Цветная капуста в кляре со специями

(ужин)

186 ккал.

Цветная капуста ценится за уникальные диетические и вкусовые качества. В ней содержится больше белка, витаминов и минеральных солей, чем в других видах капусты. Приготовление в кляре позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, поэтому такое блюдо подходит и для детского питания, в этом случае капусту лучше подать со сливками или сметаной, а можно посыпать тертым сыром.

Необходимо:
500 г цветной капусты
100 г муки
яйца 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
2 ст.л. раст. масла
20 7 сливочного масла
зелень петрушки,укропа
шафран 2 ч.л.
перец.соль по вкусу

Приготовление:
1)Цветную капусту вымыть, залить небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варить до полуготовности, остудить.
2)Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
3)Муку высыпать горкой в глубокую миску, добавить яйца, соль, перец, замесить жидкое тесто, перемешать с луком.
4)Цветную капусту обмакнуть в кляр, выложить в смазанную растительным маслом огнеупорную посуду, поставить в микроволновую печь.
5)Запекать в течение 3 мин при мощности 60-70%.
6)Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.
7)Цветную капусту выложить в тарелку, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью укропа, перцем и шафраном.
Готовое блюдо украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!

(с) 0% жирности