Суп из Ласточкиного Гнезда

Оказался в ассортименте китайского ресторана поблизости. Входил в состав комплексного обеда, который не был особенно дорогим. Я покосилась на крыши соседних домов, не там ли ободрали гнезда?! Пока ждала суп, стала выяснять, что за гнезда такие.
Оказалось, в действительности суп делается не из гнезда ласточки (swallow, golondrina, Schlucken ) , а из гнезда какого-то особого стрижа (swiftlet, salangana, Salangane). Почему ласточкой называют стрижа - не понятно. В пищу идут гнезда из пещер на скалах островов Хайнань и Тайвань. Стрижи строят гнезда преимущественно из мальков рыбок и рыбьей икры, скрепляя этот строительный материал своими Spittle, Saliva, der Speichel, то есть слюнями, (!). Ну ладно, секрециями в клювике. Погуглила о том, есть ли искусственно создаваемые гнезда... Но не нашла ничего. Спросила ИИ и он подтвердил мою догадку, фермы этих стрижей существуют. Это чтобы мы не съели все гнезда у бедных пташек. Проверим, что суп настоящий. Был вкусный и по-китайски маленькая порция.