Алекс
29.10.2022 18:06
Дневник питания за 29.10.2022
Седня-завтра йогурт собственного приготовления! Что я сделал: литр
молока 3.2% 50 руб. , йогурт без сахара, классический 125 гр
29 руб. Молоко подогрел до 40 градусов. В 100 гр молока растворил,
размешал, устранив комочки баночку йогурта. Смешал с оставшимся
молоком. Ошпарил кипятком литровый термос, дождался пока пар не
выйдет весь, залил смесь и на 7 часов забыл. Вечером, еле выбил из
термоса, выгоняя ложкой по баночкам густую смесь и поставил до утра
на дозревание (по технологии рецептуры) на верхнюю полку
холодильника.
Утром попробовал.. по консистенции слегка уступает магазинному, но вкус такой же, и густой, ложка стоит!
ИТОГО: потрачено 79 рублей, а получено йогурта на 232 руб!
ВЫВОД: нахрена покупать дорогостоящие йогуртницы, тратить электричество на готовку, когда то же самое можно сделать и в термосе!
Йогурт, нормально так, зашел вместо сметаны, с аджикой, и на хлеб и в суп...
Утром попробовал.. по консистенции слегка уступает магазинному, но вкус такой же, и густой, ложка стоит!
ИТОГО: потрачено 79 рублей, а получено йогурта на 232 руб!
ВЫВОД: нахрена покупать дорогостоящие йогуртницы, тратить электричество на готовку, когда то же самое можно сделать и в термосе!
Йогурт, нормально так, зашел вместо сметаны, с аджикой, и на хлеб и в суп...
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Йогурт домашний. |
100
|
59.7 | 3 | 3.1 | 4.8 |
| Кофе растворимый, сухой |
1
|
1.2 | 0.2 | 0 | 0.1 |
| Какао-напиток DOREMIX |
12
|
46.8 | 0.6 | 0.3 | 10.7 |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное |
50
|
27 | 1.5 | 1.3 | 2.4 |
| Вода |
150
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Суп гречнево-крупяной, с грибами и курицей. |
300
|
139.8 | 6.3 | 4.2 | 18.9 |
| Итого | 613 | 274 | 11 | 8 | 36 |
Утренний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Салат с редькой. |
240
|
204.7 | 14.6 | 6.5 | 19.2 |
| Льняное масло холодного отжима |
5
|
44.2 | 0 | 5 | 0 |
| Итого | 245 | 248 | 14 | 11 | 19 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Суп гречнево-крупяной, с грибами и курицей. |
470
|
219 | 9.9 | 6.6 | 29.6 |
| Печень куриная (Варка) |
23
|
25.4 | 4.2 | 0.9 | 0.2 |
| Куриная грудка (филе) (Варка) |
66
|
63.9 | 13.9 | 0.8 | 0.3 |
| Йогурт домашний. |
30
|
17.9 | 0.9 | 0.9 | 1.4 |
| Хлеб "Крестьянский" формовый |
34.6
|
85.8 | 2.7 | 0.3 | 17.5 |
| АДЖИКА "Русский аппетит" г.Челябинск |
3
|
0.6 | 0 | 0 | 0.1 |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное |
60
|
32.4 | 1.7 | 1.5 | 2.9 |
| Вода |
150
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Кофе растворимый, сухой |
1.2
|
1.4 | 0.2 | 0 | 0.1 |
| Какао-напиток DOREMIX |
10.1
|
39.4 | 0.5 | 0.3 | 9 |
| Итого | 847 | 485 | 33 | 11 | 61 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Хлопья злаковые "Алтайская сказка" |
50
|
155 | 5 | 1 | 31.5 |
| Вода |
181
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Соль поваренная пищевая |
1
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное |
50
|
27 | 1.5 | 1.3 | 2.4 |
| Итого | 282 | 182 | 6 | 2 | 33 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Суп гречнево-крупяной, с грибами и курицей. |
300
|
139.8 | 6.3 | 4.2 | 18.9 |
| Котлета с творогом, для духовки. |
115
|
246.3 | 15.6 | 19.2 | 2.9 |
| Калина пареная протёртая с сахаром. |
27
|
26.9 | 0.1 | 0.2 | 6.8 |
| Вода |
167
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 609 | 413 | 22 | 23 | 28 |
| Итого за день | 2596 | 1604 | 88 | 57 | 179 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
12
86
Oksana
29.10.2022 18:10
Прав во всем
Olga1959
29.10.2022 19:17
Удивляюсь вашей мысли про готовку,молодчина
Продуктовый адвокат
29.10.2022 19:33
Для выколупывания йогурта, думаю, будет удобнее силиковую лопатку
использовать.
Эхх..Йогурта хоцца. А нет. Или очень дорогой.
Эхх..Йогурта хоцца. А нет. Или очень дорогой.
Мария П.
29.10.2022 19:35
Как вкусно вы пишете, даже йогурта захотелось. За магазинный мы по
сути платим, потому что лень заморачиваться. Я пару раз делала
сама, но сейчас бы точно не стала.
Продуктовый адвокат
29.10.2022 20:00
Алекс,
Просто ложкой Вы термос царапаете изнутри.
Продуктовый адвокат
30.10.2022 06:01
Алекс, Я
думала, там стекло.😅 У нас просто термос огромный от бабушки
остался. Там стекло внутри.
Виктория
30.10.2022 07:22
Алекс, на каком йогурте делали? Я делала на активии, такая
кислятина получилась, вообще нельзя было в рот взять, то ли
передержала, то ли йогурт такой.
Поэтому больше с йогуртом не стала экспериментировать, делаю на бактериях, как и писала.
Кстати, у меня в инструкции написано вписано, что молоко надо прокипятить и остудить до 40 градусов, чтобы там лишних бактерий не было в сыром молоке, мало ли, неправильное хранение было, или вода из-под крана попала сырая или ещё что...
Поэтому больше с йогуртом не стала экспериментировать, делаю на бактериях, как и писала.
Кстати, у меня в инструкции написано вписано, что молоко надо прокипятить и остудить до 40 градусов, чтобы там лишних бактерий не было в сыром молоке, мало ли, неправильное хранение было, или вода из-под крана попала сырая или ещё что...
Алекс
30.10.2022 07:28
Женя, а
не.. Современный.. Когда то самые лучшие стеклянные термос были
китайские.. Это в советские времена ещё. Горячую воду сутки и более
держали.. А щас.. Купил современный китайский, внешне как ретро, и
картинки и колба в нутри зеркальная и даже коробка из невщрачного
картона.. И что? Через 5 часов кипяток превратился в тёплую
водичку! А современные, скажем фирма АРКТИКА, из нержавейки,
даволтно приличные! Но! У всех современных одна беда, качество
самой стали. Микротрещина, маоекулярная протечка воздуха в нутрь
откаченной полости и все. Некоторые выдерживают год, некоторые
могут и три года держаться, но в конце концов вода в них начинает
остывать. И только качественное стекло с нанесением зеркальной
серебряной поверхности, зеркалом внутрь, , делают термоса вечными.
Что и делали китайцы 50 лет назад.
Алекс
30.10.2022 07:31
Виктория,
я взял местного производителя, в баночке чистый йогурт, без сахара
и каких либо добавок.
А кипятить из под коровы надо, в магазине пастеризованное. Далее, это если хранить готовый йогурт обльше недели планируется, то да.. А так то, седня поставил, завтра съел.. Пока ел ещё поставил, делов-то на три минуты...
А кипятить из под коровы надо, в магазине пастеризованное. Далее, это если хранить готовый йогурт обльше недели планируется, то да.. А так то, седня поставил, завтра съел.. Пока ел ещё поставил, делов-то на три минуты...
Продуктовый адвокат
30.10.2022 07:44
Алекс,
Вот, наверно, тогда ложкой в него лезть не стоит. Царапины всё
же.
Ага. У нас стеклянный прям такой, как описан. Держал тепло трое суток.
