Рассольник с курицей и коричневым рисом

Калорийность - 51.8 кКал; белки - 3 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица 1 кат. (Варка)	260 г
Вода	1200 г
Картофель (Варка без слива)	107 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой	20 г
Огурец соленый	165 г
Морковь (Пассерование)	75 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Томатная паста. Консервы	47 г
Подсолнечное масло	19 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Лавровый лист	0.05 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Описание

Для тех, кто не любит перловку. Необычный рассольник с курицей и коричневым рисом. Именно нешлифованный коричневый рис, а не белый, сохраняет не только полезные вещества, но придаёт рассольнику необычный вкус. Не бойтесь экспериментировать, попробуйте новое блюдо. Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отварите курицу. В воду добавьте лавровый лист, перец чёрный молотый и горошком, вместо соли наливаем стакан огуречного рассола. Пока курица вариться, подготовьте следующие ингредиенты.

Шаг 2.

Коричневый рис промойте и оставьте в воде.

Шаг 3.

Картошку порежьте и, если не хотите лишнего крахмала, промойте и залейте холодной водой, лишний крахмал уйдёт в воду.

Шаг 4.

На отдельной сковороде пассеруйте морковь, лук и томатную пасту на растительном масле.

Шаг 5.

Через 45 минут курицу отделяем от костей и режем на мелкие кусочки, кладем в бульон картофель и рис. Ещё через 15 минут соленые огурцы и пассерованные овощи. Варим 5-10 минут. Затем сверху добавляем порезанную зелень. Выключаем плиту и оставляем настояться под крышкой 15 минут.

Шаг 6.

Разливаем по тарелкам, добавляем в тарелку с рассольником свежую зелень и ложку сметаны. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	51.8 кКал	3.08%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	89.4 г	3.93%