Kat-tya
11.06.2023 18:30
Вес утром 78,15
Хлеб полностью из пшеничной муки другой. Ну и к тому же она свежая, а не двухгодичной давности )))) Но в этом есть и минус - поедается гораздо динамичнее 😡 Это не есть гуд - 60% сегодняшней калорийности от хлеба.
Продолжаю хлебопекарные эксперименты.
Кажется у меня появилось мини-хобби 😉 тьфу-тьфу-тьфу.
Из практичного: себестоимость 1 кг хлеба на закваске 30-40 рублей. Трудозатрат на первый взгляд много. Но по сути они не напрягают. Фактически только первичный замес когда каждые полчаса в течение 3х часов тесто надо переминать. Дальше только расстойка и выпекание.
Семга засолилась. "Норвежский" посол с большим количеством сахара и укропомм не понравился. Или у меня не получилось 🤷‍♀️ Съесть, конечно же, съем - не противно. Но больше так делать не буду.
Вес вечером

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
15
112.2 0.1 12.4 0.1
Икра кеты зернистая, соленая
30
74.7 9.5 4 0.3
Семга малосольная (К)
40
61.8 7.4 3 1.3
Хлеб тартин на закваске (К)
125
226.6 7.5 1 46.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
150
93 4.4 5.3 7.1
Эклер со сливочным кремом, приготовленный по рецепту
225
810 20.3 58.3 49.5

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
200
82 1.6 0.8 15

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
300
0 0 0 0
Хлеб тартин на закваске (К)
350
634.6 21 2.8 129.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Kat-tya
10.06.2023 20:19
Вес утром 77,55
Рацион странный. Есть совсем не хочется.
Много сплю.
Вся на нервах. Стресс со всех сторон. Гасить его так и не научилась ((
P.s. традиционно, горбушечка свежеиспеченного хлеба

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Хлеб чиабатта
80
209.6 6.2 3 38.2
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки
60
57 4.6 0.3 8.7
Майонез «Провансаль», 67% жирности
20
125.8 0.6 13.4 0.7
Икра кеты зернистая, соленая
30
74.7 9.5 4 0.3
Семга малосольная (К)
30
46.3 5.6 2.3 1

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня
900
468 7.2 1.8 95.4
Клубника
200
82 1.6 0.8 15
Малина
200
92 1.6 1 16.6
Картофель (Варка без слива)
100
72.1 2 0.4 15.2
Сметана 20% жирности
10
20.6 0.3 2 0.3

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки
70
66.5 5.3 0.3 10.1
Майонез «Провансаль», 67% жирности
15
94.4 0.4 10.1 0.6
Нектарин
150
66 1.6 0.5 13.3

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб тартин на закваске (К)
50
98.3 3.3 0.5 20.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Kat-tya
09.06.2023 21:28
Вес утром 78,30
Ну да, да ... Снимала стресс
Стресс не снялся

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
30
60.3 2 0.4 11.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Запеканка творожная (К)
125
233.9 24.9 7.5 16
Сметана 20% жирности
30
61.8 0.8 6 1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Треска с картошкой (К)
250
294.8 24.8 12.5 20.8
Огурец грунтовый
90
12.6 0.7 0.1 2.3
Помидор (томат), грунтовый
200
48 2.2 0.4 7.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное
400
1312 28.8 34 222
Хлеб чиабатта
40
104.8 3.1 1.5 19.1
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки
100
95 7.6 0.5 14.5
Майонез «Провансаль», 67% жирности
30
188.7 0.8 20.1 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Kat-tya
08.06.2023 22:17
Вес утром 77,35
Пачка вафель вписалась. Можно сказать протиснулась )))

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Запеканка творожная (К)
60
112.3 11.9 3.6 7.7
Сметана 20% жирности
20
41.2 0.5 4 0.7
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
30
60.3 2 0.4 11.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Треска с картошкой (К)
250
294.8 24.8 12.5 20.8
Огурец грунтовый
90
12.6 0.7 0.1 2.3
Помидор (томат), грунтовый
200
48 2.2 0.4 7.6

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вафли с жировыми начинками
200
1084 7.8 61.2 125
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Kat-tya
07.06.2023 22:41
Вес утром 77,25
Писать нечего. Вся на взводе. На работе со всеми ругаюсь. Не могу заземлиться и замедлиться

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Хлеб тартин на закваске (К)
67
132.5 3.9 1.9 24.7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Икра кеты зернистая, соленая
30
74.7 9.5 4 0.3
Вишня
150
78 1.2 0.3 15.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гороховый с Копченостями [Главсуп]
250
172.5 8.3 6.8 23.8
Куриная грудка (филе) (Жарка)
100
95.4 21.7 0.8 0.4
Баклажан (Жарка)
300
54.1 3.4 0.3 9.5
Греческий Салат [SPAR]
80
152 5.2 12.8 4.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб тартин на закваске (К)
100
197.8 5.8 2.8 36.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
20
149.6 0.1 16.5 0.2
Икра кеты зернистая, соленая
50
124.5 15.8 6.6 0.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Kat-tya
06.06.2023 21:34
Вес утром 77, 95
Запеканку утром сделала, но есть буду завтра. Вообще аппетит как-то снизился утром.
Зато вечером полбуханки домашнего хлебушка навернула

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Икра кеты зернистая, соленая
30
74.7 9.5 4 0.3
Хлеб тартин на закваске (К)
67
132.5 3.9 1.9 24.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
150
61.5 1.2 0.6 11.3
Хлеб тартин на закваске (К)
67
132.5 3.9 1.9 24.7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Вишня
130
67.6 1 0.3 13.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Треска с картошкой (К)
250
294.8 24.8 12.5 20.8
Огурец грунтовый
90
12.6 0.7 0.1 2.3

