Ищу пошаговый рецепт варки кофе в турке, дома есть...

немного погуглив нашел

Когда кофейная шапка поднимется, снимаем джезву с плиты (или песка). Никаких трёх поднятий! Ваш кофе уже почти заварился и продолжит экстракцию в чашке. Перегревать его не надо, иначе получим переэкстрагированный и горький напиток. Брызгать на кофе холодной водой не следует.

Можно разливать кофе в чашки вместе с кофейной взвесью. Сразу после приготовления напиток в чашке имеет илистую густую текстуру. Если зерно было светлой обжарки, и мы его не перегрели и не вскипятили, то илистая взвесь будет приятной на вкус (хотя на любителя, конечно). Если немного подождать, то частички кофе осядут и можно пить чистый насыщенный напиток.

Основные правила варки кофе в турке - турку помыть высушить и подогреть, на дно всыпать щепотку соли, если вы пьете кофе с сахаром его тоже лучше сыпать сразу на дно турки, затем насыпаем кофе, грамм 30-40, можно и больше и поменьше, кто как любит, затем заливаем холодной водой и варим на медленном огне. Есть еще рекомендации, когда начнет подниматься пена, нужно снять турку с огня и подождать пока опустится, затем опять на плиту и так раз 5. Когда кофе сварится, перемешать и дать немного отстоятся, так гуща осядет на дно, но можно использовать фильтры.

Поэтому я  не заморачиваюсь варю в гейзерной кофеварке 

у меня муж варит- если с азаром- насыпает сахар чуть накаливает, потом кофе 1 полная с горкой чайная ложка и кипятка до горловины. ставит на самый малкнький огонь и стоит там долго долго)) шапочкой поднимается, убирает в сторону, опускается снова ставит. и так несколько раз. потом накрывает крышкой и томится стоит минут 10. Вкусно)

Константин, спасибо

Ольга, спасибо

Марина,