Рулет из блинов.

Прочитала рецепт, который привлек своей простотой и варьятивностью. Похож на блинный торт. Удобно, если срочно гости к чаю, а дома только старое печенье. Записываю для себя. Считать калории будем при готовке.:
Готовим несколько блинов с какао и ванилью в тесте.
Каждый блинчик посыпаем крошкой печенья, смазываем сырным кремом и вареной сгущенкой (пастой из орехов.) Выкладываем смазанные блины друг на друга и сворачиваем рулет. Рулетик покрываем глазурью: шоколад, сливки и орехи. Ставим в холодильник. Разрезаем на порции перед подачей.
Глазурь: 85 г черного шоколада, 60 г. Орехов, 100 г сливок.
Думаю, что состав теста и начинки, каждый может подобрать под себя, снизив калорийность до нужной. Идеи: в тесто добавить отрубей, вместо какао использовать муку рожкового дерева. Сливки снеженной жирности...или йогурт?