Элпис

Блог Кулинарная книга База продуктов

Элпис

23.02.2019 12:49

Трюфели `Аркадия`

Калорийность - 402.5 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 16 г; углеводы - 54.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко сухое 15% жирности, полуобезжиренное	250 г
Какао-порошок, неподслащенный	50 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное	150 г
Вода, бутилированная, в общем	40 г
Кокос, мякоть, сырая	50 г
Сахар песок	400 г
Коньяк (Напитки алкогольные)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

В данном описании - приготовление конфет, но по этому рецепту легко приготовить другой десерт, просто добавив измельчённого руками печенья (изюма, орехов) и сформировав "колбаски".

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сахар высыпать в кастрюльку, влить в него воду и поставить
плавить его на медленном огне до исчезновения крупинок.
Добавить масло и дать растопиться (долго не кипятить!).
Влить 20 мл коньяка.

Шаг 2.

А тем временем в отдельной ёмкости перетереть сухое молоко
с какао так, чтобы не было комочков (можно просеять через сито).

Шаг 3.

После этого всю сыпучую смесь выложить в растопленный сахар и, как следует, перемешать, - пусть покипит несколько секунд, а затем нужно дать немного остыть, чтобы мягкий шоколад не обжигал пальцы.

Шаг 4.

Если же задуманы именно трюфели - скатать их в руках, добавив начинку, зачет обвалять сформированные шарики в какао на блюдце, где они примут привычный вид любимых конфет. Начинку можно приготовить любую другую. В моей семье все очень любят виноградный джем (из Изабеллы).

Шаг 5.

Теперь конфеты пусть окончательно остынут и затвердеют... И… приятного аппетита!

Шаг 6.

А так выглядят конфеты с виноградным джемом ))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	402.5 кКал	23.9%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	16 г	28.57%
	Углеводы	54.9 г	25.07%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	13.3 г	0.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.6%

b-car

1.3%

В1

4.8%

20.7%

Холин

4.9%

14.8%

3.2%

2.7%

B12

26.7%

1.3%

2.4%

1.7%

5.2%

вит.К

10.4%

Калий

14.7%

25.4%

16%

8.9%

31.9%

9.3%

6.4%

8.7%

18.2%

14.6%

25.2%

13.4%

8.3%

0.7%

8.9%

11%

Элпис 23.02.2019 16:06

Татьяна, здесь речь идёт о праздничном или ДеньРожденном угощении, а каждый день такое, особенно нам - худеющим, вредненько есть )) Мы и воздержимся ) ну, или... малююююсенькую самую конфеточку утянем ))))