Дневник питания за 17.11.2022

Сегодня кефирный день. Сие есть продолжение йогуртовых экспериментов по их изготовлению.
Решил провести эксперимент с тремя заквасками. В первой - йогурт. Во второй - йогурт+кефир. В третьей- кефир.
И что бы Вы думали? Во всех трех баночках на вкус, консистенцию и цвет получился одинаковый продукт. Разницы НИ!КА!КОЙ! !
Даже там где чисто кефирная закваска, сам кефир жидкий, питьевой, а тут густой, ложка стоит и нет той кефирной кислинки! Как так??

PS присмотритесь к фото. Думаете, что чисто йогурт с права? ан нет!! с права в баночке, где видно , как я взял ложкой немного, углубление и более плотная консистенция - как раз КЕФИР !!

Ну а на улице все по Пушкину, помните, - Мороз и солнце,
День чудесный!
Всё именно так, морозец небольшой, всего - 14С, дишися легко, солнце и ветра нет! Вот и фото в сие утверждение!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 2,5% жирности	250	132.5	7.2	6.3	10
Итого	250	132	7	6	10

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Какао-напиток DOREMIX	15	58.5	0.8	0.4	13.4
Кофе растворимый, сухой	2	2.4	0.3	0.1	0.1
Вода	209	0	0	0	0
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	69	41.4	2.1	2.2	3.2
Кефир 2,5% жирности	118	62.5	3.4	3	4.7
Варенье из малины	15	41	0.1	0	10.6
Итого	428	205	6	5	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир домашний	70	37.7	2	1.8	3.3
Салат обыкновенный, с томатом, огурцом и луком...	66	51.9	0.5	4.6	2.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	103	1	0.1	0	0
Итого	239	90	2	6	5

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вафельные хлебцы ЛАЙТ хлебцы молодцы	8.44	29.1	0.9	0.4	5.5
Печень трески. Консервы	16.7	102.4	0.7	11	0.2
Итого	25	131	1	11	5

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат обыкновенный, с томатом, огурцом и луком...	32.5	25.6	0.3	2.2	1.2
Помидор (томат), парниковый	25.5	3.6	0.2	0	1
Яблоко	180	84.6	0.7	0.7	17.6
Льняное масло холодного отжима	5.3	46.9	0	5.3	0
Хурма	105.3	70.6	0.5	0.4	16.1
Котлета с творогом, для духовки.	85	187.9	10.7	15.7	1.5
Яблоко (Запекание)	112	45.4	0.4	0.4	9.4
Фарш с яблоком и кабачком	86	140.7	7.1	12	1.6
Кефир домашний	150	80.9	4.4	3.8	7.1
Скумбрия дальневосточная (Запекание)	180	387.2	32	28.8	0
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	280	151.2	8.1	7	13.4
Варенье из малины	100	273	0.6	0.2	70.4
Итого	1341	1497	65	76	139
Итого за день	2283	2057	83	106	192

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена М 18.11.2022 10:30

Мы, когда дочка маленькая была, делали сами кефир для нее. Детская кухня далеко была и неудобно добираться. Так вот кефир нежный, а не кислый был. Потому что свежий

Продуктовый адвокат 18.11.2022 11:07

А как Вы йогурт заквашиваете?

Алекс 18.11.2022 12:45

Женя, наверное как и я, маленькую баночку йогурта на литр тёплого молока..

Продуктовый адвокат 18.11.2022 12:54

Алекс, Ну, пропорции я помню. Больше сам процесс интересует.😅

Алекс 18.11.2022 14:17

Женя, а что там процесс.. Размешать закваску в очень теплом молоке, ополоснуть кипятком термос, подождать три минуты, пока пар выйдет, залить в термос закрутить, и забыть на шесть, семь часов. А вчера кефир делал, на фото три баночки, так вообще, залил в эти самые баночки и поставил на батарею отопления. Через 6 часов посмотрел, а все уже загустело, осталось только эти баночки в холодильник перенести.

Алекс 18.11.2022 14:19

Кстати, кефир полученный, получился ка в советском союзе, густой и комковатый. Там его сразу по стеклянным бутылка ращливали, укупоривали и ставили на загустение в тёплых камерах.

Продуктовый адвокат 18.11.2022 14:52

Алекс, А молоко кипятили или нет?

Алекс 18.11.2022 15:10

Женя, нет, только подогревал. Один раз довел до кипячения. То же получилось, только пришлось долго ждать, пока остынет до нужной температуры, да ещё пенку, которая появилась съесть ( уж больно я пенки любою.. )

Продуктовый адвокат 18.11.2022 15:12

Алекс, Поняла. Спасибо.❤️