Anna Poche
13.12.2020 00:35
Калорийность - 152.1 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 24.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 420 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 8 мин
Описание
Каша из обычных хлопьев геркулес. Варится чуть дольше, но получается вкуснее.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Геркулес промываем, заливаем молоком. Доводим до кипения. Уменьшаем температуру и варим минут 7-8.
Шаг 2.
В котовую кашу можно добавить сухофрукты, орехи, ягоды и т.д.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.1 кКал 9.03%
Белки 6.3 г 8.29%
Жиры 3.2 г 5.71%
Углеводы 24.5 г 11.19%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 64.6 г 2.84%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
0.7%
b-car
~
В1
9.5%
B2
7.3%
Холин
6.1%
B5
11.4%
B6
4.8%
B9
1.8%
B12
9.5%
C
0.8%
D
0.2%
E
3.6%
H
18.2%
вит.К
0.7%
PP
10%
Калий
8.7%
Ca
9.8%
Si
~
Mg
13.3%
Na
8.4%
P
21.8%
Cl
9%
Fe
7.2%
I
4.3%
Co
22.7%
Mn
65.4%
Cu
16.3%
Mo
5.2%
Se
19%
F
0.7%
Cr
2.8%
Zn
11.1%
 5 
Anna Poche
12.12.2020 23:39
Калорийность - 157.8 кКал; белки - 14.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 530 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 390 г
Лук репчатый (Припускание) 105 г
Морковь (Жарка) 175 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Вода 50 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 9 ч
Описание
Нут или турецкий горох является прекрасным источником растительного белка. Нут можно приготовить с мясом и овощами, а можно без мяса. Тоже очень вкусно и подойдет вегетарианцам. Отличный источник белка.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нут надо замочить минимум на 5 часов. Вообще рекомендуется замачивать почти все бобовые. Замачивание помогает удалить из растительных продуктов фитиновую кислоту – вещество, которое удерживает питательные вещества. Помимо этого фитины отрицательно влияют на работу ферментов, которые расщепляют белки и углеводы. Любая пища, поступившая к нам вместе с той, которая содержит фитиновую кислоту, будет хуже перевариваться. Ну и соответственно ухудшается работа кишечника. Во время замачивания рекомендуется как минимум один раз поменять воду.
Замоченный горох варится примерно 1 час до почти полной готовности, когда он уже мягкий, но не разварившийся.
Шаг 2.
Куриное филе (можно испльзовать другую часть, но будет калорийнее) режем на мелкие кусочки и несколько минут пассеруем, затем добавляем нарезанный лук. Лучше всего использовать лук-порей. Гораздо вкуснее, но я забыла его купить, пришлось довольствоваться обычным.
Шаг 3.
Морковь я обжариваю отдельно на масле. Читала, что так лучше каротин усваивается, но, думаю, можно ее просто добавить к курице с луком и пропассеровать. Калорийность в таком случае уменьшится сразу на 14 ккал.! Но нутриенты тоже немного изменятся.
Обжаренную морковь добавляю к курице. Засыпаем сваренный горох и тушим.
Шаг 4.
С помидоров снимаем шкурку. (Кто не знает - заливаем помидоры кипятком на несколько минут, потом ополаскиваем холодной водой. Шкурка сама слезет).
Помидоры режем, и пассеруем с водой несколько минут. Они станут похожи на соус, который и добавляем к курице. Если на этом этапе блюде кажется очень сухим можно добавить воды. Тушим примерно 10 минут.
Шаг 5.
Соль, черный перец - по вкусу.
В конце добавляем нарезанную петрушку. Кто хочет, может добавить чеснок. После этого тушим еще перу минут.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал 9.37%
Белки 14.1 г 18.55%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 13.7 г 6.26%
Пищевые волокна 5 г 25%