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
150
61.5 1.2 0.6 11.3
Вишня
200
104 1.6 0.4 21.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня
500
260 4 1 53

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб тартин на закваске (К)
150
296.7 8.7 4.2 55.4
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
50
150 10.3 11.5 1.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 3
Kat-tya
05.06.2023 20:55
Вес утром 77,25
Вторую неделю нормально идёт один и тот же завтрак завтрак: запеканка со сметаной, бутерброд с красной икрой на домашнем хлебе. Пока не надоело. Перемен не хочется. Пусть так и будет.
Ничего на обед вчера не приготовила - ходила в столовку.
На завтра на обед приготовила тресковые спинки- чуть ли не год лежали в морозилке - жалко. Шикарный продукт, приготовить так и не сподобилась. И морозилку надо бы разгружать.
Засолила сёмгу по "норвежскому" рецепту.
Может кто-то знает, как указывать "ферментирование" как способ приготовления ?
Второй день слабость, кружится голова и очень плохо сплю

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Запеканка творожная (К)
57
106.6 11.3 3.4 7.3
Сметана 20% жирности
20
41.2 0.5 4 0.7
Хлеб тартин на закваске (К)
67
132.5 3.9 1.9 24.7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Икра кеты зернистая, соленая
30
74.7 9.5 4 0.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
150
61.5 1.2 0.6 11.3

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Шоколад полугорький
50
274.5 2.3 17.7 26.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина 1 кат. (Тушение)
100
207.1 17.7 15.2 0
Лук репчатый (Жарка)
20
6.1 0.3 0 1.1
Перец сладкий красный (Жарка)
20
4 0.2 0 0.7
Фаст-фуд, картошка фри, жаренная в растительном масле
150
468 5.1 22.1 56.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня
250
130 2 0.5 26.5

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб тартин на закваске (К)
46
91 2.7 1.3 17
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
28
84 5.7 6.4 0.7
Помидор (томат), грунтовый
100
24 1.1 0.2 3.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 5
Kat-tya
04.06.2023 17:38
Вес утром 77,95
Снова испекла хлебушек - получилось идеально! Рецепт и пропорции зафиксировала: 1,5 замеса на две булочки. Теперь хлебушку в форме не тесно: корочка идеально хрустящая и разумно тонкая, мякиш более пористый и более "комфортный" на вкус.
У корочки ярко выраженный вкус поджаренных семечек 😋 Мякиш, как у Столичного - я добавляю ржаную муку.
На следующей неделе начну эксперименты с добавками, хлеб сделаю чисто пшеничный.
Пока хочу булочки с изюмом к завтраку☕. А с добавками думаю про вяленые помидорки и оливки 😋 Вот как раз две порции будет: 7 булочек и одна буханка. Правда сейчас я ем хлеб один раз в день (😔стараюсь есть ...), так что буханка не к месту, получается
На самом деле тесто готовила вчера, а закваску освежала в пятницу.
То есть полное время приготовления двое суток - с утра пятницы до утра воскресенья.
Пекла сегодня в 4 утра. Но это потому что у меня сейчас бессонница

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Запеканка творожная (К)
55
102.9 10.9 3.3 7
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Сметана 20% жирности
20
41.2 0.5 4 0.7
Хлеб тартин на закваске (К)
240
503.5 14.9 7.2 94.1
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
30
90 6.1 6.9 0.8

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
120
49.2 1 0.5 9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Эклер со сливочным кремом, приготовленный по рецепту
180
648 16.2 46.6 39.6
Пирожное Макарон "Черная Смородина" [ВкусВилл]
30
142.8 2.4 5.7 20.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 17
Kat-tya
03.06.2023 20:16
Вес утром 78,40 🤣🤣🤣🤣🤣
Вчерашние конфеты видимо ))))
На рынке уже вишня 🍒🍒🍒 (по 200)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Запеканка творожная (К)
80
149.7 15.9 4.8 10.2
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)
50
99 3.3 0.6 19.8
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
40
120 8.2 9.2 1

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника
200
82 1.6 0.8 15

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня
200
104 1.6 0.4 21.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина, шейная часть (мякоть)
210
720.3 28.6 67 0
Помидор (томат), грунтовый
150
36 1.7 0.3 5.7
Кетчуп
20
20.2 0.2 0 5.4
Шампиньоны (Жарка)
165
41.5 6.7 1.5 0.1
Огурец грунтовый
90
12.6 0.7 0.1 2.3

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня
800
416 6.4 1.6 84.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 3
Kat-tya
02.06.2023 18:50
Вес утром 78,35 😲 Уже не смешно. Но весы исправные
Купила карамель "Москвичка" в шоколаде. Дальше, думаю, ход мысли понятен...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4
Запеканка творожная (К)
50
93.6 10 3 6.4
Вода водопроводная питьевая
150
0 0 0 0
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)
50
99 3.3 0.6 19.8
Крем-Паста Антарктик Криль Классический [Санта Бремор]
75
305.3 3.5 30.5 4.3
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки
100
95 7.6 0.5 14.5
Майонез «Провансаль», 67% жирности
20
125.8 0.6 13.4 0.7

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)
160
304.8 27.4 21.8 0
Лук репчатый (Жарка)
50
15.2 0.7 0.1 2.9
Баклажан (Запекание)
300
62.6 3.3 0.3 11.6
Помидор (томат), грунтовый
200
48 2.2 0.4 7.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Карамель, с шоколадно-ореховыми начинками
170
725.9 2.7 13.6 148.1
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат), грунтовый
200
48 2.2 0.4 7.6
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
50
150 10.3 11.5 1.3
Оливки (маслины чёрные). Консервы
50
87.5 0.9 8.2 2.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы