Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно

29.10.2025 15:31

Кальмары с овощами

Калорийность - 79.9 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (Припускание)	200 г
Древесные грибы (Муэр) размоченные	100 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	50 г
Кунжутное масло	10 г
Соевый соус	20 г
Чеснок, порошок	3 г
Вода, бутилированная, в общем	125 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Кукурузный крахмал	4 г
Соус кисло-сладкий	50 г
Кунжут	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 17 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Ингредиенты на 2 порции.
В данный момент готовлю одну.
Подается с пылу-жару

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все ингредиенты подготовить и отмерить заранее.
Кальмары (чищенные), перец и лук нарезаю крупно
Морковь - на корейской терке.
Сухие грибы муэр размочить, нарезать

Шаг 2.

Первыми на сковородку с водой (за минусом 15 г для разведения крахмала ) и соевым соусом отправляются грибы муэр.
Огонь ниже среднего.
Тушу 10 минут под крышкой.

Шаг 3.

Теперь тушу под крышкой с перцем 5 минут

Шаг 4.

К этому времени воды почти не останется.
Вливаю кунжутное масло.

Шаг 5.

Добавляю лук и морковь.
Огонь увеличиваю до выше среднего.
Постоянно помешиваю.
Жарю до приятного лукового аромата.

Шаг 6.

Теперь кладу кальмаров, кунжут, сухой чеснок, кисло-сладкий соус, разведённый в воде крахмал.
Огонь делаю максимальный.
Постоянно помешиваю 30 секунд

Шаг 7.

Через это время добавляю кинзу.
Перемешиваю.
Доготавливаю еще минуту.
Снимаю с огня

Шаг 8.

Выкладываю на тарелку.
Приятного аппетита ❗

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.9 кКал	4.74%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	80.8 г	3.55%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.8%

b-car

27.7%

В1

6.3%

3.5%

Холин

4.5%

5.8%

7.9%

2.3%

B12

12.4%

21.5%

8.4%

0.5%

вит.К

13.1%

12.8%

Калий

5.5%

32.3%

10.2%

17.2%

11.3%

0.5%

5.6%

35.2%

259%

9.4%

49.9%

8.2%

23.8%

0.3%

3.3%

8.2%

Марина ИМТ=24,1 29.10.2025 15:35

Выглядит аппетитно. Добавила в закладки. Спасибо

Мила Равно 29.10.2025 15:38

Марина ИМТ=24,1, и вам спасибо за реакцию.
Надеюсь, понравится, если приготовите 🌹💖

Марина ИМТ=24,1 29.10.2025 15:51

Мила Равно, Много компонентов, надо заеупить

Мила Равно 29.10.2025 15:57

Марина ИМТ=24,1, соглашусь.. 😊
Сама удивилась, что у меня все было и этот первый раз случился🤣

April 29.10.2025 15:59

Интересно, никогда не готовила кальмары с грибами

Мила Равно 29.10.2025 16:20

April, вот и у меня первый раз😊

Мила Равно 29.10.2025 16:28

April, и вы знаете, из чего я исходила? Ведь в том ям добавляют и креветки, и кальмары, и в том числе грибы муэр. Поэтому и решила пожарить кальмара и муэры вместе.

Валентина 29.10.2025 16:34

Здорово, у меня эти грибы лежат, не знала, что из них приготовить 💪👍

Мила Равно 29.10.2025 17:50

Валентина, 😁💪✌️ ура!

April 29.10.2025 17:54

Мила Равно, так вы сами это придумали? Круть)

Мила Равно 29.10.2025 18:50

April, здесь уточню: началось с кальмаров и грибов - захотела их соединить. Пошла поискала рецепты. А там , в гугле, есть.. Плюс/минус.. Кисло-сладкий от себя, кинзу от себя..... В общем, это симбиоз 🤣