Блины тонкие на топлёном молоке

Калорийность - 195.5 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 7.9 г; углеводы - 22.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука для тонких блинов	400 г
Молоко 4% жирности, топленое (Жарка)	1200 г
Яйцо куриное сырое	68 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Для приготовления тонких блинов на топлёном молоке, вам понадобится: мука или готовая блинная смесь, топлёное молоко, сырое куриное яйцо и топлёное сливочное масло для жарки.
Для выпечки тонких блинов , желательно использовать чугунную сковороду или с тяжёлым дном и с антипригарным покрытием или иметь специальную блинную сковородку. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку с низкими краями. Её нужно хорошо разогреть на среднем огне смазать маслом перед тем, как первый раз налить тесто.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для приготовления тонких блинов на топлёном молоке, вам понадобится: мука или готовая блинная смесь, топлёное молоко, сырое куриное яйцо и топлёное сливочное масло для жарки Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2.

Муку или блинную смесь высыпать в миску можно просеять по желанию, залить топлёным молоком, добавить сырое куриное яйцо и всё тщательно перемешать, добавляем по вкусу соль,сахар в итоге оно должно получиться очень жидким. Накрыть миску и дать постоять смеси 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 3.

Когда блинная смесь готова разогреваем сковородку я жарю блины на топлёном сливочном масле, преимущество топлёного перед обычным сливочным маслом оно не пригорает. В зависимости от нагрева вашей сковородки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте пекарской кисточкой каждый блинчик растопленным сливочным маслом. Вкусные тонкие блинчики на молоке готовы. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.5 кКал	11.61%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	7.9 г	14.11%
	Углеводы	22.7 г	10.37%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	56.4 г	2.48%