Треска с цветной капустой.

Бывает так, что останется в холодильнике пара случайных продуктов, а нужно готовить обед. Вот и у меня так недавно случилось. Основными продуктами там оказались филе соленой и вымоченной трески, остатки варёных чищенных креветок и большая цветная капуста. Мне такое сочетание ничего не навеяло и я обратилась к поваренным книгам, бумажным и виртуальным. И ... Yes! Традиционное галисийское блюдо (Атлантическая Испания, северо-запад). Семье не стыдно представить: не приготовила из того "шо було" , а вот нам традиция!
Готовить очень просто. Так что, прочитавшей состав продуктов опытной хозяйке и инструкций не нужно:
1. Отдельно большой кастрюле слегка солим варим цветную капусту, разобранную на большие соцветия (. Почти на пару.) для тех, кто без картошки не может, то и пару картофелин порезанных крупно.
2. В широкой кастрюле готовим зажарку: чеснок, лук и сладкий красный перец порезанный или в порошке, все по вкусу. В зажарке обжариваем филе трески (рыба уже соленая) и откладываем.
3. Уже мягкую капусту с картошкой перекладваем в широкую кастрюлю. Закрываем и встряхиваем, чтобы зажарка распределилась равномерно по овощам.
4 . Возвращаем треску в кастрюлю. Осторожно перемешиваем с овощами, чтобы рыба не совсем размельчилась.
4. На этом этапе я отправила в кастрюлю и остатки креветок, галисийцы, думаю, одобрили бы, и несколько больших долек вареного вкрутую яйца.
Про креветки сама додумалась, а про яйцо прочитала, что галисийцы его добавляют иногда. Ну и я добавила, так как не варила картошку.
Надо сказать, что блюду нужно дать настояться, чтобы вкус рыбы украсил и обогатил другие продукты.
Результат нам понравился. В виду простоты приготовления и продуктов, решила, что введем это традиционное галисийское блюдо в нашу семейную традицию.

Вот можно добавить томатной пасты в зажарку и будет немного по-другому.