Ну вот и началось мое путешествие 🤞
День 1
Москва - Минск - Вильнюс - Рига
Если быть точной, то началось оно вчера в 22:17 🚂🚃🚃. В 6:31 прибыла в Минск. Завтрак в Маке. Далее открытие карточки в банке и ее пополнение - отдельный квест: в одном банкома можно снять в сумке не более 500 бел руб ( 12 тыс рос) Посадка в 12 на автобус до Вильнюса.
Желаю себе удачи и чтобы все случилось хорошо.
По ощущениям это первый за пять лет нормальный отпуск. Даже брошенные на работе дела почему-то совсем не тревожат - обычно первые два дня головой ещё в офисе. Начинаю ловить кайф от статуса "пустого места" 😉. Всё-таки работа с психологом дает результат.
С утра прочитала о смерти Горбачева. Новость потрясла. Хоть и 90 лет ему и плохо выглядел. А потрясла.... Всегда уважала его и восторгалась им лично, его семьёй и их отношениями. Царствие ему небесное.
Действительно сильный человек был и при этом порядочный и честный в своих действиях.
К вечеру благополучно добралась до Риги.
Держу за себя пальцы 🤞

Вписала не все. Явно перебор, хотя вроде как 'ничего такого".
Сало и вишня создали перекос.
Жульен из языка надо взять на заметку. Вообще поняла, что в жульене соуса должно быть прилично больше, чем основного продукта. А я все наоборот делаю и в итоге получается грибы/курица в подливке, а не жульен

Ну, да, сало рулит 😉
Интересный случай произошёл на рынке: сала отрезали ровно (!) 200 гр. Вот прям два нуля и ничего больше.
Сосна хорошим знаком. Только вот знаком чего ?...🤷‍♀️
Мне дали визу. Через неделю в это время должна грузиться в поезд в дальнюю дорогу

Ну да... Есть некоторый перекос по калошкам
И недовес по белкам ...
При том, что все за счёт сыра ☹️😒

Все вкусное и вредное закончилось.
Завтра опять войду в границы. Но уже бесполезно. Если повезёт и дадут визу, то со следующего вторника меня ждёт обжиралово.
В пт. был корпоратив - странное и двусмысленное ощущение. Я, в отличие от остальных, работаю одна, без группы - на моем проекте жёсткая экономия на ресурсах - я одна в трёх лицах. Но есть несколько человек, с которым взаимодействую плотно. Так вот они даже не поздоровались. Один брякнул "приветствую" и прошел мимо.
Блин, так странно. Меня обвиняют в том, что я как-то неправильно общаюсь с людьми. А это правильно? Руководитель проекта со мной работает только два месяца, не доверяет и вообще опасается. Видно, что не рад совсем такому наследству, хотя претензии не озвучивает. Я думала что в неформальной обстановке мы хоть парой слов перекинемся - мне казалось, что это хороший повод немного притереться и снять напояжение - я в осно с этой целью туда и отправилась - мосты наводить, коммуникейшн там всякий... Тоже только странно поздоровался словами "не стесняйтесь, развлекаетесь" 🤷‍♀️ При том, что я не стеснялась и развлекалась - сидела разговаривала с людьми и пила коктейль.
Вот два дня в раздумьях. Учитывая, что меня даже с днём рождения не поздравили в прошлом месяце - у нас рассылка по этому поводу с поздравлениями от ок, то как-то мне очень тревожно от ситуации. След в след повторяется прошлогодняя... Не хочу повтора, а что делать ума не приложу.
В общем пока жду визы. А там буду решать по мере поступления. Но мне и отпуск не в радость - прекрасный повод меня подвинуть или заменить (((
В среду иду к психологу и терапевту. Обещала выписать лекарство. Так не хочется пить лекарства "для головы" 😢
Оба дня сплю. Фоном включаю "запах женщины", но на половине засыпаю и пропыпаюсь на финальной речи Аль Пачино

Походы за грудинкой вечером превращаются в ритуал.
Надо заканчивать.
Столовка окончательный расстроила: печеночные оладьи (вполне себе ничего) с макаронами добавили депрессии в и без того очень тревожное мое состояние.
На работе был торт. Сожрала от скуки. Куски порционные - огромные

Грустный день какой то. С утра была у психолога. Расплакалась. Обычно такого не было. Жизнь катится под откос, а сделать ничего не могу.
Пропустила завтрак - выйти из дома в 6:30 надо было. Купила сырники и сметаны. Но покупные сырники мегакаллорийные.

Забыла обед дома. Пришлось идти в столовку. Правда комплекс брать не стала. Взяла просто второе - нормальное мясо (свинину), а не биточки с тушёной капустой.
Вечером сделала хороший салат: собрала всякие остатки в холодильнике. Норм на ужин, хоть и с майонезом.

По части еды день довольно эффективный. Тема с травяными макаронами зашла. Надо развивать
Замерилась. Полное отсутствие логики: увеличилась грудь (?) уменьшились бёдра (??). Весам дома верить перестала. Видимо всё-таки придется купить электронные...
Зачем-то вчера взяла охотничьи колбаски в магазе 🤷‍♀️ Вот что это было? Страх пустого пакета? Магия жёлтых ценников? Вообще не хотелось - просто взяла без каких либо эмоций. А там 50 гр/233 каллории каждая колбаска 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️
Рацион преимущественно жировой. Норм. С белками все понятно... вечное фиаско ...
Радуют углеводв. Даже с учётом того, что половина углей из фруктов/ овощей

Ещё усовершенствовала сырничную технологию:
Творог перемяла в пакете. Прям перетерла руками через пакет и потом уже готовила из него. Отличная альтернатива перетирания через сито для сырников и запеканки !
Но ванилин снова забыла (((
Итого - мои составляющие успеха сырников:
- творог с мукой/манкой перемешать с вечера (или за 1 час до проготовления)
- творог предварительно растереть (теперь я буду делать это через пакет)
- доводить до говорности минут 10 на минимальном огне под крышкой (альтернатива духовке). Крышку пару раз снимаю и протираю от влаги (осторожно! Горячо!)
Оказалось, что и пропорции не важны: сегодня бухнула 400 гр творога, а все остальное как для 200. Только когда лепить начала, задумалась, а чего это они такие крупненькие 😂 Отличное соотношение. Ничего не развалилось. Шикарная корочка. Нежнейшая творожная внутренность