Алекс
17.12.2022 15:54
Дневник питания за 17.12.2022
Увы. Мацони казался испорченным :(
Вывод: более трех раз закваску использовать нельзя. Сделал на четвертый и вот результат, кислинка и вкус скисшегося, испорченного продукта.
Я подозреваю. что эту подлянку мне обеспечил кефир. Закваска была "сложная": сметана, кефир, йогурт. Следующий раз попробую сметану и йогурт 50:50.
Интересная инфа от академика РАН.РФ. Хавинсон ( известный геронтолог), из разряда, чего не хватает организму, если взять толпу людей, выставить три столика с едой, и люди будут подходить и брать что хотят. Три столика, с солененьким, сладким и полезным.
Так на солененькое тянет (дамы заулыбались) тех у кого организм обезвожен ( соль подвигает человека больше пить) , тех у кого нехватка натрия, калия или йода.
У сладкоежек как правило нарушение микробиоты и плохая работа мозга.
Вообще то соль и сахар можно рассматривать как усилители вкуса, они как бы ослепляют организм и вкусовые рецепторы.
Тягу к солененькому может снизить имбирь и чеснок ( а вот тут странно, я лично, чеснок с солью люблю помакать и с хлебушком)
Тягу к сладкому снижает триптофан, но что это такое , понятия не имею...
Ну а к полезному столику подойдут те, кто или с умыслом ведет ЗОЖ, или кого приучили с детства так питаться.
Вывод: более трех раз закваску использовать нельзя. Сделал на четвертый и вот результат, кислинка и вкус скисшегося, испорченного продукта.
Я подозреваю. что эту подлянку мне обеспечил кефир. Закваска была "сложная": сметана, кефир, йогурт. Следующий раз попробую сметану и йогурт 50:50.
Интересная инфа от академика РАН.РФ. Хавинсон ( известный геронтолог), из разряда, чего не хватает организму, если взять толпу людей, выставить три столика с едой, и люди будут подходить и брать что хотят. Три столика, с солененьким, сладким и полезным.
Так на солененькое тянет (дамы заулыбались) тех у кого организм обезвожен ( соль подвигает человека больше пить) , тех у кого нехватка натрия, калия или йода.
У сладкоежек как правило нарушение микробиоты и плохая работа мозга.
Вообще то соль и сахар можно рассматривать как усилители вкуса, они как бы ослепляют организм и вкусовые рецепторы.
Тягу к солененькому может снизить имбирь и чеснок ( а вот тут странно, я лично, чеснок с солью люблю помакать и с хлебушком)
Тягу к сладкому снижает триптофан, но что это такое , понятия не имею...
Ну а к полезному столику подойдут те, кто или с умыслом ведет ЗОЖ, или кого приучили с детства так питаться.
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде |
150
|
1.5 | 0.2 | 0 | 0 |
| Суп томатный с фасолью |
277
|
105.8 | 7.8 | 2.8 | 11.4 |
| бедро куриное |
26
|
44.2 | 5.1 | 2.5 | 0.1 |
| Печень куриная (Варка) |
29
|
32.1 | 5.3 | 1.1 | 0.2 |
| Итого | 482 | 183 | 18 | 6 | 11 |
Утренний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Хлопья злаковые "Алтайская сказка" |
30
|
93 | 3 | 0.6 | 18.9 |
| Творог 5% жирности |
60
|
87 | 12.6 | 3 | 1.8 |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное |
126.8
|
68.5 | 3.7 | 3.2 | 6.1 |
| Соль поваренная пищевая |
0.4
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Кофе растворимый, сухой |
1.52
|
1.8 | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
| Вода |
125
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Какао-напиток DOREMIX |
3.5
|
13.7 | 0.2 | 0.1 | 3.1 |
| Итого | 347 | 263 | 19 | 6 | 30 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Суп томатный с фасолью |
433
|
165.4 | 12.1 | 4.3 | 17.8 |
| бедро куриное |
73
|
124.1 | 14.4 | 7.2 | 0.1 |
| Хурма |
137.6
|
92.2 | 0.7 | 0.6 | 21.1 |
| Итого | 643 | 381 | 27 | 12 | 39 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Творог 5% жирности |
100
|
145 | 21 | 5 | 3 |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное |
100
|
54 | 2.9 | 2.5 | 4.8 |
| Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде |
180
|
1.8 | 0 | 0 | 0.5 |
| Финики |
10
|
29.2 | 0.3 | 0.1 | 6.9 |
| Чернослив (слива сушеная) |
10
|
25.6 | 0.2 | 0.1 | 5.8 |
| Итого | 400 | 255 | 24 | 7 | 21 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Суп томатный с фасолью |
260
|
99.3 | 7.3 | 2.6 | 10.7 |
| бедро куриное |
55
|
93.5 | 10.8 | 5.4 | 0.1 |
| Хлебные палочки, простые |
8.25
|
34 | 1 | 0.8 | 5.4 |
| Итого | 323 | 226 | 19 | 8 | 16 |
| Итого за день | 2196 | 1311 | 108 | 41 | 117 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
3
18
Елена М
17.12.2022 16:03
Как ни странно, но триптофан в шоколаде.
