Дневник питания за 29.05.2019

А у меня опять перебор, надо что-то убирать

Простите, а что Вы с папоротником делаете? Прямо вот любопытство за душу взяло, может я от жизни отстала, но вот не представляю, как можно его использовать))) Теперь не засну хД)))

Расскажите, пожалуйста, как вы папоротник маринуете и сушите очень люблю его, но мы его только засаливаем а про сушку и маринование никогда не слышала

Staisi13, у меня в блоге ест фото, какая часть папоротника собирается в мае (молодые одиночные побеги). Они замачиваются в воде на какое-то время, чтобы горечь ушла, потом отвариваются минут 5 и тогда можно с ними что-то готовить. В интернете можно поискать много вариантов. Я обычно просто свежий собирала, отваривала и жарила с луком, морковью, соевым соусом, перцем. Нынче много набрала, поэтому заморозила и пр.

Светланаё Ч, мы тоже когда перебрались на Алтай, солили его первое время, но как-то не пошел он у нас, не полюбили. А замариновала сама впервые, не знаю понравится или нет. Сделала 8 поллитровых баночек. А для сушки я его сначала замочила на ночь, потом еще промыла в чистой воде (он же волосатенький)))), не стала даже кучеряшки удалять, только кончики подрезала, где срывала. Затем воду закипятила в большой кастрюле и в кипяток, жду когда с папоротником снова закипит, паару раз помешаю и вынимаю, откидываю на дуршлаг. Затем раскладываю в тени, в проветриваемом помещении. У нас это сеновал. Хорошо, если есть сетка как от старых кроватей. У нас не нашлось, поэтому просто ткань х/б расстелила и разложила тонким слоем. Завтра осмотрю, попереворачиваю. Нужно, чтобы он не пересох, не ломался. В Узбекистане помню у корейцев знакомых всегда ели приготовленный салат именно из сушеного, очень вкусно. Из соленого вкус другой совсем.

Нелли, спасибо огромное надо тоже так попробовать у нас он только начинает вылазить очень уж его люблю и витаминов в нём пишут, что очень много

Запасы-это чудесно! Молодец,хозяюшка

Светланаё Ч, а это где у вас? Я думала у нас нынче немного позже и то уже отходит

Нелли, В Иркутской области

Поздравляю с отвесом))) из заготовок, только щавель заморозила)))

Светланаё Ч, ну да, у Вас холоднее