ВХ

01.11.2020 22:57

Дневник питания за 01.11.2020

Заметила, что у меня проседают витамины В1 и В9, а также цинк регулярно, и решила начать составлять рацион с них. И обнаружила удивительное. Тут часто пишут про ошибки в базе продуктов, но редко сообщают детали. Я сравнила продукты из американской (USDA) и русской базы (рус) и вот что получается:

В американской базе указано, что в продуктах гораздо больше витамина В9, чем в русской. Вареная свекла, например, - почти в двадцать раз. Кстати, меня в последнее время бешенно тянет на свеклу, так что я подозреваю, что витамин В9 в ней всё-таки должен быть в заметных количествах.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (Варка)	102	160.1	13	11.7	0.7
Молоко без лактозы 0.2%	300	102	9.9	0.6	14.4
Шоколад 75%	10	50.4	0.7	3.5	3.7
Каштан европейский, запечённый	10	24.5	0.3	0.2	4.8
Чернослив (слива сушеная)	15	38.4	0.3	0.1	8.6
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Итого	537	376	24	16	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лосось атлантический (семга)	115	176	23	9.3	0
Фасоль стручковая, зеленая, вареная, без соли	100	35	1.9	0.3	4.7
Каштан европейский, запечённый	50	122.5	1.6	1.1	23.9
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Молоко без лактозы био 1.2%	50	21.5	1.5	0.6	2.4
Апельсин, все сорта	100	47	0.9	0.1	9.4
Итого	515	403	29	11	40

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30	117.3	7.4	9.5	0.4
Яблоко	80	37.6	0.3	0.3	7.8
Подсолнечник, семечки	20	120.2	4.1	10.6	2.1
Свекла, вареная	100	44	1.7	0.2	8
Итого	230	319	13	20	18

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Креветка дальневосточная (мясо)	100	87	18.3	1.2	0.8
Морские водоросли бурые ваками (undaria) сухие	10	14	1.8	0.4	4.2
Молоко без лактозы 0.2%	200	68	6.6	0.4	9.6
Гуакамоле	1	144.7	3.9	8.8	11.8
Каштан европейский, запечённый	80	196	2.5	1.8	38.3
Вода водопроводная питьевая	1500	0	0	0	0
Итого	2165	509	33	12	64
Итого за день	3447	1608	99	60	155

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Солнечное лето 01.11.2020 23:00

Разница, конечно, колоссальная! Интересно, а какие данные верны?

ВХ 01.11.2020 23:06

Солнечное лето, *жуёт свеклу* американские - однозначно!

Elena chibambam 01.11.2020 23:09

ВХ, Я всегда все из американской выбираю....я эти прикольчики давно раскрыла....и дневник почти не веду...афигенна погрешность получается.....вместе с ошибками в базе, сезонностью, географией, и индивидуальной усваиваемостью...эдак процентов 95 набежит.

Солнечное лето 01.11.2020 23:10

ВХ,

)) В американских что-то всё слишком здорово)) Даже не верится))

ВХ 01.11.2020 23:12

Elena chibambam, спокойствие и вера в лучшее - самые важные вещи в похудении!

ВХ 01.11.2020 23:12

Солнечное лето, см. выше

Солнечное лето 01.11.2020 23:15

ВХ,

Elena chibambam 01.11.2020 23:17

ВХ, Так то витамины свободы и демократии)))

Олег С. 02.11.2020 04:00

Меня не тянуло не на жимолость -в1, не на маш-в9, не на цветную капусту -холин. Мне даже показалось даже наоборот что те продукты которые мы не долюбливаем они нам и нужны больше. Я просто включил их в рацион а приготовить их чтобы было вкусно есть специи соусы и продукты вами любимые в сочетании с ними они становятся вкусными.