Ольга (Свидетели Кота)
17.12.2022 16:08
Женя,
может, давление низкое? У меня как давление падает - я на солёное
набрасываюсь.
Алекс
17.12.2022 16:21
Ольга
(Свидетели Кота), да да, забыл, там и про пониженное давление
он говорил.
Продуктовый адвокат
17.12.2022 16:22
Ольга
(Свидетели Кота), 120/80. Космонавт. Если давление низкое, я
помираю. Голова трещит, встать не могу.
Ольга (Свидетели Кота)
17.12.2022 16:30
Женя, хм,
может, благодаря соленому нормальное 😄😄😄
Продуктовый адвокат
17.12.2022 16:38
Ольга
(Свидетели Кота), Не. Осенью соли почти не ела. Тоже 120/80.
Гипотензией не страдаю. На нервах оно и вовсе взлетает до облаков.
Продуктовый адвокат
17.12.2022 16:39
Алекс,
Всё ещё не поняла, как он это делает. Солёная красная рыба
воспринимается и как солёное, и как полезное. Если б было только
солёное и сладкое, я б ещё поняла, но полезное...
Майя
17.12.2022 16:41
Когда заквашиваю натуральное молоко, всегда использую новую
закваску. На 2й раз уже может быть не то
SvetSveta (Deutsch lerne)
17.12.2022 18:34
Встречала людей у которых стабильные вкусовые предпочтения, но
лично для меня выбор сильно зависит от времени суток) Утром никогда
не выберу сладости, фрукты или овощи - не хочу их с утра. Зато
ночью столик с фруктами и сладкими вкусняшками был бы моим))
Алекс
18.12.2022 12:32
Женя,не, в эксперименте нет
разночтений, скажем шпажка, а на ней оливка, селёдка соленый
огурец, или грибочки солененькие, пирожное с кремом или торт
наполеон, салат айсберг или запеченные яблоки.. Неужто
непонятно будет с первого раза , где много соли, где много сладости
или где больше пользы?
Продуктовый адвокат
18.12.2022 12:38
Алекс, В
том и дело, что соотношение пользы и солёности может быть
одинаковым.. Солёно и сладко для каждого по-разному. Рецепторы-то
тоже разные.
Продуктовый адвокат
18.12.2022 12:41
Алекс,
Разграничение фастфуд и полезность, соль и сахар были б логичны. А
тут соль и польза... Вообще не связаны, как по мне.
Ну, не знаю. Меня на соль в последнее время тянет, хотя хлещу много жидкости по жизни.
Я б, наверно, взяла с каждого стола по чуть-чуть.
Эксперимент немного странный, т.к. "полезное" - растяжимое понятие. Сыр, квашеная капуста являются и полезным, и солёным. Банан, мед - сладкое и полезное. Даже тортик может быть полезным.