Вода 70 г 3.08%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
43.1%
b-car
46.6%
В1
7.2%
B2
4.4%
Холин
11.2%
B5
15%
B6
19.1%
B9
24.6%
B12
2.6%
C
4.7%
D
~
E
7.9%
H
0.4%
вит.К
24.5%
PP
17.2%
Калий
15.2%
Ca
4.4%
Si
21%
Mg
17%
Na
11.6%
P
22.1%
Cl
10.3%
Fe
13.5%
I
1.7%
Co
55.9%
Mn
32.6%
Cu
26.9%
Mo
13.5%
Se
15.6%
F
1.8%
Cr
22%
Zn
12.9%
 6 
Anna Poche
09.12.2020 00:49
Калорийность - 462.9 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 48.3 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное вареное всмятку 140 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 25 г
Подсолнечное масло 175 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Горчица столовая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сок лимонный 35 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Не люблю покупной майонез. Обычно делаю сама. Получается вкуснее и менее калорийно.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Если есть домашние яйца, можно не варить, просто хорошо их промыть и ошпарить. Но покупные я еще и варю до состояния яйцо всмятку. В принципе достаточно и в мешочек.
Шаг 2.
В классическом варианте майонеза используется только сырой желток. Но для более низкокалорийного варианта я использую яйцо целиком.
Шаг 3.
Можно сразу начинать взбивать яйцо с маслом, но для более низкокалорийного варианта я еще добавляю молоко. На этот раз я взяла не слишком много, мне больше нравиться яичный вкус. Но можно добавлять гораздо больше, тогда майонез будет еще менее калорийным.
Шаг 4.
Дальше начинаем взбивать яйцо с молоком до однородной смеси. Именно для майонеза я всегда использую погружной блендер. Он взбивает качественнее и быстрее.
Шаг 5.
Далее понемногу (чтобы майонез не свернулся) добавляем рафинированное растительное масло. Я взяла подсолнечное. Для особого аромата можно добавить буквально немного нерафинированного оливкового масла.
Когда соус начинает загустевать количество добавляемого масла можно увеличить. Чем больше масла, тем гуще будет соус. Но нам это не надо. Поэтому остановимся на среднем варианте.
Шаг 6.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Обязательно кладем острую горчицу. Она придает остроту и убирает привкус масла. Для более праздничных салатов я добавляю измельченные зерна горчицы и даю соусу немного настояться. Получается совершененно потрясающий вкус.
Далее добавляем лимонный сок.
Есть одно но, с лимонным соком майонез долго не сохраниться. А вот если вместо лимонного сока добавить уксус, соус можно хранить неделю. С уксусом майонез больше похож на привычный магазинный провансаль. Но для себя я все же предпочитаю лимон.
Шаг 7.
Дальше все хорошо перемешиваем. Я больше в рецепт ничего не добавляла, но сегодня я еще добавила измельченную петрушку. Можно доавить чеснок, другие травы. Все на ваш вкус.
И еще момент - для обычных салатов, типа мясного, столичного и других, я разбавляю майонез сметаной или йогуртом. Получается совсем малокалорийный вариант.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 462.9 кКал 27.49%
Белки 5.2 г 6.84%
Жиры 48.3 г 86.25%
Углеводы 1.5 г 0.68%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 42.1 г 1.85%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
10.3%
b-car
0.5%
В1
2.2%
B2
9.7%
Холин
18.2%
B5
9.8%
B6
2.7%
B9
0.7%
B12
7%
C
3.6%
D
7.8%
E
131%
H
14.8%
вит.К
2.4%
PP
4.6%
Калий
3.3%
Ca
4.2%
Si
~
Mg
2.8%
Na
60.1%
P
10.8%
Cl
48.4%
Fe
7.7%
I
5.1%
Co
38.7%
Mn
2.4%
Cu
3.8%
Mo
6.3%
Se
20.7%
F
0.5%
Cr
3.1%
Zn
3.6%
 7 
 6
Anna Poche
08.12.2020 22:30
Сегодня переборщила с калориями. А еще поработать надо, наверно еще чаю выпью с бутербродом. Придется завтра физкультурой заняться. :ogle:

