Дневник питания за 03.02.2025

Не понимаю как так? Это какой продукт дал такие цифры? А паштет, прочитала. На треть из жира состоит.

Светлана, да, он с маслом🙈

Svetlana M (не худею), но в растительных маслах насыщенных жиров не много. Вы же не 30 грамм свиного сала съели?

У меня почти в каждом рационе перебор с этими насыщенными жирами(((

Вот как раз наткнулась на старую статью по реабилитации насыщенных жиров.
https://lifehacker.ru/nasyshhennye-zhiry/
В целом о том, что переборы качественных насыщеных не так страшны, страшны только трансжиры

Светлана, со сливочным, конечно, паштеты делают 🤷‍♀️. И в самой печени насыщенные жиры, и в дополнительных субпродуктах в составе. Т.е. там и растительных жиров то нет (если только лук пожарили), сплошь животные

Ню, да, конечно, я знаю, что они полезные, но всё-таки есть опыт повышения плохого холестерина и общего выше нормы. Триглицериды и хороший холестерин просто зашибись отличные, но я, как невротик-перфекционист, хочу привести в норму и плохой холестерин и держать его под контролем, поэтому стараюсь перебирать нечасто и немного, делать если что разгрузочные дни

Svetlana M (не худею), тогда понятно. Я отдельно печень смотрела. Но если со сливочным, то верно.

Ирина ??, печаль. Я отказалась от сыра и жирной молочки. Если сыр есть каждый день - сложно сбалансировать насыщенные жиры. Беру молоко и творог не выше 5%, чаще обезжиренный. Из мяса в основном филе грудки, но под майонезом немного. Яйца ем по 2 через день.

Svetlana M (не худею), вот я тоже этим сейчас озаботилась, потому что плохой холестерин на верхней границе нормы, до этого всегда в середине нормы был. А чем понизили в итоге, питанием?

Ню, да, просто отслеживала здесь в МЗР, придерживалась нормы. Раньше превышение нормы было в среднем в 2 раза на низкоуглеводном питании. Холестерин плохой не меряла последний раз, но был 4,03 при общем 6,92, а через полгода диеты общий стал 5,73.

Svetlana M (не худею), Да, печалька((( Холестерин очень высокий((( Ну, не могу я есть одну грудку. Вот думаю, может рыбы больше добавить?

Svetlana M (не худею), вы же в курсе, что ни насыщенный жир ни холестерин не является причиной атеросклероза?)

Ирина ??, о, да, конечно! Рыбу я ем. Кижуч, горбушу, минтай. Фарш мясной беру на лазанью из кабачка, т.е. мясо присутствует. Печень несколько раз в месяц, но это после месячных, чтобы восстановиться

Диана, мы говорим о плохом холестерине, ЛПНП, и я знаю что он оседает на стенках кровеносных сосудов.

Диана, хоть и общий липидный профиль у меня хороший: индекс атерогенности ниже низкого за счёт очень низких триглицеридов и высокого хорошего холестерина, всё-таки мне не спокойно, не хочу рисковать. А песни адептов кето и карнивора про пользу холестерина меня не успокаивают, так как то не врачи говорят и слишком поверхностно. Да, холестерин полезен, нужен и мы его по большей части сами вырабатываем, но есть анализы и референсы и мы можем за ними следить, чтобы понимать хоть где мы находимся. А махать рукой и есть мясо в сливках с сыром, потому что насыщенные жиры полезны и чем больше тем лучше - я считаю преступным, так и запишите!

Svetlana M (не худею), я с вами согласна. Сейчас тоже слежу за количеством насыщенных жиров, они у меня часто в перелёте. Весной пойду сдам анализы, я это делаю регулярно раз в год, можно будет делать выводы.
Прошлой весной сдавала и сделала анализ на липопротеины очень низкой плотности, которые переносят именно экзогенный холестерин ( который с едой поступает), он у меня был в норме, но близок к верхней границе, сделала вывод, что я таки ем много насыщенных жиров.

Svetlana M (не худею) написал:
индекс атерогенности ниже низкого за счёт очень низких триглицеридов и высокого хорошего холестерина, всё-таки мне не спокойно, не хочу рисковать

У меня точно такой же профиль - общий холестерин 6.64, ЛПВП 2.4, а триглицериды 0.45
По поводу насыщенных жиров - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109720356874

Рекомендация ограничить потребление насыщенных жирных кислот (НЖК) сохраняется, несмотря на растущее количество доказательств обратного. Последние метаанализы рандомизированных испытаний и наблюдательных исследований не обнаружили никаких полезных эффектов снижения потребления НЖК на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) и общую смертность, а вместо этого обнаружили защитные эффекты от инсульта. Хотя НЖК повышают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), у большинства людей это происходит не из-за повышения уровня мелких плотных частиц ЛПНП , а скорее из-за более крупных частиц ЛПНП , которые гораздо менее тесно связаны с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Лара, я на днях пойду сдавать. Потом отпишусь

Svetlana M (не худею), отлично 👍. Удачи 🙌