ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Блог Кулинарная книга База продуктов

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

26.05.2021 17:39

Паста/фарш/перец/виноградные листья/тыква/лук/масло/томат

Калорийность - 60.8 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец сладкий красный (Тушение)	246 г
Тыква (Тушение)	191 г
Лук репчатый (Тушение)	69 г
Виноградные листья, сырые	153 г
Чеснок, зелень (Тушение)	112 г
Томатная паста. Консервы	53 г
Подсолнечное масло	36 г
Кунжут чёрный	7 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Вода	1500 г
Паста (макароны, спагетти), сухая	150 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	268 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Получилось очень вкусно. Ленивой долмой назвать нельзя, потому что несколько ингредиентов из другой оперы.
Блюдо ближе к итальянской пасте.
Если съесть сразу, то воды можно взять на 200-300 гр меньше, чем в рецепте. Но если есть и завтра, то 1500 воды нормально, иначе загустеет, как остынет.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перец, фарш, тыква, лук и молодые свежие виноградные листья. Пойдут и маринованные, и консервированные. (Можно заменить шпинатом, капустой или щавелем.)

Шаг 2.

Тыква, перец, лук, фарш нарезаем. Заливаем водой, соль и на огонь.

Шаг 3.

Варим всё вместе, тем временем нарезаем зелень.

Шаг 4.

Масло и пасту томатную добавляю.

Шаг 5.

Высыпаем зелень и тушим дальше до готовности.

Шаг 6.

Специи по вкусу. У меня чёрный кунжут добавлен. Это не обязательно. Но вкусно и полезно.

Шаг 7.

Когда овощи готовы, добавляем пасту и доводим до готовности.

Шаг 8.

По готовности пасты определяем готовность блюда.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.8 кКал	3.61%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	5.9 г	2.69%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	85.7 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

25%

b-car

26.8%

В1

4.5%

4.4%

Холин

2.1%

3.9%

9.8%

2.2%

B12

2.2%

12%

0.1%

5.8%

0.3%

вит.К

13%

6.4%

Калий

4.8%

3.7%

14.7%

4.1%

5.4%

5.8%

4.6%

3.1%

0.4%

13.2%

15.6%

9.8%

7.5%

14.4%

1.6%

5.3%

4.1%

Наталья 26.05.2021 17:43

Какая вкуснота. Забираю

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.05.2021 18:17

Наталья (кето), вот честно, очень вкусно.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 26.05.2021 18:26

о тыковка

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.05.2021 18:39

Svetlana Sergeevna★, Ага.. Уговорили ж, что надо есть.

Olga 26.05.2021 19:44

какое неординарное блюдо!!! супер! идею взяла на вооружение. просто не все продукты из списка люблю. поменяю кое что!!! вы, Галина, талант!!!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.05.2021 20:06

Olga Ch, а то! Конечно талант.

mefody 26.05.2021 20:16

Ой, красотень, никак не могу побороть свою "ленивку" и сделать такой вот рецепт одного блюда, давно вынашиваемого, по сути, очень близкого к твоему... торкнула... пошёл фоткать ингридиенты Дарю цветочек

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.05.2021 20:22

mеfоdу, давай, делай вкусняшку, научи нас!!

mefody 26.05.2021 20:27

ГалинаЯ, эх, хотел, было, "прозвонить" что это будет... но решил сначала сделать.. Всё отступать больше некуда ... мосты сожжены... делаю!!!

Olga 26.05.2021 20:36

mеfоdу, ждемссссс Я крут

mefody 26.05.2021 20:46

Olga Ch, "длинное" блюдо, там маш нужно замачивать. К завтра готово будет.

Olga 26.05.2021 20:55

mеfоdу, а мы и не торопимся)) завтра, так завтра... главное поподробнее и с фото... у Галины прям класс получилось)))

mefody 26.05.2021 21:07

Olga Ch написал:
у Галины прям класс получилось)))

В-о-о-о-т! Взял за образец. Тянусь.

Taтьяна 26.05.2021 22:05

Спасибо, утащу и я себе)

Валентина 26.05.2021 22:32

А ля лагман получился. Красиво и не сомневаюсь, что вкусно 😊👍

Любовь Петровна Воронрва 26.05.2021 22:37

Очень красиво. И тыковка пригодилась, на пользу пошла. Надо попробовать.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.05.2021 22:38

Валентина, не знаю что такое лагман. У меня почти все блюда интуитивные. Рецептов один в один почти нет. "Слепила из того,что было"-это про меня. Но я чувствую гармонию и сочетаемость. Дочка тоже такая, чем горжусь.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.05.2021 22:41

Любовь Петровна Воронрва, да тут так долго меня убеждали, что тыква это не только интерьерное пятно,а и полезность,что я решила прислушаться.

Валентина 26.05.2021 23:00

ГалинаЯ, да я и сама так готовлю. Бульон ставлю варить, а какой суп будет в итоге не всегда в курсе)).
Сегодя тоже, разморозила фарш, думала сварит суп с фрикадельками, потом замоталась, время подпирало к обеду, поняла- не успею.
Задумала запеканку, не оказалось яиц. Они утром пошли в пасту из авокадо)
В итоге пошарила по сусекам, нашла кабачки и капустку и... Приготовилась овощатина с фаршем, а ля ПП по флотски)))
Так что лепим из того что есть)
Тоже очень вкусно вышло😊

Валентина 26.05.2021 23:11

mеfоdу, может это машхурда или машкичири? Пытаюсь угадать)) хотя там маш не замачивают. Теряюсь в догадках))

mefody 26.05.2021 23:31

Валентина, Вы попали в точку, прозорливая Вы моя, - это Машхурда, один из вариантов, аутентичу, со слов пацана-узбечёнка (никакого уничижения, он действительно молоденький, видели бы Вы как он закатывал глаза, когда рецепт рассказывал С улыбкой

) затарившись у него же составляющими...тружусь...

