Фруктово-ягодный сорбет

Поделитесь рецептами сорбета, или правильнее секретами сорбета, который не просто фруктовая ледышка, а вот чтоб вкусно. Я морозила бананы. Не то. Пюре фруктовое - гадость. Ягоды перетертые - . Вообще нет бархатистой консистенции, приятной однородной массы - просто лёд. Водянистый лёд. Рецептов тонны, но хочется реальный, и, главное, вкусный.