Yanito
28.08.2025 18:21
Манговое мороженое
Калорийность - 80.2 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Манго | 110 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 90 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 4 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Мороженые фрукты (у меня манго) заливаем молоком, добавляем немого
сливо и пробиваем блендером, можно есть сразу, или положить в
формочки в холодильник.
Полезные советы:
1. Если вы любите послаще, то выбирайте более сладкие фрукты - это избавит вас от необходимости добавлять сахар;
2. Вместо обычного молока можно использовать любое альтернативное "немолоко" и любые альтернативные "несливки", что сделает рецепт веганским;
3. Мороженые фрукты можно взять совершенно любые, на ваш вкус, но придётся пересчитать рецепт
4. Если вы хотите сделать сразу много мороженого я бы рекомендовала чашу с компонентами после измельчения убрать в морозилку на 1 час, потом достать и ещё раз пробить как следует, и повторить это ещё 2-4 раза, чем больше раз вы пробьёте, тем однороднее будет масса, без крупных кристаллов; готовое мороженое переложить в формы или ёмкости и убрать на хранение в морозилку.
Полезные советы:
1. Если вы любите послаще, то выбирайте более сладкие фрукты - это избавит вас от необходимости добавлять сахар;
2. Вместо обычного молока можно использовать любое альтернативное "немолоко" и любые альтернативные "несливки", что сделает рецепт веганским;
3. Мороженые фрукты можно взять совершенно любые, на ваш вкус, но придётся пересчитать рецепт
4. Если вы хотите сделать сразу много мороженого я бы рекомендовала чашу с компонентами после измельчения убрать в морозилку на 1 час, потом достать и ещё раз пробить как следует, и повторить это ещё 2-4 раза, чем больше раз вы пробьёте, тем однороднее будет масса, без крупных кристаллов; готовое мороженое переложить в формы или ёмкости и убрать на хранение в морозилку.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Взвешиваем фрукты (у меня манго)
Шаг 2.
Заливаем молоком
Шаг 3.
Добавляем 15 гр жирных сливок и пробиваем всё погружным блендером
до однородной массы
Шаг 4.
Можно залить в формочки.
В голубой и зелёной формочках мороженое для мужа из замороженных бананов и ананасов.
В голубой и зелёной формочках мороженое для мужа из замороженных бананов и ананасов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 80.2 кКал | 4.76% | |
| Белки | 1.8 г | 2.37% | |
| Жиры | 4.1 г | 7.32% | |
| Углеводы | 9 г | 4.11% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 4% | |
| Вода | 83.7 г | 3.68% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
6.7%
b-car
6.9%
В1
2.1%
B2
5%
Холин
3.4%
B5
5.6%
B6
4.3%
B9
6.2%
B12
6.6%
C
21.3%
D
0.4%
E
3.6%
H
3.2%
вит.К
2.1%
PP
3.6%
Калий
6.1%
Ca
6.2%
Si
~
Mg
2.9%
Na
1.8%
P
6.1%
Cl
2%
Fe
0.8%
I
2.9%
Co
4%
Mn
1.7%
Cu
6.3%
Mo
3.5%
Se
1.4%
F
0.2%
Cr
2%
Zn
1.9%
2
4
Цитрамон
28.08.2025 18:57
Я просто замороженное пюре манго люблю. Безничего. Оно итак сладкое
и очень приятной консистениции: замораживается безо льда.
Цитрамон
28.08.2025 20:07
Yanito,
мне любое заходит. Замораживаю иногда ломтиками. Люблю фрукты
замороженные грызть. Пюре манговое тоже покупаю. Это вообще удобно:
разлить по формам и все. Как-то булки десертные манговые пекла - не
сдобные, на основе хлебного теста. Манговое пюре немного кексовую
текстуру дало.
Я делаю такое мороженое в том числе и из других фруктов, очень вкусное получается из яблок с жёлтыми киви (замораживаю сама).