Кхир, индийский десерт, пита дома и веган -бешамель.

День 20 на веган -диете. Перебор во всем из-за экзотических покупок!
Обнаружила в индийском магазине Кхир. Это рисовый порошок со специями и сухофруктами, который нужно всыпать в кипящее молоко (у меня овсяное) и помешивая, варить 20 минут. В результате получается густой рисовый кисель с интенсивным экзотическим вкусом. (У меня сегодня миндаль и шафран) Кисель этот охлаждается в посуде и остыв, загустевает. Едят его холодным. Из литра молока получилось 4 порции по 115 грамм. Если верить упаковке, то калорийность порошка в порции 70 как и калорийность веганского молока-50 кк. Очень вкусно.

Другая интересная покупка - турецкие лепешки пита. В составе только растительное масло, мука и вода. Наполняем салатом, фалафелем, овощами тушеными или тахинной пастой с медом на завтрак.

Третья веганская адаптация: бешамель-веган. Муж принес брокколи и захотел приготовить овощ в духовке под соусом бешамель. (Он только от мяса отказался и сильно ограничил рыбу и молочные продукты) Пришлось перехватить инициативу, чтобы блюдо было совсем веган. Вместо коровьего молока взяла овсяное и овощной бульон, яйцо не использовала, вместо сыра посыпала семечками, кунжутом и крошкой арахиса. Завтра буду считать калорийность этих новых продуктов. В базе их нет, вносить сегодня лень. И так понятно, что всего переела. Брокколи с огорода нашей китайской подруги, которая нас постоянно угощает.