Дневник питания за 09.12.2021

Это ещё зависит от сорта риса. Например, мне привезли рис из Афганистана. Так варится очень мало, минут 10. Но рассыпчатый и очень вкусный. А вообще рис нужно хорошо промыть, несколько раз. Потом до закипания на сильном огне, а после закипания, на минимальном.

Татьяна,во во...рис нужен длинный

Меня когда то одна повар научила ,насыпал рис в кастрюльку без меры (металлическую),налил воды холодной до верха.Поставил на огонь ,довел до кипения,затем слил ,налил снова холодной из под крана опять до верха,опять на огонь ,посолил. Когда вновь закипит,слить.Все рис готов.Я так игречку уже давно варю ,по другому даже не умею.

Чтобы липковатый рис сварить рассыпчатым, надо в толстодонной кастрюле / сотейнике обжарить его на раскалённом масле, энергично мешая, 5 минут. Много масло не надо, грамм 10-20 на стакан, чтобы обволокло каждую рисинку. Ну и не переваривать.

Длинный рис, можно промыть, а можно и не мыть. В пропорции 1 часть риса, 3,5 части кипятка. Рис заливаете кипятком, солите по вкусу и варите на большом огне без крышки до того, как вода дойдет до краев риса. В это время можно перемешивать, но не часто. Как дойдет до риса, огонь убавляете до малого, накрываете крышкой и не трогайте. Чтобы посмотреть сколько воды осталось, достаточно слегка наклонить кастрюлю. Как совсем не останется, выключить и завернуть. Через полчаса можно открыть, перемешать и есть. Также гречку варить. Только соотношение 1:2,5

Мне мой способ нравится ,не надо ничего взвешивать ,отмерять ,промывать ,поджаривать. Налил до верху кастрюльки ,до кипения ,слил ,опять налил до верху холодной ,посолил до кипени ,слил ,готово. Только сливать надо приноровиться ,чтобы не обжечься ,и чтобы рис или гречка из под крышки в раковину не выпрыгнула.

Я умею варить)

Вера М. (кето), Делал так мне не понравилось слишком масленно. У меня другой способ)

Ахах)Варите в пакетиках)

Александра,в пакетиках самый вредный рис.