Ага. У нас стеклянный прям такой, как описан. Держал тепло трое суток.
Илона
30.10.2022 07:56
Я тоже йогурт сама делаю, из греческого "Теос", получается похожий
на тот, который в турецких отелях подают на завтрак. Термосом не
пользуюсь, просто подогреваю молоко до 40 градусов, в стеклянной
кастрюльке смешиваю с молоком, укутываю и оставляю на ночь. Утром в
холодильник. Потом на основе остатков йогурта процесс можно
повторить несколько раз. Экономия конечно значительная😊
Алекс
30.10.2022 08:06
Виктория,
однако результат на лицо! У меня получился отличный йогурт и по
вкусу такой же как из их покупной? Только такой плотной
однородности нет как в баночке, такими огромными комкамт, только
плотнее, как советский кефир был. Если, конечно фрезервать его, то
получится как покупной, наверное там так и делают, на заводах, а
может какой щагуститель добавляют, только в состав не выписывают.
Хочу на его основе соус придумать, аналог майонеза..
Виктория
30.10.2022 08:29
Алекс,я
где-то в интернете видела рецепт майонеза на молоке, вместо яйца. В
целом, я не против майонеза, делаю сама, поэтому точно знаю, что
там ничего нет криминального - яйцо, соль, сахар, кислота уксусная
или уксус, порошок горчицы, масло подсолнечное. Поэтому знаю, что
его могу есть спокойно, но, дело в том, что я очень его люблю, и
поэтому вписывать в кбжу его трудно, калорийность высокая, а мало
по объему, поэтому редко стала есть.
Виктория
30.10.2022 10:04
Ilana
30.10.2022 10:17
возьму рецепт на заметку 
Александра
31.10.2022 11:32
Алекс,
сейчас тоже есть термосы со стеклянной колбой,муж купил 2 недели
назад в Светофоре.
Алекс
31.10.2022 14:17
Александра, есть, но зеркальное покрытие
не чистое серебро (амальгама) и гарантии нет что он купил с
настоящим таким, покрытием, двое суток кипяток вряд ли выдержит. Но
может и повезло. Тогда поздравляю! Проверить нужно. У меня так
купленная стеклянная колба держала всего лишь несколько часов
кипяток.. А если стеклянная колба не отличается от металлической,
то предпочтительнее металл, тк если уронить оба, то результат будет
не в пользу металлической.
Марина 987
02.11.2022 23:44
Женя, У
меня был такой 3 х литровый китайский стеклянный ,я в нем шиповник
заваривала ,потом пили вместо воды ,потом мне сам продавец
шиповника сказал ,что нельзя так много ,только стакан в день ,якобы
кровь сгущается ,не знаю ,правда ль ,нет ?Но потом он лопнул ,колба
взорвалась ,хорошо не поранились .А такой колбы больше нет .
Марина 987
02.11.2022 23:49
Мария П.,
Меня тут в проекте обещали научить за 3-4часа сделать заготовки
пэпэшной еды аш на 2 недели ,посмотрим ?Очень нужна такая наука
,так как не хочется целыми днями у плиты простаивать ,в жизни
столько всего интерессного .
Марина 987
02.11.2022 23:53
Алекс,
Давно в салаты ,вк голубцам и пр.кладу мягкий творог 4%,у нас он в
Пятерке в тубах продается .Выдавливаю в баночку и вместо сметаны и
майонеза за милую душу .
Марина 987
02.11.2022 23:56
Илона, А
что за стеклянная кастрюлька ,не видела такую ,у меня всякие ,но
стеклянной нет .
Алекс
03.11.2022 00:21
Марина
987, думаю что такая большая, из толстого стекла, для
микроволновок.
Ника
03.11.2022 00:52
Не, эта прелесть съедается с грядки во время сбора, если только
прихлебывать из бутылки)))
Тамара
03.11.2022 01:27
Алекс написал:
Хочу на его основе соус придумать, аналог майонеза.
разотрите желток, сваренного в крутую яйца и добавьте немного горчицы.
