Февральская традиция-есть!

В феврале созревает лук для запекания, поэтому у каталонцев обязательна поездка "на деревню" , а именно "на лук". Вот мы сегодня семьёй и исполнили ее. Не мы одни. Ресторан был полным. Нужно было резервировать стол заранее и даже немного погулять перед входом. Вот таков был наш обед: На первое - лук печёный на черепице с соусом из перца и орехов. На второе- ребра и колбаски на углях. Гарнир-фасоль и артишоки из печи.
На сладкое - крем под карамелью. Запивается это все красным вином и "кавой", местным газированным вином.
На этот раз повторили деревеньку Фонтскальдес. Когда- то тут был санаторий на горячих источниках, а сейчас все в прошлом. В деревне осталась пара улочек, церковь и очень маленькое кладбище. Вокруг - оливковые сады и миндаль в цвету, ещё одна примета февраля.
Подробнее об этой традиции тут https: https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/258415/
А тут наш прошлогодний поход во время православного поста, когда мы нашли веганский вариант. https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/330342/

Рецепт соуса ниже. Он подходит не только к луку. https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/257924/