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Каша геркулесовая молочная
290
441.1 18.3 9.3 71.1
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
18
42.3 1.4 0.1 8.9
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное
25
11.3 0.8 0.4 1.2
Масло сливочное 81% жирности
12
86 0.1 9.7 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат мясной из говядины, по 1-80
180
394.2 9.5 33.8 12.8
Мандарин
85
32.3 0.7 0.2 6.4
Суп фасолевый
350
237 12.3 6.7 27

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кукурузные хлопья
50
180 3.4 0.1 41.1
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное
230
103.5 6.9 3.5 11

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Картофель жареный брусочками по 1-230
180
345.6 5 17.3 42.3
Свинина с овощами
60
47.5 4.8 1.9 2.5
Салат из квашеной капусты по 1-74
120
91.2 1.7 5.9 7.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Anna Poche
08.12.2020 22:14
Наверное такие случаи были у других, но меня позабавило.
Недавано было - общаюсь с подругой, которая в очередной раз решила сесть на диету. Она показывает мне интересный рецепт куриного филе, по которому она готовила вчера. Блюдо по ингредиентам не показалось мне вкусным, но решила поддержать подругу.
- Выглядит действительно очень малокалорийно, - с энтузиазмом проговорила я.
- Ну да, если бы я не добавила сливки и сыр, - печально отозвалась подруга.
 2 
Anna Poche
06.12.2020 21:11
После перерыва снова пришла сюда. Куда то пропали мои рецепты, приходится создавать новые. 
В принципе худеть пока не планирую, надо только мышцы подкачать. Сегодня не получилось, но зато дома убралась. 
По дневнику выходит дефицит калорий. Пойти что-ли шоколадку слопать:хихикаю:

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Каша гречневая молочная.
150
173.4 8.6 3.2 27.6
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
350
3.5 0.4 0.1 0
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное
60
27 1.8 0.9 2.9
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
18
42.3 1.4 0.1 8.9
Сахар песок
20
79.8 0 0 20

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат мясной из говядины, по 1-80
150
328.5 8 28.2 10.6
Мандарин
180
68.4 1.4 0.4 13.5
Суп фасолевый
420
284.3 14.7 8 32.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Макароны отварные, по 1-302
150
147 5.4 0.6 30
Свинина с овощами
110
87.1 8.8 3.5 4.5
Клюквенный сок, неподслащенный
100
46 0.4 0.1 12.1
Вода водопроводная, городская
1000
0 0 0 0
Сахар песок
10
39.9 0 0 10
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Anna Poche
06.12.2020 21:00
Калорийность - 67.7 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Бульон мясной 3000 г
Фасоль пинто (пёстрая), зрелая 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 53 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Картофель (Варка без слива) 750 г
Петрушка свежая 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 5 ч
Описание
Очень вкусный суп для любителей бобовых.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сварить бульон. В принципе можно брать говядину или даже просто сделать овощной бульон. Но мне больше нравится постная свинина. Часть мяса можно положить в суп. Но я предпочитаю пускать его на другие блюда. В бульон сразу добавляется лавровый лист, соль, перец.
Шаг 2.
Фасоль заранее замочить как минимум на несколько часов, потом отварить до состояния полуготовности. Если варить сразу в бульоне, суп получится очень темным.
Шаг 3.
В бульон добавить полуотворенную фасоль, лук и морковь. Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель.
Шаг 4.
Варить до готовности. В готовый суп добавить свежую петрушку.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.7 кКал 4.02%
Белки 3.5 г 4.61%
Жиры 1.9 г 3.39%
Углеводы 7.7 г 3.52%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 83.5 г 3.67%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
4.5%
b-car
5.1%
В1
7.5%
B2
2.3%
Холин
2.5%
B5
3.2%
B6
5.7%
B9
13.3%
B12
~
C
3.3%
D
~
E
0.5%
H
0.1%
вит.К
7.8%
PP
4%
Калий
10.6%
Ca
2.3%
Si
19.6%
Mg
6.3%
Na
23%
P
7.8%
Cl
20.4%
Fe
4.8%
I
0.7%
Co
16.1%
Mn
8%
Cu
12.6%
Mo
5.5%
Se
5.1%
F
2.1%
Cr
3.7%
Zn
3.8%
 5 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты