April
30.10.2025 06:38
Пирог заливной с капустой
Калорийность - 160.2 кКал; белки - 8 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 16.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 116 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 63 г |
| Капуста белокочанная (Запекание) | 366 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 14 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 120 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 110 г |
| Манная крупа (Запекание) | 50 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 231 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1 г |
| Кунжут | 5 г |
| Горчица столовая | 3 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Пирог заливной, тесто на кефире. Я делаю на 1% кефире, но в
оригинале рецепта использовалась сметана или майонез, или кефир +50
гр подсолнечного масла.
Начинка может быть любая: картошка, рыба, рыбные консервы и рис, зеленый лук с яйцами и пр.
Начинка может быть любая: картошка, рыба, рыбные консервы и рис, зеленый лук с яйцами и пр.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
На небольшом количестве масла пассеровать лук, до полупрозрачности,
не доводя до коричневых корочек. Добавить тонко нашинкованную
капусту, соль, специи-травы (у меня итальянские травы) по
желанию.
1 луковица, 350-400 гр капусты, 1ч.л. соли
1 луковица, 350-400 гр капусты, 1ч.л. соли
Шаг 2.
Начинку отставить, остудить. В остывшую натереть 2 вареных вкрутую
яйца и вмешать 1 сырое яйцо для связки.
Яйца в рецепте использованы С0
Яйца в рецепте использованы С0
Шаг 3.
Приготовить тесто, по консистенции должно получиться как
сметана:
Мука 6 ст.л., манка 50 гр, кефир 6 ст.л., 3 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. масла, 0,5 ч. л. горчицы, разрыхлитель. Можно без манки, мне показалось, что теста мало и я добавляла манку и яйцо, но это зависит от диаметра вышей формы. Если форма поменьше, то пирог повыше и теста хватает и без манки и третьего яйца.
Мука 6 ст.л., манка 50 гр, кефир 6 ст.л., 3 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. масла, 0,5 ч. л. горчицы, разрыхлитель. Можно без манки, мне показалось, что теста мало и я добавляла манку и яйцо, но это зависит от диаметра вышей формы. Если форма поменьше, то пирог повыше и теста хватает и без манки и третьего яйца.
Шаг 4.
Форму застелить пергаментной бумагой, смазанной маслом. Тесто
разделить на две части, вылить одну часть , выложить начинку,
вылить вторую часть. Посыпать пирог сверху кунжутом.
Шаг 5.
Выпекать на режиме выпечки с конвекцией 45 минут, зарумянить верх,
если сверху бледный.
Вариант - выпекать можно в мультиварке, по готовности пирог перевернуть и допечь верх еще 5 минут для зарумянивания.
Приятного аппетита!
Вариант - выпекать можно в мультиварке, по готовности пирог перевернуть и допечь верх еще 5 минут для зарумянивания.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160.2 кКал | 9.51% | |
| Белки | 8 г | 10.53% | |
| Жиры | 6.9 г | 12.32% | |
| Углеводы | 16.6 г | 7.58% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 8.5% | |
| Вода | 66.1 г | 2.91% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
10.6%
b-car
0.9%
В1
4.8%
B2
12.3%
Холин
21.2%
B5
12%
B6
5.8%
B9
2.6%
B12
7.3%
C
12.7%
D
8.1%
E
4.9%
H
16.7%
вит.К
24.8%
PP
10.7%
Калий
8.8%
Ca
7.4%
Si
49.5%
Mg
5%
Na
21.8%
P
16.1%
Cl
18.3%
Fe
8.9%
I
5.8%
Co
69.8%
Mn
8.7%
Cu
9.3%
Mo
11.7%
Se
23.1%
F
0.8%
Cr
7%
Zn
7.2%
3
