Дневник питания за 07.03.2021

Всех женщин с праздником! Любви вам, благополучия и ярких красок! Исполнения желаний и сбычи мечт! :rose:

Ну, собственно так я вчера ела после того, как 2 дня ела хорошо и много)) До сих пор не внесла это "хорошо и много" в дневник)) Не хотела, чтобы мой мозг это все сосчитал и уже что-то себе "надумал". Решила внести, когда взвешусь и не увижу на весах + (в принципе уже можно - сегодня взвешивалась, вес как в пятницу) Что мне тут хочется добавить... Можно, конечно, вообще забить на дневник и питаться как хочешь... Но это "как хочешь" не обеспечивает организму всего необходимого...

Продолжим нашу общеобразовательную программу)) Все знают распространенное утверждение - если худеть без физических нагрузок, то похудение будет происходить за счет мышц.
В своих размышлениях о метаболизме я подвергла это утверждение сомнению. В прошлых "передачах" я обещала развенчать этот миф. Как я думала это сделать?.. На примере своей подруги, с которой мы вместе начали худеть. У нее не было физических нагрузок, которые выходили бы за рамки ее обычной бытовой активности. А активность ее - как у всех, какая-то работа по дому, сидячая работа на работе, передвижение по городу на авто, ну и в выходные - прогулки пешком.
Подруга прислала данные своего биоимпедансного сканирования, которое я и хотела использовать. Но собрав все данные до кучи, я пришла к выводу, что… Платон мне друг, но истина дороже. А для установления истины доказательная база маловата будет.
Для начала ее исходные данные:

Минусы в объемах с 01.07.2020г. по 31.12.2020г.
Талия: 7 см
Грудь: 4
Бедра: 3
Бедро: 4

Итак... Почему я сама считаю доказательную базу несостоятельной?.. В первую очередь, потому что на момент начала снижения веса у нее не было такого исследования на руках, во-вторых, снижение веса было не очень большим (6 кг, что чуть больше 10 % от ее начального веса), в-третьих, из ее графика веса (прилагается) видно, что вес ее изменился в первые 3 месяца, а дальше ходил вокруг да около одной цифры… Можно попробовать привязать ее вес к расчетным формулам по вычислению процента жира. Наиболее приближенный к данным ее анализа дает расчетная цифра полученная по формуле Коверта Бейли - 23,62%. В этой формуле учитываются такие параметры: пол, рост, вес, обхват бедер, бедра, голени, запястья. Учитывая ее тип фигуры и основные места локализации накоплений – эта формула всегда покажет ей наименьший результат, потому что она Т-эшка и бОльшая часть накоплений у нее в верхней части спины и рук, чем в бедрах и ногах (ну в процентарном отношении, потому что объем и площадь поверхности ног гораздо выше, чем рук)… Если пересчитать на ее допохудательные параметры, то процент жира будет – 26,38 %, что к ее изначальному весу составляет (69,9*26,38%) 18,4 кг. Ее изначальный вес я взяла на 800 г меньше, потому что, как выяснилось, ее весы спешат на 800г (к моей радости! Потому что мои тогда, если и отстают, то на 300 г). Подсчеты как бы показывают, что сплавила она 4 кг жира и 2 еще чего-то там… Привяжемся к процентному соотношению воды в ее организме и примем, что цифра эта не менялась. По результатам исследования воды в ее организме 35,7 л, что в процентах к теперешнему весу составляет 56,13 %. Пересчитаем эти проценты в килограммы…(69,9*56,13%) 39, 2 кг… И как бы получим, что сбросила она больше, чем ей показали весы…  При этом, какая влажность жировой ткани (не жира, а жировой ткани – вместе с кровеносными сосудами, лимфососудами и межклеточной жидкостью) и мышечной ткани мне не известна… Можно привязаться к… например, свиному салу… МЗР говорит, что его влажность 11 %, но это тоже будет не корректно – мы не знаем, как меняется количество внутриклеточной и межклеточных жидкостей в живом организме… идти дальше и вычитать количество крови свиньи у меня нет никакого желания… Можно, конечно, найти значения плотностей тканей... и т.д., и т.п. Но это не имеет никакого смысла - мне не настолько дорога моя правда (а я только утверждаюсь во мнении, что организм без нужды не будет заниматься канибализмом и жрать собственные мышцы), чтобы заниматься дуристикой лишь бы притянуть к этой правде за уши какие-то факты. В общем, все, что можно достоверно сказать о человеке, который худел 7 месяцев без физической нагрузки в виде упражнений, и ел при этом достаточное количество белка – через 7 месяцев его мышечная масса оказалась в рамках установленной нормы.

Но вот вам такой момент для размышлений… Какие мысли возникают у вас при прочтении этой фразы: «сокращая траты энергии, организм, в первую очередь, избавляется от мышц, т.к. именно они вносят максимальный вклад в наши энергозатраты»?
Правильно, буквальные – когда мы начинаем худеть, то организм начинает переваривать собственные мышцы.
А если эту фразу немного дополнить: «Будем есть вдвое меньше, чем тратим, и похудеем. Правильно? Правильно. Но в таком похудении есть несколько неприятных моментов: сокращая траты энергии, организм, в первую очередь, избавляется от мышц, т.к. именно они вносят максимальный вклад в наши энергозатраты» О! фраза приобретает несколько иное значение – если есть вдвое меньше, чем тратим, то организм начинает переваривать мышцы.
Но что значит вдвое меньше? По объему, по весу?.. Вдвое меньше от какого значения? Или это каждый день есть вдвое меньше, чем вчера?.. Ответов на эти вопросы ваш мозг не знает. До тех пор, пока вы не дополните его знания информацией об основном и дополнительном обмене, затрат на его поддержание, приблизительным пониманием калорийности своего  рациона и содержания в нем БЖУ. А если еще и дополните свои знания информацией о том, зачем вам белок, то узнаете, что белок – это основной структурный элемент вашего тела, что это ферменты и гормоны (не все, конечно, есть и другой природы), то по идее должна сложится правильная картина – дефицит энергии нужно создавать не сильно большой и потреблять достаточное количество нутриентов (в частности белка)… Но почему-то первое понятное нашему мозгу утверждение «на дефиците идет потеря мышечной массы, если не заниматься физнагрузками» остается в нем жить даже несмотря на дополнение своих знаний новой информацией… Сказать почему?.. Потому что оно никак не противоречит всему тому, что вы в последующем на него наложили… Меня заставила в этом сомневаться мысль о том, что наша биология рациональна (т.е., идет по пути наименьшего сопротивления). Ну не логично, не рационально, с моей т. зрения, при достаточном количестве белка «вытягивать» его из мышц.
А к нагрузке я отношусь по-прежнему, положительно.
Фразы для примера взяты отсюда: https://health-diet.ru/article/dvizhenie/zachem_khudeyushchim_fizicheskie_nagruzki/