Скоро НГ, а настроения нет. К том же утром, первого числа, ни свет ни заря, топать на работу... так что до 24 часов сидеть и выступление президента смотреть не буду, иначе просто не встану утром. Посмотрю про Лукашина, Ипполита и блондинку с распущенными волосами, да баиньки.. 

Разносолов то же не будет. Нашел несколько рецептов, а т.к киношка будет из жизни встречающих Новый Год в СССР, то и на столе будут исключительно советские салаты, Советское Шампанское и водка от туда, Столичная.

Кто знает, чем полезно кунжутное масло? Слышал, вроде в азиатской кухне применяется, купил бутылёк 250 гр за 240 руб.. хм.. вкус специфический. А по макросам, кроме витамина Е и К, да и то в микроскопических дозах, на фоне огромного ккл, ни чего нет, да, есть и Омега-6 присутствует.. ну, так она и в подсолнечном масле, в том же майонезе имеется...  .. Деньги на ветер?

Давление,  сейчас , 117/71 пульс, в покое,  77..  как считаете, для возраста, почти, 59 годиков, и веса, с индексом масса тела  - "норма", приемлемо?

Буду краток. Переключил кнопочку с БАЛАНСИРОВАННОГО питания на УМЕРЕННОЕ КЕТО, так  и картинка макросов, если смотреть глазами, так собственный желудок, очень даже обрадовалися!

Режим СБАЛАНСИРОВАННЫЙ. Второй день углеводы у меня ОТСТАЮТ  от белков, хм.. в принципе реально составлять меню на уменьшение углеводов.. вот только не пойму, коли жиры как то заменяют энергию углеводов, то как не превысить килокалории, увеличив жиры? Уж больно кУсать хотца.. А если наверну ножку жареную куриную с кожей, политую майонезом, так эти узасные калории превысят установленный лимит! 

На КЕТО не собираюсь, но хочу просто поддерживаться рекомендованных на кето продуктов. Включил сейчас режим НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ  и сразу шкала белков уменьшилась, а углеводов, наоборот (!)  УВЕЛИЧИЛОСЬ в зелёную зону.. А был на СБАЛАНСИРОВАННОМ, так белки были  в зеленой зоне, а углеводы отставали.  

В раздумьях, что выбрать?

PS 40 минут спустя... слопал тыквенные семечки, сдобренные ложечкой майонеза и.. жиры и омега-6  превратились в зеленку,
А если бы седне не было какава, то и углеводы бы были в зеленой зоне.. 
Останусь, пожалуй, на  кнопочке НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ.

Вчера выбрался к роднику. Ну и заодно перекус на пеньке устроил, а что из этого получилось, Вы можете вот на этом видео посмотреть  https://youtu.be/7of7_BNRWPE

Ну и вчера были дикий перебор по кКл.. аж 2450 ! Потому седня всего 1187 ккл-ьчика.

Сегодня перебора и жиров и углеводов.. ну, а по калориям, больше вредно.. зато сегодня отснял материал для своего нового кулинарного ролика похода выходного дня ( ПВД), поход легкоходника. , завтра буду монтировать.. 

На вечер изобрёл салат! С крабовыми палочками. Просто взял и покрошил эти палочки, да ещё и перемешал с .. крупнозернистым творогом и добавил ( для связки)  майонеза... хм.. то же, что и с рисом.. я понял, вместо риса вполне хорошо, да просто ОТЛИЧНО, заменять углеводный рис - крупнозернистым полезным творогом!

Мацони у меня получается густое , как сметана, отлично с творогом, если ещё его и молоком разбавить.. 

Кстати о твороге, покупаю разных производителей, просто ориентируюсь на акции, по ним дешевле, так вот, в пачках у всех по разному, где 180 гр, где 300 гр, где 250 гр написано, так вот, откладываю на весы, скажем 100 гр.. простая арифметика, путем вычитания всегда можно узнать сколько осталось.. ХА! как бы не так! Дурят нас. Дурят ВСЕ! Вот на работу в этот раз взял местного производителя, городского молокозавода, написано 300 гр.. Два раза отвесил по 100 гр, вопрос для первого класса, сколько завтра унесу домой? Ответ - 100 гр... как бы не так! в остатке сегодня 82 гр.! И так я заметил у всех, везде в остатке получается меньше. Мистика, или дурят нас, покупателей? Как то так получается, что не взвешиваю я целую упаковку, ну, ее же вскрывать надо, вытряхивать все..

У меня второй день в меню белков и жиров больше чем углеводов, это что, и есть та самая низкоуглеводная кето?

Сегодня рыбный день. Да и завтра точно такой же рацион будет. На работе я живу эти два дня. 

Уха на манке, в инете нашел, накопилось в морозилке много голов, хвостов, плавников от разных рыбешек.. Сварил бульон и подумал, а как он по КБЖУ ? да и витамина D в нем присутствует.. вот нашел куриный бульон без соли со всеми выкладками, а рыбного бульона нет.. или плохо искал?

Блин.. А вес растёт.. Сбросил 23 кг быстро, год сидел на плато и топтался на 65, потом 66, сейчас уже 66.8..
Седня проснулся от того, что кошка попрощалась, повесила узелок на палочку и собралась в дорогу.. Открыл холодильник, а там мышь качается.. Не, не радостная, на связке сосисок, как на качелях, а тихо, на верёвочке, за шею.. А у меня животик урчит и чего то требует..
Нашёл треснувшееся яичко, пальцем соскреб из банки остатки майонеза, размазал по сковородке, немного разогрел, залил грамм 150 воды, начало закипать, накрошил очень жёстких ржаный хлебцев и разбил туда яичко, его перемешивать не надо. Ну, щепотка хмели сунели и чуток соли, хлебцы впитали воду, почти. Интересное кушанье получилось, это я в кино каком то подсмотрел..
Кошке дал остатки фарша куриного. Мышь выкинул. Всё. Холодильник пуст.

Ни когда не покупайте дорогие хлебцы, какие купил я в Монетке, ржаные, Wellness, в них немеренное количество соли, о чом честно пишут в таблице состава, но очень мелко, только дома с лупой разглядел, когда вносил сюда в таблицу.

Увы. Мацони казался испорченным :( 

Вывод: более трех раз закваску использовать нельзя. Сделал на четвертый и вот результат, кислинка и вкус скисшегося, испорченного продукта.

Я подозреваю. что эту подлянку мне обеспечил кефир. Закваска была "сложная": сметана, кефир, йогурт. Следующий раз попробую сметану и йогурт 50:50. 

Интересная инфа от академика РАН.РФ.  Хавинсон ( известный геронтолог), из разряда, чего не хватает организму, если взять толпу людей, выставить три столика с едой, и люди будут подходить и брать что хотят. Три столика, с солененьким, сладким и полезным. 

Так на солененькое тянет (дамы заулыбались)  тех у кого организм обезвожен ( соль подвигает человека больше пить) , тех у кого нехватка натрия, калия или йода. 

У сладкоежек как правило нарушение микробиоты и плохая работа мозга. 

Вообще то соль и сахар можно рассматривать как  усилители вкуса, они как бы ослепляют организм и вкусовые рецепторы. 

Тягу к солененькому может снизить имбирь и чеснок ( а вот тут странно, я лично, чеснок с солью люблю помакать и с хлебушком) 

Тягу к сладкому снижает триптофан, но что это такое , понятия не имею...

Ну а к полезному столику подойдут те, кто или с умыслом ведет ЗОЖ, или кого приучили с детства так питаться.