольшом поселке так
подрабатывала. Многим людям лень возиться, или руки не оттуда
растут - заказы к нее всегда были. А на Пасху ей
куличи заказывали.
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:52
Спасибо всем. У меня нет цели зарабатывать выпечкой, потому что
люди разные, не хочу негатива в свой адрес. Пеку для себя, угощаю
друзей/знакомых. Пенсии хватает на жизнь, скромно, но всё же
хватает.
Юлия 77
03.02.2020 19:56
Самый мой любимый торт - шоколад с шоколадом. Класс! И рацион весь
тоже. А 75 гр. - это маленький-маленький кусочек или ничего так?
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:56
Кристина,
У знакомой ДР в феврале, будут отмечать на работе. Попросила испечь
торт. Я ей озвучила что продукты примерно на 300 рублей на торт в
1.500 кг. она сразу зажалась, говорит сначала чтобы испекла только
бисквит, потом что она всё сама испечёт. В итоге отказалась.
Дивиона
03.02.2020 19:58
Ольга
Плеханова, всегда пожалуйста, просто я занимаюсь рукоделием,
правда тоже для себя, потому что двое детей и просто нет времени на
продажу что-то делать) Но год назад как в Москве этот налог
появился, у нас в группе очень хороший мастер взяла и оформилась, и
очень подробно все расписала, что, как, и куда. При чем в целом ей
очень понравилось как все сделано. Если захотите могу попробовать
поискать обсуждение в нашей группе, вдруг пригодится. Лично я
считаю, что любой труд должен быть оплачен, и деньги за это брать
не зазорно, даже если получаешь от этого удовольствие
.
Но в целом согласна, люди разные... я летом как то заказывала у нас в городе торт 1 кг за 1500р купили, мужу на день варенье, хотели вспомнить детство, поесть настоящей "Праги", почти весь выкинули, был сухой и не жевался.
. Но в целом согласна, люди разные... я летом как то заказывала у нас в городе торт 1 кг за 1500р купили, мужу на день варенье, хотели вспомнить детство, поесть настоящей "Праги", почти весь выкинули, был сухой и не жевался
.
Юлия 77
03.02.2020 19:59
Ольга
Плеханова, интересно, а она на сколько рассчитывала? 1500 - это
довольно приличный торт, так-то.
Ольга Плеханова
03.02.2020 19:59
Юлия 77,
Не маленький, мне на большой бокал чая хватило. Там ещё орех
который нужно прожевать, так что не быстро
заглатывается
Evil Pechenka
03.02.2020 20:03
Ольга
Плеханова, исчерпывающая информация по
самозанятым: https://kontur.ru/articles/4818
Это очень просто.
Это очень просто.
Ольга Плеханова
03.02.2020 20:03
Дивиона,
У меня в планах переезд, поэтому я как-то не направлена на бизнес.
После переезда возможно пойду куда-нибудь работать, а пока
хватает пенсии, накопления есть, так что не голодаю, ещё и отдыхать
езжу.
Ольга Плеханова
03.02.2020 20:04
Чебурашка, Спасибо. У меня в планах
переезд, поэтому я как-то не направлена на бизнес. После переезда
возможно пойду куда-нибудь работать, а пока хватает пенсии,
накопления есть, так что не голодаю, ещё и отдыхать езжу.
Кристина
03.02.2020 20:07
Ольга
Плеханова, ну путь попробует испечь подешевле странные
люди, в магазине полукилограммовый торт стоит не меньше 500 рублей,
так там в креме маргарин прямо чувствуется. А им из натуральных
продуктов 300 рэ на 1,5 кг дорого 
странные
люди, в магазине полукилограммовый торт стоит не меньше 500 рублей,
так там в креме маргарин прямо чувствуется. А им из натуральных
продуктов 300 рэ на 1,5 кг дорого
Ольга Плеханова
03.02.2020 20:16
Юлия 77,
В сетевых магазинах 250-300 рублей можно купить, может ей денег
жаль, не могу знать. Знаю что внучке заказывали на ДР в городе,
торт вышел на 2000 рублей 
Клубничка
03.02.2020 20:28
Ольга
Плеханова, нямка
Юлия 77
04.02.2020 01:32
Ольга
Плеханова, на полтора кг. за 250-300? Мне казалось такие
большие меньше чем за 500 даже в Пятерочке не бывает.
Ольга Плеханова
04.02.2020 07:26
Юлия 77,
Сахар 250 -7руб, яйцо 4 шт-24, мука 150 - 10р, сливки 33% 250 гр-
94р, какао 20руб, творог 250 гр -40, ванилин 1 гр - 3 р =198 р.
Торт Парсла по максимальным ценам, но очень вкусный торт на 1.200кг