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 26.05.2021 23:45

ГалинаЯ, ну главное чтоб нравилась Широкая улыбка

mefody 26.05.2021 23:47

Светка, привет.... не обидишься?

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 27.05.2021 00:29

mеfоdу, я?

mefody 27.05.2021 00:30

Svetlana Sergeevna★, да.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 27.05.2021 00:32

mеfоdу, на что?

mefody 27.05.2021 00:40

ГалинаЯ,

ГалинаЯ написал:
не знаю что такое лагман.

Галь, читаю такое и "сердце обливается...",(шучу, для...), раньше такое-же, примерно, про Корюшку (да-да, с большой буквы "К" ) говорила...Надо за тебя браться Чертовски злюсь

mefody 27.05.2021 00:48

Света-а-а-а-а★, Вы всё поняли, не сомневаюсь. Дружим?

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 27.05.2021 00:51

mеfоdу, эм?

mefody 27.05.2021 01:04

Svetlana Sergeevna★, чёрт, в ЭТО-то, не играйте - не потяните...

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 27.05.2021 01:39

mеfоdу,

дружим

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 05:35

Мефодьюшка-а-аааа, одна я в непонятках осталась..

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 05:38

Мефодий-свет, берись, берись за меня, пока есть за что взяться.. А то схудну совсем, поздно будет..

Валентина 27.05.2021 08:53

mеfоdу, ооо, это очень вкусно! Бывала я в Ташкенте и Самарканде, едала там вкусностей всяяческих. Вот уж действительно у них культ еды)
Одного только плова сколько готовят, а до обеда уже кончается, а потм жди вечернего)))
Дома периодически готовим кашу с машем (и фаршем или мелко порезанным мяском), она у нас "наркомановской" зовётся... Не оторваться)))

Валентина 27.05.2021 08:58

mеfоdу, лагман-это так вкусно) А ведь он ещё бывает и варёный и жареный. Ммм...)

mefody 27.05.2021 09:42

Валентина, я ещё, как-нибудь, до бешпармака и мант, казахских уже, "доберусь". Конины придётся поискать в Питере, но есть, вроде, места...

Ачё Сумашествие

, я схуднул до своей нормы, мне теперь можно поизгаляться, по примеру... Широкая улыбка

P.S. Работы подсыпалось, с машхурдой чуть подзатянется.

Юлия 27.05.2021 10:14

Оооо, знаменитая тыковка. Как я тогда смеялась, когда читала про корм)))))😘

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 10:19

mеfоdу Питерский, ага, конину найдёшь, в гости зови) Мне уже тоже можно иногда вкусить лишнего.
Спустя 15 лет веду второго внука в школу в сентябре. Что эпично, так костюмчик бы уже сидел, да ума не приложу,где он есть.. Может найду всё же?

mefody 27.05.2021 10:32

Галь, я тя обожаю, ... будет, бу-дет... "и дудка и свисток" ... один раз живём Дарю цветочек

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 10:36

Юлия, моё мнение не изменилось, это корм. Напихала всего, чтобы ни запаха, не вкуса не слышалось. Раз полезное, будем осиливать.
.
Кто в 90-х в колхозе жил, тот в цирке не смеётся. Три тракторных телеги тыквы во дворе никогда не видели? Я да. И переносили её, куда могли, чтоб от мороза сберечь. Феншуй был такой, что из под кроватей тыква, в коридоре тыква, в сарае, в подвале, под навесом и просто по двору. Каждый день по 6-8 вёдер нарезала на завтра скотине. Под радио, благо тогда ещё радиоточки не везде отрезали. Семена выбирала, и сушила. Это был самый мерзкий "феншуй". Но надо. Тогда у всех были стиралки круглые, как бочонок, " Волга" в основном. А с центрифугой стиральную машину не купить было. А хотелось.
В заготконтору надо было сдать 50 кг сушеных тыквенных семечек, чтобы за них машинку дали. Обмен, без денег.
Так я собрала!!! Тогда мне сказали, что такого ещё не было, я первая. Радости было!! Но запах тыквы я с тех пор не переношу.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 10:40

ну фсё, хвост задрала, побежала.....
Меня сам mеfоdу Питерский, обожает!!
Я буду у него любимой женооооой!!!

Юлия 27.05.2021 10:44

ГалинаЯ, 50 килограм сушеных! Обалдеть! Это ж какой объем! Как килограмм ваты, поди)

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 10:47

Юлия, большой мешок. 48 кг. Два простили, уж очень им хотелось план выполнить по сдаче семян. В фармакологию их переводили.

Юлия 27.05.2021 10:54

ГалинаЯ, блин, у меня подруга весит 48 кг)))

mefody 27.05.2021 10:56

ГалинаЯ, ах, ах... вот за это тебя и ценю С улыбкой

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2021 11:00

Спасибо,милый, люблю кто юмор понимает и на приколы не обижается и не грузит/ся
Надеюсь, я сама не гружу.
Но иногда думаю, не много ли меня...

mefody 27.05.2021 11:06

ГалинаЯ, в меру.. ты - толковая... всем бы...

Валентина 27.05.2021 12:34

ГалинаЯ, даёшь план пятилетки досрочно!!!))

У нас тоже такая машинка была. Выставляли её во двор в хорошую погоду и стирали. В ванночках полоскали в холодной воде и отжимали через валики. Заманаешься крутить))