Луковый ритуал исполнен.

Раз в год, минимум, в конце астрономической зимы, как и все добропорядочные каталонцы, мы "обязаны" съездить на поедание печеного лука на какую-нибудь луковую усадьбу. Вот сегодня это было исполнено. Поехали в хорошо нам известное заведение. Повторяем его в третий или четвертый раз.

Ритуал проходит таким образом: стол покрыт двумя бумажными скатертями. На столе стоит поррон с вином (кувшин с тонким носом на манер чайника), вермут со льдом, соус специально для этого блюда из орехов и перцев (похож на соус ромеско) вода, влажные салфетки, бумажные полотенца, тосты, оливковое масло и помидоры, чеснок, оливки. Обязательны нагрудники ХХХL. Так как есть аккуратно это блюдо не получится. Чего нет на столе, так это приборов. Первое блюдо- длинный печёный, чумазый лук, который принесут из печи на черепице,- нужно чистить руками, поедать, заглатывая целиком и запивать вином из общего винного "чайника". Пока его ждёшь, можешь смазать тост чесноком и помидором, полить оливковым маслом и съесть закусив оливкой. Вот свершилось, первую черепицу принесли! Мы принялись, пачкаться , смеяться и есть этот лук с соусом, а официанты тем временем , подбегали к нам, чтобы подлить соус и забрать обугленные отходы лука. Они зорко следят, чтобы поднести нам новую порцию лука, если мы свой доели. Ограничений на поедание лука нет, принесут, сколько попросишь, но обязан доесть предыдущий.

Когда лука больше не хочется, официанты ловко меняют скатерть, ставят бокалы для вина, ножи - вилки и приносят второе: мясо и колбаски на решетке. К мясу белая фасоль и салат. Все ещё дымится.

Конечно, мы не можем съесть все это и просим упаковать нам с собой большую часть второго. И переходим к третьему. Сегодня это каталанский крем ( заварной крем в карамели) , апельсины и шампанское местного производства. Видели на первых фото дом из бочки? Это бочки в которых изначально хранилось вино в погребе.

После третьего предлагается кофе и/или ликеры на посошок.
Не смотря на пасмурную погоду, после обеда ритуал предписывает прогулку. Мы поехали в средневековый городок Монтбланк, известный своими крепостными стенами, большим красивым собором, церквями и старинными улочками. Городские стены на фоне свинцового неба и сочной зелени напомнили Уэльс , который мы очень тепло вспоминаем.

Обойдя город, зашли в одну из церквей. Она была пустой. Только горели свечи прихожан.

После церкви, посмотрели сверху на городок. Начинался дождь и мы вернулись домой.

Больше про эту традицию тут https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/258415/