Алекс
23.07.2021 02:51

Дневник питания за 22.07.2021

Увы, сегодня данные по кКл не точны. Забыл сколько залил в баночки для работы супа, сколько индейки и фрикаделек взял. Выставил примерно. 

И забыл взять с собой порционно замороженную печень минтая, которая дает суточную норму витамина D :(

Ранее, для установления баланса соли и калия брал банан. А сёдня обнаружил, что и в вишне он есть в достаточном количестве! Так что, пока вишня в саду имеется, нужно, пожалуй, на неё налегать, т.к в ней, в отличии от банана, калорий на-амного меньше!  Просто вместо чая, заливаю кипятком вишню, и всё. Вишню настоял, размял, морс выпил, вишню съел, косточки выплюнул! Красота! 

И мысли вслух: почему на пачках с продуктами не указывают количество соли! Её реально много, как в колбасах, консервах так и других готовых продуктах! Когда то я уплетал колбасы за милу душу, а теперь они все мне кажутся пересоленными! 

И почему  тут в базе данных, в консервированной морской капусте на 100 гр аж 1600% суточной нормы! Что то тут не то... Сухую морскую капусту я терпеть не могу, люблю консервированную, но не может быть в них столько йода! Или всё же тут правильные данные и суточная норма нужна всего грамм 6 ?  Тогда её, что, то же замораживать порционно, как я это делаю с печенью, что бы печень во вскрытой банка не по портилась так долго? 
Хотя ИДЕЯ! Замораживать морскую капусту в ячейках для льда смешивая с печенью!! Ну или по отдельности, потом смешивая эти витаминные кубики!

PS смонтировал новый кулинарный ролик. в котором рассуждаю на тему ЗОЖ и предлагаю испробовать чай из лабазника!    https://www.youtube.com/watch?v=bW52c170vqI&t=43s

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
504
0 0 0 0
Вишня
64
33.3 0.5 0.1 6.8
Творог обезжиренный
100
90 18 1.2 1.3
йогурт НЕЖНЫЙ campina
100
85 2.5 1.2 16

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня
52
27 0.4 0.1 5.5
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью
15
87.3 2.9 7.5 2.3
Льняное масло холодного отжима
3
26.5 0 3 0
Вода
224
0 0 0 0
Желе с вишней
100
34.2 0.6 0.1 7.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Укроп
4
1.6 0.1 0 0.3
АДЖИКА "Русский аппетит" г.Челябинск
3.1
0.6 0 0 0.1
Сметана 20% жирности
17
35 0.4 3.4 0.6
Вода
225
0 0 0 0
Вишня
52
27 0.4 0.1 5.5
Руккола
6.1
1.5 0.2 0 0.1
Салат (латук)
5.4
0.9 0.1 0 0.1
Суп БОТВИНЬЯ ( вариация)
420
52.5 2.1 0.4 9.7
Рагу индейки (заморозка)
100
170 15 12 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
128
122.9 1.9 0.6 26.9
Малина
71
32.7 0.6 0.4 5.9
Сметана 20% жирности
18
37.1 0.5 3.6 0.6
Желе с вишней
60
20.5 0.4 0.1 4.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
морская капуста Салат дальневосточный
35
19.3 0.2 1.8 0.5
Сметана 20% жирности
10
20.6 0.3 2 0.3
Суп БОТВИНЬЯ ( вариация)
240
30 1.2 0.2 5.5
Фрикаделька с брокколи
100
209 9.6 18.6 1

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Желе с вишней
80
27.4 0.5 0.1 5.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
 47
Юлия Глинская 23.07.2021 03:19
А кто  кроме Вас побеспокоится о своем здоровье?!Почему всем худеющим советуют сократить кол-во чипсов, сухариков, колбас и т.д.?!Потому что никто Вам не напишет сколько там конткретно соли, глютамата,сахара и т.д. Напишут состав:"  мясо...белок...обрезки ...мясо тетвм, соль, пав, сахар...." и  Ешки.Производителю и продавцу  - главное продать)))

Как только сократила дома кол-во обычного сахара и соли в пище, почувствовала разницу через некоторое время.  Моя семья отказалась от многих продуктов, которые ранее покупали. Все такое сладкое или  такое соленое...
Я раньше очень любила сыр, на время похудения исключила из рациона, а теперь даже  не особо хочется  Иногда добавляю "вместо соли" -  тертым, к готовым блюдам, как бы и вкус и запах... но что в нем не так(((
Алекс 23.07.2021 03:23
Юлия Глинская,  и я сократил сахар, мучное, начал контролировать соль и обходить стороной консервные и кондитерские отделы в магазинах.. 

