Nyushiki

Блог Кулинарная книга База продуктов

Nyushiki

23.08.2020 14:08

Куриные лапки в соевом соусе

Калорийность - 271.1 кКал; белки - 25.1 г; жиры - 17.9 г; углеводы - 0.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриные лапки, вареные	469 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Оригинальная полезная закуска. В куриных лапках содержится большое количество коллагена, необходимого для наших суставов и красивой кожи.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лапки тщательно промыть. Обрезать шпоры, очистить от жёсткой шкурки. Можно обрезать коготки. Но если лапки чистые, можно не обрезать.

Шаг 2.

Смешать соевый соус с водой в соотношении примерно 1 к 2.

Шаг 3.

Добавить специи по вкусу: идеально подходит бадьян. Можно по желанию гвоздику, лавровый лист.

Шаг 4.

Варить на медленном огне два часа

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	271.1 кКал	16.1%
	Белки	25.1 г	33.03%
	Жиры	17.9 г	31.96%
	Углеводы	0.9 г	0.41%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	53.7 г	2.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.1%

b-car

В1

5.4%

14.7%

Холин

4.3%

1.9%

26.9%

B12

19.2%

2.5%

2.2%

вит.К

0.2%

Калий

2.6%

11%

2.8%

62.4%

14.8%

7.9%

3.3%

14.3%

8.2%

7.5%

Hiver 23.08.2020 14:24

Привет из детства С улыбкой

Вкусные и липкие.

Nyushiki 23.08.2020 14:37

Hiver, они такие, да С улыбкой

Я смотрю, нас таких много, кто помнит их С улыбкой

Hiver 23.08.2020 14:42

Nyushiki, только ушли из рациона почему-то.

Маша Иванова 23.08.2020 16:48

Hiver, потому что надо знать места, где купить, просто так уже не бывают, то же самое с шеями, а на пупки в магазинах так вообще страшно смотреть

Hiver 23.08.2020 17:42

Маша Иванова, и правда. Шеи видела в продаже иногда, а лапки нет. Сейчас на сайтах местных поискала, шиш.
От региона, наверное, зависит. В Амурской области по 0,5 кг замороженные в каждом магазине.

Nyushiki 23.08.2020 17:48

Hiver, у нас лапки просто так не лежат. Обрезки крыльев есть. А про лапки надо отдельно спрашивать.

Маша Иванова 23.08.2020 17:49

Hiver, да, у нас обычно на базах представлены, как корм для собак)

Georgijs 23.08.2020 18:02

По поводу когтей предлагаю считать, что обрезать всё-таки нужно. Не спрашивайте почему С улыбкой

Маша Иванова 23.08.2020 18:33

Georgij, я могу сказать) неизвестно, что этими когтями курица рыла, а если не рыла, то всё равно на них всё это есть

света мишина 24.08.2020 15:15

в рецепте указан вес сырых или варёных лапок?

Nyushiki 24.08.2020 15:19

света мишина, в базе нет сырых лапок. Указан вес сырых

24.08.2020 15:41

Ого, такие калорийные лапки ?

Елена 01.09.2020 22:27

Если взять 50 гр соевого соуса, то воды надо 100 гр. И как в 150 граммах жидкости сварить полкило лапок?

Мария 2 23.12.2021 10:50

НЕУЖЕЛИ ЭТО СЪЕДОБНО??? Может Вы пошутили все-таки?...

Έλενα 23.12.2021 10:56

Мария, это на любителя С улыбкой

Я тоже такое люблю и варю. В них много коллагена.

Nyushiki 23.12.2021 11:29

Мария,раз в неделю варю 300 грамм лапок С улыбкой

И даже без соевого соуса, просто так ем.

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 11:30

Έλενα, Я тоже люблю, но когда считаю калории, они мне не влазят. Так-то можно и пол кг рубануть)))

Έλενα 23.12.2021 11:31

Елена, ага и я могу. Но вот кто на кето, им можно есть. С улыбкой

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 11:37

Έλενα, Кстати да, надо будет оторваться)

Мария 2 23.12.2021 11:39

Nyushiki, а там что поглощают: хрящи, сухожилия и шкурку? А мяско там есть может быть?..

Έλενα 23.12.2021 11:40

Мария, Куриная лапа полностью лишена мышц. В её составе имеются только сухожилия, кости и кожный покров. Также там присутствуют легко усвояемые организмом кальций, коллаген и белок.

Мария 2 23.12.2021 11:43

Έλενα, а кости тоже съедаются?

Έλενα 23.12.2021 11:45

Мария, да нет..они же твердые , но если их разварить в скороварке, тогда наверно можно. Я вот рыбные (от семги) развариваю и съедаю, как консерва получается.

