Сельдь атлантическая.

Уважаемые единомышленники, напишите ваши любимые рецепты для сельди. Купила 1 кг. Потому что часто вижу здесь высокий рейтинг именно с этой рыбой. Солить умею, но, может быть, что -то ещё интересненькое кто-то из вас подскажет. Спасибо заранее за советы!

Наталья 02.10.2022 16:26

В сельди полно витамина Д, а от засолки он уменьшается. Тоже интересны рецепты.

Georgijs 02.10.2022 21:04

Дефростировать, очистить и разделать, убрав ферментные плёнки за как можно меньшее время. И приготовить на пару. Или на гриле. Плюс белый соус.

Oksana 02.10.2022 21:07

Georgijs, спасибо, на гриле делала нравится. На пару не пробовала.

Georgijs 02.10.2022 21:18

Oksana, То же на пару подобно горячему копчению, только без дыма. И температура пара может быть много выше 100 град. Тогда кости, которые pin bones, сварятся.

Oksana 02.10.2022 21:30

Georgijs, спасибо

Olha 02.10.2022 21:37

Oksana, на пару готовить - приготовьтесь к запаху. Это не хек все же ) Но когда уже приготовится - вкусно, да.

Oksana 02.10.2022 22:02

Olha, спасибо, что предупредили.