И совершенно спокойно прочитал в СМИ о том, что ожидается повышение на хлебобулочные изделия...
А глютамат не так страшен, как его малюют и его вредоносность сильно преувеличена, вот если он будет присутствовать в продуктах, которые нам полезны ( я имею в виде нас, поклонников этого форума) то будет только одна радость нашим вкусовым рецепторам.

Да, продаванам лишь бы втюрить товар нам, покупателям, но ведь Законодатель обязал их указывать КБЖУ и указывают (!), а некоторые , даже, и сахарозы с сахарами их кол-во пишут.. так почему бы не обязать указывать и натрий?
Юлия Глинская 23.07.2021 03:32
Алекс,  вот именно как только мы сходим с дорожки , предложенной магазинами и супермаркетами, нас начинает удивлять состав многих продуктов. И, о таком  продукте как "хлеб-всему голова", люди тоже задумываются... ищут альтернативы, пекут самостоятельно, или просто оказываютсяой, и не смещите меня, какой Законодатель)))Кто платит деньги, у того и патент.
Надежда 23.07.2021 03:42
ну почему же сушеная ламинария не может содержать столько йода?
мне вполне верится: йод микроэлемент, нужны микрограммы, по МЗР 150 мкг - это меньше тысячной одного грамма

некоторые продукты накапливают определенные вещества, как бразильский орех и селен, в это тоже охотно верю, как-то мы с мужем сожрали на двоих 200 гр таких орехов и получили отравление селеном

про соль согласна, многое пересоленое и надо бы писать на упаковках
а еще классно бы было на всех товарах QR-код, считываешь, а тебе там полный хим. состав
Алекс 23.07.2021 03:49
Юлия Глинская, и ни чуть не смешу, всё вполне серьёзного, Роспотребнадзор именно обязал производителей указывать КБЖУ. А с 21.09.2020 это обязана делать и сфера общепита. Но делает ли это общепит, не знаю, т.к по кафе и ресторанам не хожу.
Алекс 23.07.2021 03:51
Надежда,  товарах QR-код, считываешь, а тебе там полный хим. состав - думаю, это дело далекого будущего! А пока, хотя бы, соль вписывали! Ведь, когда то и КБЖУ не писали..
Юлия Глинская 23.07.2021 04:06
Алексда. понятно))Законы пишут, а кто их соблюдает?! Общепиты, кафе и рестораны  - если и делают, то все на "глазок". Никто там особо разбираться не будет.А производителей сколько раз Роспотребназор проверял?!Все будет "хорошо" пару недель после проверки... Се ля ви
Юлия Глинская, попробуйте настоящий козий сыр...ну или хотя бы домашний из коровьего молока...я тоже перестала покупать сыры магазинные...либо сама делаю...либо покупаю
Юлия Глинская 23.07.2021 04:14
Svetlana Sergeevna★,а где ж его взять, настоящий?
Алекс 23.07.2021 04:19
Юлия Глинская, ну так зачем нам тут в таблицах все эти КБЖУ учитывать, коли туфта полнейшая?
а разве кипятком витамины не убиваем в вишне?
на счет морской капусты поспорю...тут больше инфы...https://www.kp.ru/putevoditel/eda/moreprodukty/morskaya-kapusta/#:~:text=Морская%20капуста%20богата%20многими%20витаминами,и%20вредоносные%20бактерии%20из%20организма.
Юлия Глинская, я только на ярмарках покупаю и потом замораживаю...считаю на мелких сыроварнях нет подделок-потому как держатся за клиентов..мы даже ездили смотрели производство и там потом покупали...но то на экскурсию...или покупаю бывает из Белоруссии привозной типо брынзы или сулугуни...поищите может и у Вас так же можно
Юлия Глинская 23.07.2021 04:29
Алекс,не совсем туфта))Что то как-то "плюс"-""минус" совпадает.

