Кабачок

кабачок (кабак, тебека, гарбуз, бухарка). Продолговатая столовая тыква с нежной, быстроваркой мякотью. Употребляется в мясных и овощных супах, для супов-пюре (пополам с крупами), для жарения; очень часто используется для фарширования мясо-рисовой смесью. Подается с томатным соком, луковым соусом или со сметаной. В супы кабачки закладываются последними из овощей, за 10 минут до готовности супа. Жарятся на любом жире и масле в течение 5-7 минут. (с) Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002. 
Итак, речь пойдет о кабачке. Всезнайка Wiki пишет, что калорийность кабачков около 27 Ккал (на 100 г.). Кабачки богаты калием — 240 мг%, железом — 0,4 мг%, содержат органические кислоты — 0,1 %, витамины (мг%): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11, каротин — 0,03. Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. 
Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. (с)

Так, вот, представляю на ваш суд фотографии моих трудов ушедшей недели из этого самого диетического овоща (рецепты блюд найдены мною в просторах интернета):

               

       кабачковые оладьи (не знаю отчего зависит, но иногда они бывают пышнее)

                             

                                     маринованные кабачки (попробую зимой)

                

                   кабачковая икра (на вид не очень, но на вкус за уши не оттащишь) 

                                                    Вон пузатый кабачок
                                                 Лёг под кустик на бочок,
                                                 Словно белый поросёнок
                                                 К солнцу поднял пятачок!
                                                    Если много их найдём,
                                                   То зимой не пропадём:
                                                 И икра из них прекрасна,
                                                     И оладий напечём! (с) В. Лызлова