Дневник питания за 13.12.2022

Поздравляю с окончательным выбором👍

Мацони - тоже недешёвое удовольствие.

Женя, да ну? литр молока у нас 50 руб, плюс три ложки сметаны, сметана банка 250 гр у нас то же 50 руб. итого  чуть больше литра 75 руб получается.

Алекс, А на рынках и в магаз какие цены? Я про них.

Мацони это что .1 литр молока и сметаны 250г получается мацони или как

Olga1959, Молока 1 литр, сметаны грамм 100-125. Да, классическое мациони, но ещё добавляют и кефир, и йогурт, пропорции на глаз, лишь бы общий вес закваски был грамм 120, ну, плюс, минус. тогда в мациони будет присутствовать весь спектр полезных бактерий.

Женя, про рынок не знаю, не езжу туда. А молоко в зависимости от производителя, жирности 3.2%, от 49, до 75 рэ. Но я вообще разницы не вижу по вкусу, что за 49, что за 75.. За 49 это сетевой магазин местный, заказывает в местном же ( областном) молокозаводе молоко под своим брендом и со своим логотипом, вот и все.

Алекс, На мацун можно легко забрать цену, т.к. мало кто знает, из чего он и как делается.

Женя, это да. производство архи простое и дешевое, но бизнес раскрутится только при наличии хорошей рекламы, т.к. люди привыкли и подсажены маркетологами на слово - йогурт. В инете я видел фотографии баночек, на подобии майонезных и в стеклянных с мацони (он же мацун), но видимо это малые, местечковые производства или чисто национальные в Грузии и Армении.
Но увы, в России что бы заниматься бизнесом нужно быть хотя бы самозанятым, а самозанятым производить и продавать молочку нельзя, она относится к подакцизным и маркируемым товарам. Можно заниматься по мелочи, как частник,  скажем держать корову, производить мацони и продавать лично на рынке, но нужен документ о том, что это корова твоя, сарай для неё твой, и справку от ветеринара.

Алекс, Сколько мороки, однако...

У нас много законов принято с оглядкой на запад, что бы все как у них было.

Интересно. Давно хочу любимый йогурт приготовить. Но у нас с этими отключениями света вообще не подстроиться  А в квартире гораздо прохладнее, чем надо...

Мария Лионова, так для этого не нужен свет. Нужно слегка подогреть молоко до 40 не больше градусов, с этим справится и газовая плита.. газ отключили? так есть же газовые баллончики для туристов. У меня такие баллончики всегда в запасе штук пять имеются, и туристическая плитка газовая.. и для походов и в саду, если свет отключают.. даже на работу пару раз брал, когда там авария со светом была.

Алекс, Да. Но хочется поддерживать температуру около +40. У меня дома не так жарко. Разве, что закутать и под радиатор поставить. Ну, как вариант.

Мария Лионова, я разогретое до 40 молокос щакваской по баночкам, на радиатор батареи картонку, на картонку баночки. Ни чего не закутываю.