Рецепт итальянского мороженого семифреддо

Мороженое любят все: и взрослые и дети, это простой рецепт домашнего мороженого, не сомневаюсь, что оно вам и вашим близким очень понравится. Замороженный десерт семифреддо так приятно охлаждает в жаркий солнечный день, а кушать его одно сплошное удовольствие. Вам понадобится:
1,5 стакана жареного фундука
50 г сахарного песка
360 мл сливок
3 столовые ложки воды
3 яйца
Фундук слегка обжарьте на меленьком огне в чугунной сковородке все время помешивая, чтобы он не подгорел. Влейте чистую воду в сотейник, добавьте туда же 100 г сахарного песка и поставьте варить на небольшой огонь до тех пор, пока у вас не получится густая карамель коричневого цвета. Карамелью сразу же залейте обжаренный фундук. После застывания 1 стакан карамелизованного фундука измельчите в блендере или разбейте скалкой.
Аккуратно отделите яичные желтки от белков, белки пока уберите в холодильник.  3 желтка взбейте с 50 г сахарного песка и 360 мл сливок. В полученную смесь добавьте измельченный фундук.

Теперь настала очередь охлажденных белков, их мы тоже взобьем с маленькой щепоткой соли. Осторожно введите белки в получившуюся массу, помешивая при этом ее веселкой.
Почти готовое домашнее мороженное поместите в морозилку для полного замораживания не менее, чем на 40 минут.
Подавайте готовое вкусное домашнее мороженное с карамелизированным фундуком.


Чтобы всегда иметь под рукой вкусный десерт, сделайте побольше семифреддо (как видите, это простой рецепт домашнего мороженого) и положите его в морозилку . Тогда вы в любой момент сможете насладиться итальянским мороженным семифреддо, только не забудьте перед подачей приготовить ореховую карамель. Но если у вас мало времени, то любые толченые орешки, сладкий ароматный сироп, кокосовая стружка, либо тертый шоколад будут прекрасным дополнением к домашнему мороженому, приготовленному по этому простому рецепту!
Приятного аппетита!