Дневник питания за 30.04.2022

Как-то незаметно перерабрала 40%. Икра и клубника внесли существенный вклад. Сейчас пойдет сезон фруктов: переизбыток углеводов.
Днём совершила маленький подвиг: удержалась, чтобы не закинуть колечко с творогом сразу по возвращении из магазина. Пожарила котлетки, сварила вермишельку, поела. И только потом с брусничным морсиком слопала кольцо. Но это не спасло. ((
Замариновала "быстрые" шампиньоны: с завтрашнего дня пойдут в ход

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сырники из Творога [SPAR]	103	227.6	13.8	10.3	20.7
Сметана 25% жирности	15	37.5	0.4	3.8	0.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	150	1.5	0.2	0	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	50	31	1.5	1.8	2.4
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)	15	30.2	1.2	0.2	5.7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	25	91	5.8	7.4	0
Итого	363	456	22	27	29

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тыквенные семечки, сушеные	7	39.1	2.1	3.4	0.3
Морская капуста (ламинария) сушеная	2	3.8	0.1	0	0.5
Вода водопроводная, городская	200	0	0	0	0
Итого	209	42	2	3	0

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Облепиха	10	8.2	0.1	0.5	0.6
Вода	500	0	0	0	0
Зефир	10	32.6	0.1	0	8
Творожная масса#2: Грец орех+чернослив	130	302.6	20.8	17.9	13
Мед пчелиный	10	32.8	0.1	0	8
Итого	660	376	21	18	29

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлетки куриные с капустой и нутом (К)	150	154.8	20.1	4.2	8
Макароны отварные, по 1-302	150	147	5.4	0.6	30
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	100	11	0.7	0.1	1.9
Редис (Мытьё, нарезка)	50	10	0.6	0.1	1.7
Итого	450	322	26	4	41

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Брусника	10	4.6	0.1	0.1	0.8
Вода водопроводная, городская	500	0	0	0	0
Колечко с Творогом [SPAR]	50	117.5	1.9	6.2	13.3
Клубника (Мытьё, нарезка)	321	131.6	2.6	1.3	24.1
Бальзамический Соус [Monini]	20	37.8	0.1	0	9
Итого	901	291	4	7	47

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	45	89.1	3	0.5	17.8
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15	112.2	0.1	12.4	0.1
Икра кеты зернистая, соленая	40	99.6	12.6	5.3	0.4
Грецкий орех	10	65.6	1.6	6.1	1.1
Чернослив (слива сушеная)	15	38.4	0.3	0.1	8.6
Клубника (Мытьё, нарезка)	100	41	0.8	0.4	7.5
Бальзамический Соус [Monini]	5	9.5	0	0	2.3
Колечко с Творогом [SPAR]	50	117.5	1.9	6.2	13.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	580	575	20	31	52
Итого за день	3163	2065	97	93	200

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Анжела 30.04.2022 21:24

Как мариновали шампиньоны?

Kat-tya 01.05.2022 07:28

Анжела, рецептов много. В этот раз делала так:
1 кг шампиньонов
0,5 ст уксуса 9% (я на полстакана воды налила 1 ст.л. эссенции)
0,25 ст масла (в рецепте 0,5 стакана, но я не поняла, зачем так много и зачем оно вообще нужно. Сократила пополам)
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Чеснок (3-4 зубца) 🤦‍♀️ чеснок забыла приложить (но и без него отлично)
Несколько звёздочек гвоздики (5-7)
Несколько горошин черного перца (5-7)
Лавровый лист

В кастрюлю уксус, масло, все специи, кроме чеснока, сырые шампиньоны (соотношение будет странным: гора грибов и непонятно, что внизу, это нормально, так надо) и на огонь. Жидкость там внизу закипит. В принципе можно выключать. Накрывать крышкой и пусть сутки стоят. Грибы через 15-20 мин дадут сок и уменьшатся в объеме в два, если не в три раза, а в кастрюле образуется примерно с литр маринада. Варить грибы не нужно. В жидкость кинуть чеснок, раздавленный ножом. Если делать накануне, то на завтра уже готовы. Хранить в холодильнике. Они не для хранения - надо съесть за 3-4 дня, иначе испортятся. Есть варианты с консервацией. Но шампиньоны продаются круглый год, не вижу смысла связываться с банками.
Вообще этот рецепт идёт на 0,5 кг грибов, но и с 1 кг получилось хорошо. Даже благороднее как-то - не так пряно и солоно.

Анжела 01.05.2022 21:47

Kat-tya, спасибо, читаю и слюна течёт)))

Kat-tya 02.05.2022 08:23

Анжела, а я заканчиваю кастрюльку 😉