 К КБЖУ я отношусь более-менее спокойно, и верю, что оно как то приблизительно так))) На счет микронутриетов - порой сомневаюсь. Недавно мы тут говорили о  биотине в крыжовнике, сайт показывал его одним из лидеров,что у многих вызывало сомнения. Вот мы тут покопались в разных источниках, написали создателям сайта, и мне пришел ответ, что показатели будут исправлены.(и не только в нем)
Алекс 23.07.2021 04:31
Юлия Глинская, замечательно, что авторы сайта так реагируют!
Алекс 23.07.2021 04:34
Svetlana Sergeevna★, частично. Только поверхностный слой. Пока вишня разбухнет, до момента ей разминания, температура упадёт ниже _+70С.. так что разрушение некритично и перекрывается количеством такого морса. Во, даже при долговременной варке, что то от этого витамина да остаётся, если судить по продуктам, в этой базе данных.
Алекс 23.07.2021 04:40
Svetlana Sergeevna★, в начале говорится , что - Маринованная морская капуста теряет все полезные свойства и даже может стать вредной для здоровья при хранении в пластиковой упаковке... а ниже приводятся рецепты с маринованой капустой и как выбирать консерву..  на информационном ресурсе, где есть противоречия... стоит ли им доверять?
Юлия Глинская 23.07.2021 04:54
Svetlana Sergeevna★, ну, это если есть ярмарки)))У нас их поблизости нет, всё "непоняно откуда взято". Может в небольших городах. Мы лет 5 назад отдыхали в Карпатах, там у местных попробвали и овечий сыр, и козий, и вино домашнее...куда там многим "маркам" браться.А после удовольствия, ерунды не хочется
Алекс, мариновать можно самим из сухой если совсем по правильному...а зная людей позаботились о том чтоб, если и покупали бы маринованную или консерву, то чтоб умели правильно выбрать...разве это плохо?
Юлия Глинская, и я попробовав настоящий уже не могу подделку есть...легче никакого, чем такого...
думаю если хорошенько захотеть, то можно найти маленькое производство...мини фермы...сейчас им очень нужна поддержка покупателей,  ведь конкуренция с производством велика...можно даже договориться о пересылке
Надежда 23.07.2021 05:34
Svetlana Sergeevna★, прочитала статью
в ней практически ода морской капусте, даже рекомендованная норма 40 гр примерно совпадает с суточной потребностью йода
вот цитата: "Что касается выбора морской капусты- я рекомендую в свежем или сушеном виде.". Не очень понятно что конкретно вы хотите оспорить? расчетное содержание йода или что?

UPD: попробовала разобраться в каком виде в морской капусте находится йод - в виде йодидов (40-90%), в виде йодорганических соединений (дийодтирозин);

Йодиды - это соли иодоводородной кислоты, в ряду замещения кислот стоит второй, одна из самых сильных. Предположить, что слабая уксусная кислота способна вытеснить йод, невозможно. Я не химик, возможно есть какой-то другой механизм потери йода в маринованной капусте, но найти мне его не удалось. Только псевдонаучные статейки "ничего полезного в маринованной морской капусте нет", а почему нигде не пишут.
Надежда 23.07.2021 06:29
Алекс, хм, а что за витамин в достаточном количестве содержится в вишне? возможно вы имели ввиду калий? тогда вообще можно не переживать

