Nyushiki

Блог Кулинарная книга База продуктов

Nyushiki

17.08.2020 11:04

Манджа с курицей

Калорийность - 159.3 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 10.8 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица 1 кат. (Жарка)	634 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	187 г
Перец сладкий красный (Тушение)	230 г
Морковь (Жарка)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	180 г
Лавровый лист	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Подсолнечное масло	35 г
Вода водопроводная, городская	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Блюдо болгарской кухни. Сочную подливку можно вымакивать хлебом, главное - не увлекаться Подмигиваю

Ингредиенты указаны для половины небольшой домашней курицы. Если используете целую тушку, просто удваивайте количество продуктов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Курицу хорошо промываем, разделываем на небольшие куски. В блюдо идут все части курицы, включая потроха, голову, ноги.

Шаг 2.

Обжариваем в казанке подготовленное мясо на растительном масле до появление корочки.

Шаг 3.

Достаем курицу из казана. И в оставшемся в нем масле обжариваем достаточно крупно порезанные лук и морковь, минут 5.

Шаг 4.

Помидор ошпариваем кипятком и очищаем от шкурки. Режем кубиками помидоры и сладкий перец.

Шаг 5.

Возвращаем в казанок к луку и моркови мясо. Добавляем порезанные помидоры и перец. Добавляем перец горошком и лавровый лист. Солим. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 15. Затем добавляем воду и оставляем тушиться еще примерно на час-полтора.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.3 кКал	9.46%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	10.8 г	19.29%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	68.9 г	3.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

43.9%

b-car

45.6%

В1

4.5%

5.3%

Холин

6.7%

9.2%

17.1%

1.3%

B12

10.3%

29.3%

14.3%

12.1%

вит.К

4.8%

29%

Калий

10.2%

2.9%

33.2%

6.1%

11.5%

15.7%

10.4%

1.9%

84.6%

9.2%

11.9%

11%

11.6%

2.4%

13.2%

12%

Лариса Брусенцева 17.08.2020 14:38

Меня в рецепте все устраивает. Овощи все с огорода есть, только куру купить. Готовить просто, сложные блюда не для меня. Калорийность небольшая, рейтинг высокий. Беру и делаю. Спасибо большое!

Nyushiki 17.08.2020 14:43

Лариса Брусенцева, у меня дома в детстве часто такое готовили летом. Я в регионе жила, где было много болгарской кухни. А сейчас сделала - прямо вкус родной Ах!

Лариса Брусенцева 17.08.2020 19:29

Nyushiki, все, что мы ели в детстве, кажется было бесподобно вкусным. У меня много таких ярких воспоминаний. Возможно, так и было, а может мы стали другими.