Из йогурта много разных соусов для ПП:
1. йогурт+протёртый желток (или натёртый на мелкой тёрке) , сваренного в крутую яйца+ укроп+немного лимонного сока, ну и соль+перец по вкусу;
2. йогурт+протёртый желток(или натёртый на мелкой тёрке) , сваренного в крутую яйца+ солёный огурец, натереть на мелкой тёрке,+горчица+ немного лимонного сока, ну и соль+перец по вкусу (можно добавить зелень- укроп, петрушку, кинзу или даже зелёный лук, но я не добавляю);
и много-много ещё других
Тамара
03.11.2022 02:29
вот не поняла только, почему комочки в йогурте?
Алекс
03.11.2022 04:18
Тамара,
мультиварка поддерживает на всем протяжении производства постоянную
температуру, а термос все же работает на ее уменьшение.. может от
этого? С другой стороны, ну комочки, ну нет их, это же на вкус и
конечный результат химии йогурта его состава не влияет. Я не
запариваюсь эстетикой. Это как раньше, в советское время, кефир был
огромными комками, фмг выбьешь из бутылки, а потом пришли
технологии на эстетику.. и теперь весь кефир однороден. Это
требование не диетологов, а супермаркетов, то же как и с коробками
в которых торты продают, чем красивее, тем лучше товарооборот.
Тамара
03.11.2022 05:39
Алекс, нет, нет! я не сомневаюсь,
что вкусно, что с комочками, что без, просто интересно почему они
образовались.
А я не помню магазинный кефир с комочками. Это когда было?
А Вы не пробовали делать йогурт с помощью закваски? Посчитайте, может и не дороже, чем с добавлением магазинного йогурта.
А я не помню магазинный кефир с комочками. Это когда было?
А Вы не пробовали делать йогурт с помощью закваски? Посчитайте, может и не дороже, чем с добавлением магазинного йогурта.
Наталья
03.11.2022 05:54
Я давно делаю йогурт из фермерского молока из аптечной закваски
Эвиталия в двух глиняных горшках, вставляя один в другой. Во-первых
очень вкусно, во-вторых полезно и налаживает перистальтику . Когда
ешь, то можно добавить отруби россыпные, семечки, фрукты.
Мария П.
03.11.2022 05:59
Марина
987, ух и мне бы такую науку
Илона
03.11.2022 07:19
Марина
987, в хозяйственных продаются, у меня на 1 литр, из
жаропрочного стекла.
Алекс
03.11.2022 09:16
Марина
987, что такое пэпэшная еда?
Марина 987
03.11.2022 11:03
Мария П.,
Научат ,поделюсь .😊
Марина 987
03.11.2022 11:04
Алекс, Я
думала уже все знают ,еда пп (правильное питание),сокращенно .
Майя
03.11.2022 16:16
Я делаю и без термоса, в банке 0,5л закутываю в одеяло. Примерно
через 5 ч готово
Ольга (Свидетели Кота)
03.11.2022 17:10
Тамара, у
меня в йогуртнице тоже без комочков, и йогурт и кефир однородные,
густые сразу получаются.
Ольга (Свидетели Кота)
03.11.2022 17:11
Наталья,
ягоды, кокосовую стружку, орехи, какао)
Наталья
03.11.2022 17:24
Ольга
(Свидетели Кота), тоже делаете?😺
Тамара
03.11.2022 17:46
Ольга
(Свидетели Кота), я вот тоже не понимаю откуда комочки,
если Алекс написал:
"В 100 гр молока растворил, размешал, УСТРАНИВ КОМОЧКИ баночку йогурта."
"В 100 гр молока растворил, размешал, УСТРАНИВ КОМОЧКИ баночку йогурта."
Ольга (Свидетели Кота)
03.11.2022 18:47
Наталья,
да, купила йогуртницу с керамическим горшочком, теперь каждый день
йогурт)) даже без ничего вкусный 😻
Ольга (Свидетели Кота)
03.11.2022 18:49
Тамара,
может, это не йогурт получился, а что-то другое кисломолочное, типа
простокваша или не знаю, что еще бывает)) У меня йогурт всегда
очень гладкий, как сливочное масло, только мягкий, другой текстуры.
