Обезжиренные молочные продукты представляют опасность для здоровья

Только что про это писала про вред обезжиренных молочных продуктов в комментариях. Прямо в точку.

Мне как-то тоже было странно читать, что деревенские молочные продукты не особо жалуют... Ну, жирноваты (хотя больше в летнее время, чем в зимнее), зато натурпродукт! А в этой промышленной молочке мало ли что содержится... 
А тут тебе еще инфа, что их необходимо употреблять, только в разумных пределах.

насчет кальция они не правы - кальций в молочных продуктах не имеет отношения к жирности, его одинаково и в обезжиренных и в жирных продуктах.

Но усваивается он по разному, если я не путаю. Давно это прочла, правда, не помню где, что усвоения кальция из обезжиренных продуктов хуже. Попробовала поискать в сети - кто во что горазд.
http://www.gastronom.ru/vopros_otvet/dietolog/vopros/413 - это то, что более-менее подходит под мое мнение

я тоже об этом читала, что кальций (как и Д) не усваиваются без жира

Ну какой-то процент жира есть ив обезжиренной молочке, так что кальций никуда не денется, усвоится.

что кальций ... не усваиваются без жира

Чушь. Происхождение этого мифа такое, что в обезжиренной пище нету витамина D, а без витамина D, в самом деле, кальций не усавивается.

Но если вы вобще едите достаточно жиров и достаточно витамина D, нет причин беспокоиться.

Ольга Бостан,  там вообще бред сивой кобылы. Человек с логикой и цифрами не в ладах.

Но раз в обезжиренной пище нет витамина Д, то получается, что не настолько миф? Я просто смотрю, девочки иногда сидят на 20-30 гр жира, по-моему, это очень мало и не очень хорошо.

Питайтесь сбалансировано, и все будет хорошо)))
http://www.chromolab.ru/pdf/Fat-Soluble-Vitamins-IG.pdf

Что-то я совсем запуталась, как та сороконожка, которая задумалась о том, с какой ноги идти. Витамин Д - жирорастворимый витамин. Если содержание жира в продукте пониженное, то каким образом его можно можно обогатить  витамином Д?

Если содержание жира в продукте пониженное, то каким образом его можно можно обогатить витамином Д?

Может, хватает той жирности, что все-таки остается в продукте? Творог, например, у финнов весь почти 0,3% или 2%.

Хватает, конечно. Обезжиренный значит лишь, что его намного меньше, но обычно это все же процент, а не следы

Но основное я бы отметил совсем другое. В любом случае, молочные продукты - не единственный и не главный источник витамина D.

Покушайте  селедки или шпрот пару раз в неделю, и проблема снимется сама собой. Для эстетов есть семга или осетр, но годится любая жирная рыба. (или даже нежирная, но ее нужно тогда каждый день есть). А в печени трески  его столько, что хватает примерно банки в месяц.  

Кроме того, летом, если вы достаточно бываете на солнце, и вы не негр,  то в течение примерно полугода даже в наших широтах вообще этой проблемы нету. Запаса витамина D в печени хватает,  условно говоря, на несколько месяцев, поэтому осенью-зимой, несомненно, жирная рыба поможет.

И имейте в виду, что витамин D есть в любой жирной рыбе, но не во всех продуктах есть данные по нему (и в скурихине, и в USDA). Поэтому не бойтесь, если в некоторых лососевых МЗР показывает ноль, просто прикидывайте по похожей рыбе, где информация есть, соотнося с % жира.