Натали 23.12.2021 11:46

брррррррррр

Натали 23.12.2021 11:46

в моей семье никогда их не готовили. и очень хорошо. Удивленно

Έλενα 23.12.2021 11:47

Что-то калорийность немного большая ...может из-за соевого соуса ? Здесь кк поменьше. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/14832.php

Έλενα 23.12.2021 11:51

Натали, в моей семье тоже не готовили, а я готовлю (только для себя, никто больше не ест...муж и холодец не ест...не любит) Куриные лапки в странах Востока являются деликатесом. К тому же блюда из куриных лапок – это не только вкусно и питательно, но и очень целебно. https://takprosto.cc/kurinye-lapki-dlya-sustavov/

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 11:52

Мария, При желании, можно и кости есть, но их надо долго варить. Наши куры хрензнает чем кормление зачем их есть. Вы как с другой планеты. Скажите, где надо было вырасти, чтоб не знать, что лапы едят?

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 11:54

Έλενα, В наших семьях их не готовили, потому, что они отдельно не продавались. Целая кура продавалась. Если мне скажут, что их выбрасывали, то это было не дальновидно. Куры были хорошие и давали отличный бульон, не то что сейчас белая муть.

Nyushiki 23.12.2021 11:55

Έλενα,да, из-за соуса наверное. Но я обычно вообще без ничего варю. Только с перцем горошком и лаврушкой.

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 11:55

Έλενα, Ух ты! Класс! А можно фото скороварки? Не к спеху, если что. Мечтаю)

Валентина Николаевна 23.12.2021 12:03

У нас в магазинах никогда в продаже куриных лапок не видела. Печально

Зато недавно передали в новостях по радио, что это экспортный товар и идет в Китай. Широкая улыбка

Έλενα 23.12.2021 12:39

Елена, у меня вот такая мультиварка с функцией скороварки. Но сейчас есть намного лучше всяких и лучше брать Медленноварку в них говорят пища вкуснее и полезнее.

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 12:54

Έλενα, Спасибо! Долго в медленноварке. Лена Петрова недавно жаловалась.

Ирина 23.12.2021 12:56

Обожаю куриные лапки, в детстве, когда курица с лапками продавали ела их всегда, а сейчас даже не знаю, где их купить, я бы с удовольствием приготовила.)

Nyushiki 23.12.2021 13:50

Ирина,может на рынке лапки поискать? Там где всякое куриное продается. У нас эти лапки, как и шеи и все остальное, ящиками.

Nyushiki 23.12.2021 13:52

Елена,я последнюю неделю съедаю на ужин две лапки и одну морковку. под вечерний кинозал С улыбкой

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 23.12.2021 13:56

Nyushiki, ого, как Дюймовочка))

Nyushiki 23.12.2021 13:57

ГалинаЯ (ИМТ 26,1),лапки же калорийные С улыбкой

А когда долго грызешь - то вместо семок получается С улыбкой

Елена М 23.12.2021 13:59

ГалинаЯ (ИМТ 26,1), да, как в анекдоте, обожралась и вспотела Широкая улыбка

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 23.12.2021 14:07

Nyushiki, ну, не знаю.. Я вроде малоежка, но две лапки для меня ни о чём..

Марина 987 23.12.2021 14:07

Nyushiki, Как здорово ,давно хотела научиться готовить лапки ,спасибо огромное .

ирина владимировна 23.12.2021 14:14

Ирина,В Магните продают

Елена (имт 23.9) 23.12.2021 14:38

Nyushiki, Только раздразниться)

Елена Петрова 23.12.2021 14:51

в далёком 84 году,я была в 8 классе,жила одна с овчаркой.И бывало голодно.Так вот сварю ей лапки и головы,объем шейку и у лапок серединку- выпуклость там такая.Пару раз пыталась обжаривать.Но тогда соуса соевого не было,интернета тоже Заскучала

.лапки у вас симпатичные,но все мы из детства,для меня это напоминание о голоде Дарю цветочек

Мария 2 23.12.2021 20:29

Елена, да просто не пришлось мне есть лапы с когтями... извините..
просто адекватная еда была.. мясо, овощи, фрукты...
теперь понимаю, что маме надо сказать "спасибо"... есть , видно, за что... просто я думала, что это норма... а оказалось, кто-то ногти куриные грыз да еще и с пафосом: почему Я не смела есть ногти куриные (это ответ созвучный на вопрос-упрек где же я была, пока некоторые жевали лапы куриные...)

Мария 2 23.12.2021 20:39

Ирина, сегодня на рынке обнаружила.по 110 р индюшачьи... но купила грудку куриную... Широкая улыбка

Елена (имт 23.9) 24.12.2021 07:14

Мария 2, Ох и круто вы завернули. Мясо, овощи, фрукты эка невидаль!

Мария 2 24.12.2021 09:50

Елена, поскольку Ваши сообщения для меня бессодержательны по существу вопроса и в тоне присутствует троллинг, и все это мне неприятно, то прошу Вас: пройдите мимо моих сообщений... и простите мне мое счастье.. (Хотела бы на этом прекратить переписку с Вами)

Ирина 24.12.2021 10:23

ирина владимировна, о, спасибо!) У меня есть Магнит рядом, правда малюсенький, но посмотрю там.