Други, кто знаком с такой специей как пажитник? От...

Други, кто знаком с такой специей как пажитник? Отзовитесь. Угостили, сказала, что ОЧЕНЬ полезно. Кто-то уже пробовал? Прочитала в инете. Но хочется узнать непосредственно от тех, кто пользовался.

Инна 21.02.2019 21:07

Пожитеник - основная специя при приготовлении бастурмы (ее обсыпки)

Елена Сончик 21.02.2019 21:21

Инна, а пожитеник и пажитник - одно и то же? Он такой полезный, как говорят?

Инна 22.02.2019 08:42

Елена Сончик, о пожитенике не разу не слышала.

Таня Бурых 22.02.2019 09:29

Ее, специю, нужно очень мало добавлять, хорошо в капусту, у нее привкус грибной, в большом количестве будет горчить, и эта специя слабит очень сильно. Я щепотку брала специи, очень вкусно

Алена Тра 22.02.2019 09:33

По сути это боб. Другое название хельба. В Египте его заваривают, как желтый чай - я его регулярно пью, очень пользителен он для женского организма. И еще есть очень вкусный сыр с пажитником, ммм

Nadin 22.02.2019 10:55

Меня тоже интересует этот вопрос.Я слышала, что его хорошо применять для мариновки мяса. Может кто-то его использует в маринадах. Поделитесь советами!

Татьяна 22.02.2019 11:09

Интересные факты про пажитник
Пажитник является одной из специй, используемых древними египтянами в их обрядах бальзамирования.

Пажитник широко известен своей способностью изменять запах пота и мочи, делая их пахнущими как кленовый сироп.

Блин! Вот такое вот еще нашлось про пажитник!

А дальше хорошее:

В составе семян в огромном количестве содержится эфирное масло, которое включает в себя около 50 различных компонентов ( сесквитерпены, n-алканы, алканолы и лактозы).

Он богат минералами, такими как железо, калий, кальций, селен, медь, цинк, марганец и магний. Содержит тиамин, фолиевую кислоту, рибофлавин, пиридоксин (витамин B6), ниацин, а также витамины А и С.

Также в нем есть полисахариды: сапонины, гемицеллюлоза, дубильные вещества, пектин, алкалоиды, лизин и L-триптофан, а также астероидные сапонины (диосгенин). Это очень сильный антиоксидант, замедляющий все процессы старения в теле!