люблю делать настой шиповника, тоже интересовалась сколько витамина С разрушится при варке/взваривании/настаивании
что выяснила: если коротко, то 100 градусов по цельсию для этого (и еще многих) витаминов далеко не предел, но проблема варки/взваривания в образовании пузырьков газа, в том числе кислорода, который как раз и разрушает витамины. так что поддерживаю вас - настаивание самый лучший способ сохранить такие витаминки.
Nikolai 23.07.2021 06:35
Частая тема почему производитель не указывает соль в гр на пачках. Ну все банально ведь недобросовестные будут не указывать так как будет сказываться на продаже. В сервелатах очень много соли...😩 Люди, не замечают как переедают суточную норму. А ведь норма в сутки не больше 5-7гр.
Έλενα 23.07.2021 06:38
Svetlana Sergeevna★, кого там мариновать...в пачке всего грамм 100, а стоит почти 200р.
Алекс 23.07.2021 09:14
Николай, тогда вопрос-зачем её добавлять, ну не для веса же, смешно, а для срока годности есть более мощные ингридиенты: эмульгаторы, стабилизатор и прочие е-её.
Лилиана 23.07.2021 09:40
Юлия Глинская, к сожалению - я не видела разговор о биотине в крыжовнике))) данные неверны на сайте МЗР? И насколько неверны?🤔
Έλενα, эм...я покупаю на вес у нас и кило купить можно
Лилиана, на счет крыжовника согласна...я тогда видела эту дискуссию и сама тоже искала...нет там его
Лилиана 23.07.2021 13:00
Svetlana Sergeevna★, с чем именно согласна?🙂
Лилиана, что биотина в крыжовнике нет..в хим составе...
Мария Лионова 23.07.2021 13:11
Эх... Соли везде много. А есть фанаты. У меня родственник с детства солью увлекается. Может просто брать и есть А я вообще-равнодушна. Если готовлю себе-не добавляю в еду.
Елена 23.07.2021 13:14
У Европрома есть «морская капуста без уксуса «Здоровье», правда сахар, соль и растительное масло в составе есть, но не так приторно.
Алекс 23.07.2021 14:25
Елена, у нас такого производителя в магазинах нет. (((
Алекс 23.07.2021 14:28
Надежда, я и имел в виду что только витамин С разрушается залиты крутым кипятком, да и то в верхних слоях вишни, а так то я на вишню ради калия налегаю, пока она в саду дармовая.
Georgijs 23.07.2021 14:36
Содержание соли (и сахара) в маркировке зависит от гос. регулироввания. Есть ли такие требования к производителям и упаковщикам.
В моей стране количество соли указывать обязательно, даже если не превышает 0,02/100г или вообще = 0.
Алекс 23.07.2021 14:40
Georgij, моей стране следует поучиться многому у твоей!
Έλενα 23.07.2021 14:51
Svetlana Sergeevna★, у нас в аптеке только.
Έλενα, в аптеке молотая и цены не сложат...а в таких пакетах от 100 гр до 1 кг привозят... Для меня оптимально 300 гр...вот такая пачка
Алекс 23.07.2021 15:57
Когда пишут - столько то грамм морской капусты в сутки. Какую имеют в виду? Консервированную, т.е мокрую, а значит тяжелую, или сухую?
Алекс, точно не сухую...маринованная или консерва 40-50 гр ...сухая 1-2 гр в сутки..
Έλενα 23.07.2021 16:20
Svetlana Sergeevna★, лет 30 назад , я была в гостях в Новосибирске и там продавалась свежая морская капуста. Помню ее покупали, промывали от песка и жарили с луком и яйцами  ...по вкусу напоминала грибы....было очень вкусно и мне запомнилась надолго.
Алекс 23.07.2021 16:26
Svetlana Sergeevna★, Во! Класс! А то много сухой какой то вкус у них мне не нравится, а 2 гр незаметно будет.. можно с 12 гр печени перемешать! Порционно в заморозку.
Έλενα, да )) верю)) так и делают с свежей))
Алекс, сухую я перемалываю и смешиваю с специями и в блюдо потом добавляю...в салат например)
Алекс 23.07.2021 18:19
Svetlana Sergeevna★, возьму на вооружение. Перемалывается в кофемолке?
Юлия Глинская 23.07.2021 18:54
Лилиана, была дискуссия)многие поставили под сомнения данные по биотину в крыжовнике. Везде пишут о лидерах в этом плане: печень, желток, бобовые и т.д. Здесь указано, что в печени его 98 мкг на 100 гр, а в крыжовнике 500мкг. Т.е съел 1-2 ягоды - и норма по биотину , а 100 гр - 5000%, понятно, что это опечатка. Мы не наши ничего о биотине ни в амер.базе, ни у Скурихина (там прочерк). Как мне объяснили, это говорит лишь об отсутсвии данных. Но думаю, если бы биотин в крыжовнике был, да еще в такиз кол-вах, проблем с данным витамином не возникало бы. Сайт проверил данные, при обновлении исправят, на какой показатель не знаю, ждем
Лилиана 23.07.2021 21:56
Юлия Глинская, поняла)) спасибо за подробный ответ🌺
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги