Паэлья и черный рис

Какой чёрный , ни разу это не ела .

Зоя, у кальмара есть мешочек с чернилами, эти чернила в рис и отправляют. Тут в обеих сковородах он есть. В более черном рисе побольше.

А я подумала , что рис такой . Дают чернила какой либо вкус , или для экзотики просто ?

Зоя, дают вкус крепкий,"морской". Сравним с крепким рыбным бульоном.

Oksana, люблю такой вкус , но увы , чернил в России нет .

Зоя, я даже заинтересовалась, можно ли эти кальмарные чернила купить отдельно от кальмара в Испании. Оказалось, пожалуйста, в баночках как из-под соуса какого- нибудь. Кальмаров можно купить чистого,тогда он немного дороже или натурального, тогда в нем есть мешочек с этими чернилами. Я обычно чистых покупаю, но случалось и находить этот мешочек. Однако я дома не заморачиваюсь с паэльями. Она ,все равно, на плите обычной не получается такой вкусной, как в специализированном ресторане. Поэтому, когда есть повод и возможность то заказываем. "Черный рис" -это один из вариантов паэльи с кальмарами или кальмарчиками с этими чернилами. А вообще, если кальмаров ловят в Тихом Океане, то и чернила должны быть. Вот навскидку нашла рекламу в Киеве и в Москве. Как минимум, были.

Oksana, Спасибо .

Какая аппетитная паэлья)) Аж самой захотелось))) А мне сейчас ничего этого нельзя, я на конкретной сушке после крымского обжорства))))

Мирабелла, паэльи эти знатные. Ресторан славится далеко.