Иногентий 02.11.2020 04:20

Содержание фолатов в пище очень сильно зависит от способа приготовления пищи и от самой пищи. Т.е. например при варке картошке содержание фолиевой кислоты будет снижаться незначительно, а если варить брокколи или шпинат, то чуть ли не в 2 раза..

Короче, могут быть верны обе базы данных - просто свёкла разная может быть и по разному сваренная.

Виктория 02.11.2020 05:04

Ну вот, и кому теперь верить? Плачу

April 02.11.2020 06:53

Интересно, что свеклу мне никогда не предлагали в списке суперфудов по В9, я тоже их не добираю. А там сплошные почки и бобы в списке.. И чечевицу также по русской базе считала. Интересно..

МариКа 02.11.2020 09:12

Офигенная разница в результатах. По весу уже распечатали новый десяток?

Ilana 02.11.2020 10:15

слишком большая разница, может как-то разнятся единицы измерения.. выберу для себя вариант не верить обоим базам..

ВХ 02.11.2020 10:27

Олег С., холин же вкуснее в яйцах, не? Цветную капусту я не люблю, у неё запах бе. Я не ем те продукты, что не долюбливаю. Витамины всегда можно найти в любимых продуктах.

ВХ 02.11.2020 10:30

Вонни, спасибо, интересно! Согласно этой статье, брокколи лучше готовить на пару, что я и делаю:
"Steaming of spinach or broccoli, in contrast, resulted in no significant decrease in folate content, even for the maximum steaming periods of 4·5 min (spinach) and 15·0 min (broccoli)."
Вспомнила, что раньше шпинат ела. Но я ела ради железа, а как узнала про ошибку в количестве, есть перестала. А он, оказывается, и витамином В9 богат! Правда, согласно в местной базе в русском сыром шпинате в два раза меньше витамина, чем в американском варёном. Как?! Надо поискать более точные источники.

Олег С. 02.11.2020 10:35

ВХ, Я перевожу не очень любимые продукты в разряд любимых и ем их с удовольствием. С улыбкой

Конечно выбор всегда есть выбрать продукт более любимый из аналогичных по заданному параметру.

ВХ 02.11.2020 10:51

Виктория, только себе =) Моё второе сердце говорит, что в свекле есть много полезного.

ВХ 02.11.2020 10:52

April, мне тоже не предлагали. Просто я её ем, как не в себя, и решила изучить вопрос глубже. Тем более, что здешняя база говорит, что при варке нута витамин В9 падате в 10 раз.

ВХ 02.11.2020 10:53

Марина, нееееееееееееееет Плачу

Два дня подряд вес на 70.0, гад. Я уж старалась писать изо всех сил, чтобы ещё 100 грамм слить, и никак.

ВХ 02.11.2020 10:55

Ilana, я выбрала верить желудку.

Ilana 02.11.2020 10:56

ВХ, правильно родной Ящер не обманет

ВХ 02.11.2020 10:58

Олег С., распробовать и полюбить ранее нелюбимый продукт - это одно. У меня таких длинный список: оливки, баклажаны, икра лосося, молоко (без лактозы), киви... Но есть что-то и убеждать себя, что вкусно, потому что полезно, - не моё.

Олег С. 02.11.2020 11:01

ВХ, согласен , всё по честному вкусно значит вкусно С улыбкой

Наталья Мамина 02.11.2020 11:09

Я ориентируюсь на Россию, просто пью фолиевую кислоту 1 таблетка через день

ВХ 02.11.2020 11:09

Ilana, вопрос философский =) Или вы считаете, что обманывает лимбическая система?

Солнечное лето 02.11.2020 11:12

ВХ,

)) Есть ведь ещё второй вариант, более действенный)) это из о всех сил...ну, сами понимаете))

ВХ 02.11.2020 11:17

Солнечное лето, так я с этого начинаю.

ВХ 02.11.2020 11:24

Наталья Мамина, витаминов В много не бывает!

Солнечное лето 02.11.2020 11:24

ВХ,

)) Ну, тогда победа не за горами, скоро будет 69 кг. Ждем радостного события)) Всё получится обязательно!

