Ната
24.10.2013 21:41
Рецепт Куриные сердечки с гречкой
Калорийность - 131.1 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сердце куриное (Тушение) | 1000 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Огурец соленый (Варка без слива) | 140 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 30 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лук-шалот, сырой | 100 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Куриные сердечки режем пополам. Если какие-то останутся целым
– не страшно.
В кастрюлю наливаем подсолнечное масла и выкладываем подготовленные сердечки. Солим, перемешиваем, чтобы хоть капля масла досталась каждой части сердечка. Тушим в течение 10 минут на среднем огне. Сердечки во время жарки выделят большое количество влаги. Эту жидкость надо будет слить в ковшик и поставить рядом на огонь, потом добавим туда порезанные огурцы.
После того, как жидкость из кастрюли сольете, добавляем в кастрюлю с сердечками порезанные овощи – лук и морковь. Тушим на маленьком огне, примерно, минут 20, помешивая.
Теперь режим огурцы мелкими кубиками и выкладываем в бульон, который мы слили из-под сердечек. Доводим бульон с огурцами до кипения, варим 3-4 минуты и отставляем в сторону.
Пока сердечки тушатся, готовим гречку.
На стакан гречки( это ровно 200 г) надо два стакана воды.
Через 20 минут, как вы заложили овощи в кастрюлю с сердечками, пора выливать прокипяченный бульон с солеными огурцами в общую кастрюлю.
После этого надо все тщательно перемешать, закрыть крышкой и продолжаем варить 10 минут. Кладем в почти готовое блюдо томатную посту, перчим, все перемешиваем и выкладываем гречку в кастрюлю с сердечками. Все перемешиваем, тушим еще 5 минут, выключаем огонь и оставляем на 5 минут, чтобы гречка впитала жидкость, которая образовалась во время тушения сердечек.
Легкое в усвоение блюдо. Полезное. Маленький совет. Разогревайте блюдо в микроволновке.
В кастрюлю наливаем подсолнечное масла и выкладываем подготовленные сердечки. Солим, перемешиваем, чтобы хоть капля масла досталась каждой части сердечка. Тушим в течение 10 минут на среднем огне. Сердечки во время жарки выделят большое количество влаги. Эту жидкость надо будет слить в ковшик и поставить рядом на огонь, потом добавим туда порезанные огурцы.
После того, как жидкость из кастрюли сольете, добавляем в кастрюлю с сердечками порезанные овощи – лук и морковь. Тушим на маленьком огне, примерно, минут 20, помешивая.
Теперь режим огурцы мелкими кубиками и выкладываем в бульон, который мы слили из-под сердечек. Доводим бульон с огурцами до кипения, варим 3-4 минуты и отставляем в сторону.
Пока сердечки тушатся, готовим гречку.
На стакан гречки( это ровно 200 г) надо два стакана воды.
Через 20 минут, как вы заложили овощи в кастрюлю с сердечками, пора выливать прокипяченный бульон с солеными огурцами в общую кастрюлю.
После этого надо все тщательно перемешать, закрыть крышкой и продолжаем варить 10 минут. Кладем в почти готовое блюдо томатную посту, перчим, все перемешиваем и выкладываем гречку в кастрюлю с сердечками. Все перемешиваем, тушим еще 5 минут, выключаем огонь и оставляем на 5 минут, чтобы гречка впитала жидкость, которая образовалась во время тушения сердечек.
Легкое в усвоение блюдо. Полезное. Маленький совет. Разогревайте блюдо в микроволновке.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131.1 кКал | 7.79% | |
| Белки | 9.8 г | 12.89% | |
| Жиры | 6.6 г | 11.79% | |
| Углеводы | 8.3 г | 3.79% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 45 г | 1.98% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
17.1%
b-car
13.2%
В1
11.9%
B2
33%
Холин
0.1%
B5
0.9%
B6
12.2%
B9
1.6%
B12
~
C
1.1%
D
~
E
3.7%
H
0.2%
вит.К
0.8%
PP
23.6%
Калий
9.2%
Ca
1.5%
Si
29.7%
Mg
9.1%
Na
13.6%
P
16.2%
Cl
3.3%
Fe
21.4%
I
0.5%
Co
74.7%
Mn
11.8%
Cu
25.7%
Mo
15.7%
Se
1.8%
F
0.8%
Cr
11.1%
Zn
16.1%
4
8
Ната
25.10.2013 01:47
Ольга
25.10.2013 07:47
Ну очень аппетитно смотрится!
Ната
25.10.2013 10:54
Хи-хи-хи! Я не знаю...Фото не моё- из интернета. У меня нет
привычки что-то фоткать. Если бы я не только готовила, но ещё и
фоткала всё, что готовлю, то вздохнуть было бы некогда. Со временем
запарка, увы! 
Ната
25.10.2013 10:55
И мне понравилось! Тем более блюдо очень незамысловатое и полезное!
Александр
25.10.2013 12:12
Исходя из состава и технологии приготовления должно получится
недурственное блюдо. Масла подсолнечного не маловато на такое
количество сердечек? И что если его сделать более пряным (ну,
скажем ввести сванскую соль, чеснок...)?
Ольга
25.10.2013 12:33
Масло не стоит, пожалуй, а специи каждый добавляет, какие ему по
вкусу. Вот мне, например, нравится карри, а Маше - куркума.
Ната
25.10.2013 12:33
Масло- в самый раз: ровно столько, чтобы силиконовой щёткой(или
пальцем, не мудрствуя лукаво 
)
размазать по стенкам от пригорания. А когда опускаешь сердечки, то
жидкость при нагревании выделяется мгновенно. Конечно, я
приветствую все угодные вашей душе приправы, это- на любителя!
)
размазать по стенкам от пригорания. А когда опускаешь сердечки, то
жидкость при нагревании выделяется мгновенно. Конечно, я
приветствую все угодные вашей душе приправы, это- на любителя! 
