Ольга Плеханова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Плеханова

13.03.2020 12:14

Салат из редьки и апельсина

Калорийность - 42.6 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 8.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Изюм, золотистый, без косточек	21 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	60 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька)	160 г
Апельсин пупочный (сорт навел)	188 г
Маш (бобы мунг), проросшие, сырые	90 г
Соус кисло-сладкий	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Из того что есть в холодильнике. У меня осталась редька, морковь, апельсины. Будем эксперементировать. Овощи помыть, измельчить, добавить изюм, маш. Заправить соусом Папричи (их масса разновидностей). Сверху полить бальзамическим соусом и посыпать семечками. Бальзамик и семечки в рецепт не считала, т.к. ими украсить по желанию. Остренький вкусный сочный салатик без масла и майонеза. Имеет место быть.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

У меня редька маргеланская, она не горчит и очень сочная. В основной базе её нет, поэтому в составе дайкон, они приближённо схожи.

Шаг 2.

Овощи почистить, помыть, изюм залить кипятком, маш у меня замочен более суток.

Шаг 3.

Редьку и морковь шинкуем соломкой, апельсин режу кубиком, добавить пропаренный изюи и замоченный маш.

Шаг 4.

Добавить соус и перемешать.

Шаг 5.

Украсить по желанию. У меня бальзамик и слегка просушенные семечки тыквы. Можно добавить семена подсолнечника, лька, кунжута. Сочный с лёгкой остринкой салат.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.6 кКал	2.53%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	8.7 г	3.97%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	87.4 г	3.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.3%

b-car

26.4%

В1

3.3%

3.2%

Холин

1.7%

4.4%

4.1%

7.6%

B12

32.6%

0.1%

вит.К

8.2%

2.4%

Калий

7.9%

8.9%

4.3%

4.1%

0.3%

2.3%

0.4%

2.2%

4.3%

3.1%

0.8%

0.1%

0.6%

1.6%

Андрей Агапов 13.03.2020 13:17

Апельсин пупочный (сорт навел)

Даже маш (бобы мунг) меньше заинтриговал. Редька малгеланская тоже ничо.
(крутит новые слова на языке)

Антон Жучков 13.03.2020 13:20

*пошёл покупать пророщенный сырой маш* С улыбкой

Елена Нович. 13.03.2020 13:33

Андрей Агапов, Что то и меня названия засмущали..Пупочный..Это ж где такой нашли?

Андрей Агапов 13.03.2020 13:35

Елена Нович. написал:
Что то и меня названия засмущали.

Меня на этом сайте ничего уже смутить не должно. Ну, кроме пупка апельсина.

Ольга Плеханова 13.03.2020 13:46

Андрей Агапов, Пардонтеле, очепятка МаРгеланская. Счас буду исправлять. СенкьЮ!!!

Ольга Плеханова 13.03.2020 13:50

Елена Нович., Это вот такой. Сорт для еды, он сочнее и слаще.

Ольга Плеханова 13.03.2020 13:51

Антон Жучков, Маш залить водой и он хорошо проростает, без сарказма. Постоянно держу в холодильнике для салатов и можно просто взять и горсточку слопать, вкус молодого зелёного горошка.

Андрей Агапов 13.03.2020 13:51