Алекс
03.11.2022 19:20
Ольга
(Свидетели Кота), хм.. Интересно, попробую.
Ольга (Свидетели Кота)
03.11.2022 19:23
Алекс,
только не всё сразу))
для меня самое вкусное киви+брусника. Но я кислое люблю, или сладкое и кислое (банан + клюква).
Если захотите кокосовую стружку добавить, то ее лучше заранее класть, а то она какая-то сухая.. Надо что бы пропиталась. Будет похоже на баунти или творожный сырок с кокосом)
для меня самое вкусное киви+брусника. Но я кислое люблю, или сладкое и кислое (банан + клюква).
Если захотите кокосовую стружку добавить, то ее лучше заранее класть, а то она какая-то сухая.. Надо что бы пропиталась. Будет похоже на баунти или творожный сырок с кокосом)
Наталья
03.11.2022 19:45
Ольга
(Свидетели Кота), ну супер! Чем вкуснее молоко, тем лучше
йогурт. Из какой закваски делаете?
Ольга (Свидетели Кота)
03.11.2022 19:48
Наталья,
пробовала эвиталия из аптеки и иван-поле (на вб заказала). И то и
то вкусно, но мне кажется эвиталия полезнее))
Вячеслав Говоров
03.11.2022 22:14
Мария
П., попробуйте мои рецепты — по-моему просто, вкусно
и полезно:
Десерт творожный фруктово-ореховый (завтрак):
• https://health-diet.ru/people/user/726563/blog/316641/
• https://health-diet.ru/people/user/726563/blog/316328/
Суп ленивый универсальный (обед или ужин):
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1059943177917393/
Про полезно — есть обсуждение в зожно-антиэджных ФБ-группах:
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1051780465400331/
• https://www.facebook.com/groups/openlongevity/posts/4509406519114786/
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1221449501766759/
• https://www.facebook.com/groups/openlongevity/posts/5498756866846408/
Десерт творожный фруктово-ореховый (завтрак):
• https://health-diet.ru/people/user/726563/blog/316641/
• https://health-diet.ru/people/user/726563/blog/316328/
Суп ленивый универсальный (обед или ужин):
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1059943177917393/
Про полезно — есть обсуждение в зожно-антиэджных ФБ-группах:
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1051780465400331/
• https://www.facebook.com/groups/openlongevity/posts/4509406519114786/
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1221449501766759/
• https://www.facebook.com/groups/openlongevity/posts/5498756866846408/
Алекс
04.11.2022 00:26
Ольга
(Свидетели Кота), наверное сразу кинуть в молоко как кипятить
начать...
Ольга (Свидетели Кота)
04.11.2022 04:14
Алекс,
тогда йогурт не получится 😊, все добавки только в готовый)) может,
перед тем, как в холодильник поставить? Я-то заранее не добавляю,
потому что не знаю, с чем в данный момент захочу, прямо перед едой
решаю, что организм требует 😄
Алекс
04.11.2022 04:40
Ольга
(Свидетели Кота), не во время приготовления, а уже разложенные
по баночкам в холодильник на дозаривание.
Ольга (Свидетели Кота)
04.11.2022 06:32
Алекс,
да, мне кажется, это самый лучший вариант)
Ольга (Свидетели Кота)
04.11.2022 06:34
Скоро у нас уже целая "секта" производителей йогуртов будет на МЗР
😂😉
Наталья
04.11.2022 06:53
Ольга
(Свидетели Кота), ещё в аптеки предлагали нарине из заквасок,
пока не пробовала, может и ещё там что-то есть
Ольга (Свидетели Кота)
04.11.2022 08:43
Наталья,
да столько всего хочется попробовать! Море идей))
Ольга (Свидетели Кота)
04.11.2022 09:03
Buklya,
осторожно, если начнете, уже не остановитесь 😂😂😂!
