Овсяный кекс а-ля кулич

Ингредиенты рецепта "Овсяный кекс а-ля кулич"
- Овсяные хлопья геркулес, 150 г
- Мякоть кокоса сушеная, не подслащеная, 30 г
- Яблоки, 110 г
- Молоко пастеризованное, 2,5% жирности, 100 г
- Вода, 92 г
- Простокваша 2,5% жирности, 100 г
- Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке, 30 г
- Яйцо куриное, 200 г
- Изюм, 50 г
- Пищевая сода, 2 г
- Клетчатка зародышей кукурузы, 20 г
- Мед пчелиный, 30 г

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Овсянку (или муку), кокосовую стружку, клетчатку, 4 желтка, яблоко пюрированное, 100 гр. молока, воду, йогурт, сухое молоко, перемешать (блендером), добавить соду/разрыхлитель, изюм. Белки взбить отдельно до пены, аккуратно вмешать в тесто, разложить по формам, выпекать 40-50 минут при 180 град. 
Можно обмазать кремом, например, взбить йогурт с бананом или с фиником (или с другими сухофруктами), можно добавить творог в крем - будет прям тортик! 
В общем, приятного аппетита!