Nyushiki
04.11.2020 09:16
Курд айвовый
Калорийность - 114.5 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Айва (Варка без слива) | 360 г |
| Вода водопроводная, городская | 153 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Масло сливочное 81% жирности | 30 г |
| Яичный желток куриный (Варка) | 25 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
По-осеннему ароматный, с легкой кислинкой крем-десерт 
Задумывался как курд, но айва сама загустела так, что я решила крахмал не добавлять
Специи: бадьян, корица, имбирь молотый, гвоздика мускатный орех.
Подсластитель по вкусу (заменитель сахара, мед, сиропы)
Задумывался как курд, но айва сама загустела так, что я решила крахмал не добавлять
Специи: бадьян, корица, имбирь молотый, гвоздика мускатный орех.
Подсластитель по вкусу (заменитель сахара, мед, сиропы)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Айву помыть, почистить. Нарезать на кусочки. Залить водой и варить
минут 20.
Шаг 2.
Размягченную айву пюрировать блендером. Добавить лимонный сок,
подсластитель, желток. И нагревать на слабом огне минут 7-10. Или
выпаривать до желаемой густоты.
Шаг 3.
Снять с огня, добавить сливочное масло и специи. Хорошо перемешать.
Подавать охлажденным.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 114.5 кКал | 6.8% | |
| Белки | 1.6 г | 2.11% | |
| Жиры | 8.3 г | 14.82% | |
| Углеводы | 8.2 г | 3.74% | |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 15.5% | |
| Вода | 76.5 г | 3.37% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
26.5%
b-car
6.8%
В1
2.1%
B2
2.9%
Холин
11.6%
B5
6.3%
B6
2.9%
B9
0.9%
B12
4.1%
C
10.4%
D
4.7%
E
4.3%
H
6.8%
вит.К
0.5%
PP
2%
Калий
5.6%
Ca
3.2%
Si
6%
Mg
3.3%
Na
1.4%
P
6.9%
Cl
0.9%
Fe
16.5%
I
5.3%
Co
38.7%
Mn
2.7%
Cu
12.5%
Mo
2.2%
Se
7.2%
F
1.4%
Cr
21.4%
Zn
1.9%
2
9
Ирина
04.11.2020 09:19
Спасибо за вкусный рецепт! 
Виолетта Шевченко
04.11.2020 09:33
Как интересно делала только лимонный и апельсиновый .Для бисквитных
рулетов .Айва тоже очень ароматная .Наверно для начинки очень
вкусно спасибо за рецепт
Nyushiki
04.11.2020 09:37
Виолетта
Шевченко, я только не сильно подслащивала. Кисленько осталось.
Но очень ароматно и от айвы, и от специй
Алена
04.11.2020 10:23
Спасибо! Надо попробывать. Люблю кисленькое)))
тахир
04.11.2020 10:47
попробовал сделать с блинами
очень вкусно
вместо варенья или джема тем кто жир сжигает
самое то
главное так сказать мера
очень вкусно
вместо варенья или джема тем кто жир сжигает
самое то
главное так сказать мера