МариКа 02.11.2020 11:56

ВХ, ох уж эта граница... я тоже около 70 долго топталась, а потом сразу на килограмм в минус ушла). Вы какой вес хотите в итоге? я дошла до 65 и меньше не хочу)

SvetSveta 02.11.2020 11:56

Поэтому и говорят что питание должно быть разнообразным: масла - разные, крупы - разные, разные фрукты и овощи - разные, и разные виды мяса, разные виды рыбы. Вдруг программа косячит с полезностью - не так опасны будут ее ошибки))

ВХ 02.11.2020 12:05

Марина, пока до 65 кг цель поставила, потом мышцами займусь. Если верить электронным весам, потерянный вес состоял из 75% жира примерно и 25% мышц. Хотя странно, потому что я явно стала гораздо сильнее.

ВХ 02.11.2020 12:05

Марина, у вас рост выше моего на 6 см =)

ВХ 02.11.2020 12:06

SvetSveta (Кето, 18:6), питание должно быть разнообразным, потому что программа косячит? Лопну от смеха!

МариКа 02.11.2020 12:09

ВХ, мне кажется, что эти цифры весьма условные)

SvetSveta 02.11.2020 12:12

ВХ, да-да, в современном мире именно поэтому Лопну от смеха!

Ilana 02.11.2020 14:25

ВХ, неокортекс самый большой обманщик, лимбическая система стремится нас повести по самому легкому пути куда-то в сторону все время, нужно ее контролировать и перепроверять, а ящер наш друг.. он простой как 3 копейки Широкая улыбка

у него не хватит фантазии изворачиваться. он что видит - то поет.. я так про них думаю

Anna 02.11.2020 14:34

Посмотрела источники нутриентов русских. В основном все старое. Думаю свекла грунтовая выращенная в 1987г и в 2020 будет сильно отличаться по нутриентам. А если брать еще и разный грунт... самые последние исследования была какая то диссертация в 2015. Витамины минералы ссылаюся в основном все ссылаются на 80-е гг

ВХ 02.11.2020 14:54

Anna, навскидку погуглила, что французы пишут. Ссылаются на разные американские исследования, согласно которым содержание кальция, железа, магния и даже протеинов в овощах снизилось за последние годы. Но и есть и другие исследования, которые критикуют первые за то, что в них не говорится о вариативности и стандартном отклоненнии от среднего (сигма). В других исследованиях приводится пример, что содержание витамина С, например, в томатах черри значительно колеблется от дня ко дню и от сорта к сорту. Так что собственный желудок остаётся единственным критерием истины. Ну, или маленькая карманная лаборатория.

ВХ 02.11.2020 14:54

Ilana, ящер сахар любит. Хотя в последнее время всё меньше Надо подумать

Ilana 02.11.2020 15:01

ВХ, думаю лимбическая любит сахар, т.к. сахар связан с компенсаторными моментами и с чувственно-эмоциональными наслаждениями.. в отсутствии радости тянет на сладкое.. чистая компенсация с зависанием на эмоциях..

ВХ 02.11.2020 15:03

Ilana, ещё это быстрая энергия.

Ilana 02.11.2020 15:08

ВХ, скорее ящер ее пользуется только в случаях экстренного восстановления, когда нет других способов, после экстренной помощи надобность отпадает .. он не зависает на чем-то одном, он пользуется всем чтоб держать баланс, залипание и привязка к каким-то исключительным продуктам это лимбо

Lilia 02.11.2020 16:28

Что-то не нравится мне эти неточности, перепроверять - это опять дополнительная морока... Но деваться некуда, такая видимо наша ноша ...) Век живи, век учись - истинная правда .

Anna 02.11.2020 23:19

ВХ, карманная лаба эт прям мечта Широкая улыбка

DD. Пока да приходится надеятся на организм С улыбкой