Дневник питания за 06.10.2021

Провел эксперимент по изготовлению мармелада на желатине, пектине и агар-агар. Яблочного сока одинаково, по 135 гр. Сахара по 1 ч. л. И по чайной ложке каждого желирующего порошка. Так вот, магазинный, вкусный мармелад не получен. На агаре застыл на глазах, стал как бы жёстко трескающимся если ложкой брать, сладости ни какой, пресный и противный. Выкинул.
На пектине стал густым, как сметана и уварился из за особенности готовки, есть можно. Оригинальный привкус пектина, но фигня, из за того, что не застыл.
На желатине вкусное, но густовато застывшее желе.
Интересно, а что если смешать 1:1 желатин и пектин, и сколько то агара для "колотости"
На желатине белка больше и намного, чем на пектин.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог обезжиренный	100	90	18	1.2	1.3
йогурт ALPENLAND фруктовый (с ананасом)	95	76	2.3	0.3	16.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Итого	395	168	20	1	18

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	280	2.8	0	0	0.8
Желе с яблочным соком и желатином	72	51.2	2.4	0.1	9.7
Желе с яблочным соком и пектином	39	23.6	0.2	0	5.4
Итого	391	77	2	0	15

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень тресковых рыб, с молоками.	20	35	1	3	1
Льняное масло холодного отжима	2	17.7	0	2	0
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли	14.2	82.6	2.7	7.1	1.8
Боярышник кроваво-красный	40	24.8	0.4	0	5.7
Яблоко	38	17.9	0.2	0.2	3.7
Итого	114	178	4	12	12

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гороховый суп со свининой и лече	436	173.1	8.7	5.2	23.1
Свинина шашлык элитный Черкизовский	125	304.4	17.5	25.6	0
Итого	561	477	26	30	23

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	68	32	0.3	0.3	6.7
Холодец "Сибирский" РОМКОР	100	55	9	2	0
Французский пирог	53.6	129.9	1.8	6.3	16.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Итого	421	218	11	8	23

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлета "Аппетитные" из горбушу и минтая.	90	124.2	14.4	1.8	12.6
Гороховый суп со свининой и лече	231	91.7	4.6	2.8	12.2
Яблоко	50	23.5	0.2	0.2	4.9
Итого	371	239	19	4	29

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Холодец "Сибирский" РОМКОР	83	45.7	7.5	1.7	0
Яблоко	22	10.3	0.1	0.1	2.2
Печенье, сахарное из муки высшего сорта	6	25	0.5	0.6	4.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Итого	311	83	8	2	7
Итого за день	2564	1442	91	60	129

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алина 06.10.2021 20:39

Посмотрите состав мармеладок в супермаркете. Количество белка, примерно равно количеству желатина в них. Также консистенции и вкуса поможет добиться карамелизованный сахар, но его придется ложить много. Поэтому сделать диетический аналог магазинным мармеладкам, навряд ли получится.