Дневник питания за 18.08.2023

Сегодня я на сутках. А потому в графике "со сна" , а это 2:30 ночи, у меня крепкий чёрный чай, почему не кофе, да потому, что в чае крепком кофеина больше, а кофе меня наоборот, в сон клонит.  
   Завтрак намечен на 6 утра, к этому времени есть хочется, но как то вяло, а потому, у меня запланирован витаминный компотик. Что я делаю: в баночку кладу курагу, чернослив и нарезаю яблочко. Три таблетки сахзама и пакетик зелёного чая. Заливаю все это крутым кипятком и накрываю крышкой. Через три часа все это у меня заварится, запарится и размякнет. 
Очередной трудовой день - здравствуй!
 
   (Занёс в дневник, заглянул в макронутриенты.. блин! а ведь этот скромный витаминный завтрак составляет 25% всех суточных углеводов! А клетчатка порадовала - 38% ! вот это да!)

   Так то я хлеб практически не ем, но иногда хочется кусочек с маслецем и медом или  сыром, или с халвой умять крестьянского... Но, кусочками то не продают, а полежит малость и плесневеет, это же не советская буханка, задался вопросом, а можно ли в морозилку его, и оказалось можно! Вот что нашёл в инете: 
   Не следует хранить свежий хлеб в холодильнике: из-за высокой влажности и скопления углекислого газа в пакете он быстро покроется плесенью. Лучше всего держать продукт в хлебнице при комнатной температуре, а излишки сразу отправить в морозилку.

   Заморозить хлеб стоит еще и потому, что после нахождения в морозильной камере улучшается его усвоение организмом: воздействие низких температур влияет на расщепляемость белков. А количество полезных для здоровья веществ — витаминов PP и группы B — заморозка практически не уменьшает.
Прежде чем заморозить, хлеб нужно герметично упаковать. Магазинная упаковка, как правило, не подходит: часто такие пакеты имеют перфорацию, из-за которой изделия будут высыхать и впитывать посторонние запахи морозилки. Рекомендуется завернуть кусочки батона или буханки в пищевую пленку или фольгу, а затем уложить их в контейнер или пакет. В таком виде продукт можно заморозить.
Достаточно лишь достать необходимое количество хлеба заранее и дать ему около двух часов полежать в тепле для оттаивания. Упаковку снимать не следует, чтобы продукт не подсох.
Но можно сразу и на сковородку, или в тостер, лишь бы не пригорело.