Дневник питания за 04.06.2023

Вес утром 77,95
Снова испекла хлебушек - получилось идеально! Рецепт и пропорции зафиксировала: 1,5 замеса на две булочки. Теперь хлебушку в форме не тесно: корочка идеально хрустящая и разумно тонкая, мякиш более пористый и более "комфортный" на вкус.
У корочки ярко выраженный вкус поджаренных семечек 😋 Мякиш, как у Столичного - я добавляю ржаную муку.
На следующей неделе начну эксперименты с добавками, хлеб сделаю чисто пшеничный.
Пока хочу булочки с изюмом к завтраку☕. А с добавками думаю про вяленые помидорки и оливки 😋 Вот как раз две порции будет: 7 булочек и одна буханка. Правда сейчас я ем хлеб один раз в день (😔стараюсь есть ...), так что буханка не к месту, получается
На самом деле тесто готовила вчера, а закваску освежала в пятницу.
То есть полное время приготовления двое суток - с утра пятницы до утра воскресенья.
Пекла сегодня в 4 утра. Но это потому что у меня сейчас бессонница